朱助理向他報告：“開業當天除去媒體、饕客和食評家，還邀請了七八位百萬粉以上探店博主。至於那些十幾萬到幾十萬的小博主，都是主動來找我們合作。”
宋懷忠點了點頭，又問：“那黃毛丫頭的事辦好了？”
朱助理說：“博主我都暗示過了，沒有不答應的。其實他們自己也愛惜羽毛，不會隨便去探一些沒名氣的新店。其實我覺得，我們說不定不用這麼謹慎。”
朱助理從手中文件夾裡掏出張紙，遞到宋懷忠麵前。
是裴氏食府的傳單。
宋懷忠仔細一看，笑得前仰後合：“200，她也真敢叫！怕是一個人都不會去吧？”
“可不是！”朱助理也忍不住笑了，“我看，咱們之前可高估她了，一個黃毛丫頭，手藝不見得有，倒是足夠自大愚蠢。”
“也是，若非她這麼不知天高地厚，之前也不至於拒絕您的人情。”
宋懷忠擦了下笑出來的眼淚，虧他之前還被這蠢丫頭威脅到。
他擺了擺手，放了幾個心：“以防萬一，還是叫人盯著——隨便盯盯就行，不用上心。”
這種沒本事的蠢貨，不可能翻出天來。
*****
四月芳菲，裴宴正式結束了在熙來街的擺攤生涯，跟張全、何嬸等熟人朋友打過招呼後，正式搬家到了市中心的小公寓，準備開店。
小公寓兩室一廳，比常青鎮的家要小一點，但裝修溫馨。
前夜早早入睡，第二天九點半，淮南街“裴氏食府”正式開業。
窮歸窮，門麵上的還是要做好。
放了兩串鞭炮，又往門旁邊擺了兩束大花籃，雖然比起旁邊剪彩的宋家酒樓是寒酸了點，但對於一家小飯館來說已算熱鬨。
裴宴一個人無法照顧整家店，加上裴珠身體確實有轉好，她便鬆了口，讓裴珠來店裡幫忙收銀、擦桌、拖地和收碗筷——後麵三樣，裴宴空下來，也會幫著做。
至於刷盤子，裴宴打算跟裴珠一塊刷。
洗完的餐具要經過消毒才能繼續用，她多買了些餐具，一個飯點的餐具先泡在池子裡，等飯點結束後統一洗。洗乾淨後放在消毒櫃消毒，下個飯點再用。
刷盤子這事，做上手了其實挺快。
裴珠坐在收銀台後，從翹首以盼到坐立不安。
之前裴宴擺攤，她沒去過幾次，去時裴宴的生意早已步入正軌，每天熱熱鬨鬨。
現在來槐南街，可以算是重新開始。眼睛瞪了半天都沒人來，裴珠不免著急。
回頭一看閨女，裴宴倒不急，還坐在那老神在在地發呆。
她暗自歎了口氣，閨女本事大、主意也大。
這次定價，她看了其實覺得有點不合理，但出於對閨女的信任，沒說什麼。
之前擺攤不也比市場價高那麼多，結果不也很好？
但看著現在門可羅雀的模樣，裴珠難免心裡發虛。
就當她感覺頭發都要愁掉的時候，十一點，終於來人了。
*
王睿川早上加班，一點才跟同事圓臉姑娘、以及她閨蜜來到裴氏食府。
飯館內坐著寥寥幾個人，遠沒擺攤時熱鬨。
這還是按理人最多的開業頭一天。
圓臉姑娘：“照之前說的，咱們就點一份套餐嘗嘗味，我看米飯是另點的，2塊一碗很便宜。”
主食不算在套餐裡，裴宴正常定價。
套餐很快上來，兩菜一湯，量都不少，三個人吃雖不會特彆滿足，但有主食在，吃飽問題不大。
圓臉姑娘先啃了塊排骨，腮幫子快速蠕動，吐出塊骨頭後感慨：“這味道！小老板手藝還是一樣的好，200一點都不虧。”
結果她感慨這兩秒，王睿川和閨蜜已經風卷殘雲，啃了幾塊排骨，順帶往飯裡舀了幾勺麻婆豆腐了。
“喂！”圓臉姑娘再顧不上說話。
三人埋頭苦吃，連汁水都用勺子撈完了還十分不滿足，可惜他們仨都是萌新打工人，手頭太緊，否則一人一份，都覺得不夠吃。
王睿川饜足地看了圈周圍，發現大多跟他們一樣，兩三人點一份套餐，這樣算下來一個人不過百，不那麼心疼。
看了眼群裡，有吃完的回去repo：【裴氏食府的炒菜真的很好吃！我覺得甚至比小吃要更好，可能是猛火灶火力更好。】
【量還蠻大的，哪怕是我這樣食量很大的年輕男人都能吃撐。大家如果嫌貴，可以跟同事朋友一塊來，兩三個個人點一份套餐，這樣還挺劃算。】
因為有好幾個人拍照repo說好吃，且給出的方案也很合理，這回倒不幾乎一麵倒的罵裴宴。
但群裡大部分人依然表示：【話是這麼說，大家都忙，離得又這麼遠，很難湊得起局吧？一想到開車都得快一小時，我就懶得去。】
確實是這樣。
除非是真的吃貨，誰會為一頓飯開一小時車？
大部分人並沒有那麼重的口腹之欲，有好吃的，還離得近，當然天天去買。現在這麼不方便，雖然多少還有點饞小老板手藝，但想想一小時——算了算了。頂多偶爾去一回，解下饞蟲吧。
裴宴對此早有預料。
頭兩天的客人，要麼是科技園的吃貨，要麼就是住處離市中心比較近，過來方便的。
不過，出乎她預料的是，客人裡超過五分之一都是大學生，她本來以為頂多就幾個。
想來是大學生沒白領那麼忙，周末都得加班，且雖說大部分學生生活費有限，但也有極少一部分家裡有礦或是有賺錢路子，手裡寬裕。
總之，情況其實比裴宴最開始預料的好一點。
周六賣出72份，周日因為有人回去repo，多了點，90份。
然而，還沒來得及高興，情況急轉直下——
上班上學的工作日到來，周一一整天，隻賣出了8份。
*
裴宴咬著食指關節，皺著眉。
周末兩天的好情況蒙蔽了她，她一時竟沒察覺到，整整兩天，來的都是熟客，她一個新客人都沒撈到。
倒也不是沒進她店的新客。
槐南街客流量不小，這兩天不少人看到這裡開了新店，心生好奇，都進來看過。
然而一看到定價，多半先是震驚，隨後要麼轉頭就走，要麼破口大罵：
“兩菜一湯賣200？老板瘋了？？”
“tui，黑心老板，早日破產！”
至於店裡熟客的反駁和安利，則被他們自動理解成——“你們自己被坑了不爽，還想著坑彆人，讓彆人跟你們一起不爽？這種套路我見得多了，才不會信！我要真這麼有錢，我怎麼不去吃宋家酒樓？”
這話一出，那些熟客都沒話說。
他們大多是吃貨，也很想去吃宋家酒樓，奈何舍不得錢。200來裴氏食府還能吃個套餐，到宋家酒樓，就隻能吃小青菜了。
裴宴對此的感受是……浪得虛名，遲早翻車。
沒錯，浪得虛名。
事實上，她知道宋家酒樓開業時間後就提前訂座，喬裝改扮，去了宋家酒樓一趟。
口說無憑，實際嘗試下才知道宋家菜水平是不是真有那麼好。
濃妝假發大眼鏡，宋懷忠本人來了都認不出她，更彆說他人在後廚，不會來大堂。
照著服務員推薦，忍痛花了上千買了大廚親手做的招牌之一的“醋椒魚”，感受就是，就比沈安那洗澡水好一點，不如那個川菜世家的小圓寸。
她當時就很懷疑人生，宋家是怎麼成為廚藝世家的？難不成全靠炒作？
最後一想，大概率不是宋家的問題，單純是宋經理這個大廚不行。
也不知道是宋家哪位把這宋經理派來的，真是腦子壞了。
不過手藝一般是相對的，比尋常餐廳還是好些，又借著宋家的名氣，這兩天紅紅火火。
宣傳果然很重要。
雖說情況糟糕，裴宴也沒有著急，打算先等兩樣特殊食材送來，借此撈到一波自來水宣傳再說。
放下賬本，裴珠敲門進來：“宴宴，我剛跟你何嬸聊天，她女兒薇薇不就在市中心工作？”
“何嬸聽說你沒新客，已經跟薇薇說了，讓她幫你在公司宣傳。”
“麻煩她了。”裴宴笑了笑，沒有客氣，這時候多一分宣傳都是好的。
*****
王薇薇是個剛做了兩年社畜的打工人。
她上一份工作在潯陽城南，標準“996”，王薇薇乾了一年多，實在受不了了，辭職換了市中心的工作。
這份工作雖說待遇沒上家那麼好，但朝九晚五，王薇薇感覺自己掉的頭發都要長回來了。
王薇薇今天接到親媽電話，要求她在公司給鄰居妹妹新開的小飯館宣傳。
本來幫個小忙的事，王薇薇也不在意，但加上微信一看定價，王薇薇驚了：“她瘋了嗎？這定價？”
王薇薇跟裴宴差了五歲，在小孩子眼裡這是天塹。
雖然從小是鄰居，但玩不到一起。
後來裴宴跳級早上學，但她倆也不是一個學校，王薇薇從初中開始又一直寄宿，隻能算點頭之交。
這幾年各自上大學，都是小鎮出身，假期各自打工，很少回家。裴宴回潯陽時，王薇薇正忙著找新工作，住出租屋裡，家都沒時間回。
一算，竟有幾年沒見，裴宴長什麼樣她都忘了。
王薇薇不樂意道：“她做得好不好吃都不知道，定價又這麼離譜，這一宣傳，人家不都把我當笑話？我才到新公司沒兩個月，可不想以後混不下去。”
何嬸豎起眉毛：“怎麼不好吃？宴宴那手藝，你吃過就知道了，真沒話說！”
王薇薇：“……”定價這麼貴，得好吃到天上去才行吧。
她不欲與親媽爭辯，支支吾吾想糊弄過去，結果何嬸拍板：“既然你懷疑，那就去嘗嘗。親兄弟明算賬，記得付錢，媽給你轉賬。”
王薇薇：“……”
王薇薇也沒辦法，收了錢，隻心裡腹誹。
王薇薇是標準吃貨，人生最大的愛好就是吃好吃的。如果真的特彆好吃，彆說200，五百一千她咬咬牙也能花。
可那鄰居妹妹不才20歲？能有什麼好手藝。
哎，打個卡，在親媽那過個關就算了。至於給同事安利？這麼丟臉的事，她王薇薇就是死，就是從大運河跳下去，也絕對絕對不會乾。
*
王薇薇所在公司離槐南街很近，不少同事都會到槐南街吃午飯、晚飯。
為了不被同事看到，成為全公司出名的蠢貨大冤種，王薇薇下班後在咖啡店待了三小時，月明星稀，才往裴氏食府走。
遠遠就看到宋家酒樓的三層鐘樓。
這個點了，還十分熱鬨。
而相隔不遠的裴氏食府相比較而言，就顯得很寒磣了。
連掛在門口的兩盞宮燈都有種蕭瑟的味道。
王薇薇縮了下脖子，猶豫再三，才不情不願地走了進去。
店裡裝修得倒是不錯。
古色古香，掛的畫和橫幅都很有韻味，收銀台旁的盆栽小橋流水。然而店裡半個人影都沒有，空空蕩蕩。
槐南街客流量不小，這個點，彆家都還能坐滿一小半。
王薇薇越發覺得鄰居妹妹不靠譜：“有人嗎？”
後廚裡走出來一個年輕姑娘。
眉眼深刻，眼睛長而不狹，是網上說的那種“睫毛精”，氣質也極特彆。
若非她一手拿著洗了一半的盤子，王薇薇怎麼也不會將這個大美人跟那個從小厚劉海書呆子，現在不知發了什麼瘋改行做廚子的鄰居妹妹扯上關係。
王薇薇震驚：“裴宴？”
裴宴看著眼前短發微胖，跟何嬸七八分相似的女生，點了點頭：“薇薇姐。”
王薇薇沉浸在震驚中回不過神。
雖說女大十八變，但這變得也太大了吧？蛇精都沒她能變！
裴宴回去將盤子放進洗碗池裡，洗乾淨手，從後廚和收銀台之間的出餐口伸出半個腦袋：“來份招牌套餐？”
王薇薇這才回神：“啊，我這就掃碼。”
“不用，我請你吃就行。”
“不行不行，我媽說親兄弟明算賬。”
裴宴也知道何嬸性格，對人特彆大方，自己卻不愛占人便宜，就沒多說。
裴珠正好去倒一天攢下來的垃圾，兩個年輕人相對無言，等王薇薇掃完碼，裴宴拉上取餐口的半拉玻璃推拉窗，防止太多油煙進入客堂，再戴上她專門定做的廚師帽罩住頭發。
並不是現代常見的白色高帽子，而是她從前在古代戴習慣的靛藍色布、形狀有點像軟版貝雷帽的帽子。
洗手消毒後，將切成小塊、醃製好的排骨用冷油慢炸，同時準備麻婆豆腐的材料。
嫩豆腐切成小塊，略帶肥油的牛肉切末，薑、泡椒和蒜苗切碎備用——泡椒不是那種黃綠色的山椒，而是裴宴用邱老頭的二荊條，自己在罐子裡泡製而成。
菜籽油和豬油燒熱，將牛肉末炒散，加入泡椒薑末和豆豉豆瓣熬出紅油，再加入“刀口辣椒”。
所謂“刀口辣椒”，是青花椒和乾辣椒爆香後壓成末，做成的顆粒較大的辣椒麵。
辣椒麵和紅油融合後，加入水燒開，放入鹽、糖和老抽調味，再將焯水過的豆腐下鍋，開小火慢煮。
此時，排骨已經炸得酥脆。
再起一鍋，爆香切碎的青紅椒，加入排骨翻炒，最後撒上椒鹽粉和酸梅醬。
酸梅醬是裴宴自己熬的，沒燒鴨蘸的酸梅醬那麼酸，更偏向糖醋的口味。
旁邊鍋裡，豆腐也燒至入味，裴宴加入水澱粉勾芡——一共要三次，一次比一次濃，這樣豆腐才能又滑又嫩，湯汁也能牢牢扒在豆腐上。
裝盤時豆腐灑上切碎的蒜苗，排骨旁放兩朵薄荷。
再取一青花紋大碗，盛入一直溫著的銀魚羹。
裴宴拉開玻璃窗：“薇薇姐，你吃香菜嗎？”
“啊？”王薇薇如夢初醒，“哦，我吃，我沒有忌口的。”
玻璃窗擦得很乾淨，取餐口也不小，王薇薇剛才能清楚看到裴宴動作——無論是刀工還是顛鍋動作，那叫一個揮灑自如，王薇薇看得一愣一愣的，甚至腦子一抽，百度裴宴上的那所名牌大學是不是新開了廚師專業。
裴宴便在銀魚羹裡撒了一把切碎的香菜，攪勻。
再把旁邊巨大竹蒸籠裡蒸著的，用食材檢索表上排名前列的大米製作的米飯盛出來一碗，一道用小推車推到王薇薇麵前。
廚房內的香氣飄滿整個客堂，王薇薇下意識咽了口口水。
她原本認定這鄰居妹妹是念書念傻，才改行當廚子，還胡亂定價。但此刻看到裴宴動作，卻不那麼篤定。
不過。
王薇薇拿起筷子，她這種吃遍全潯陽的吃貨，可是很挑剔的。
對吃貨來說，如果好吃，掏多少錢都心甘情願。然而但凡味道配不上價格，哪怕其實還過得去，看在親媽的麵子上的不至於出口傷人，但心裡定然要呸一口口水，不僅自己不會再去，甚至還會私下跟朋友排雷。
兩菜一湯敢要200，這得多好吃才行？
王薇薇不認為裴宴有這本事。
她掩蓋出眼裡一絲不認可和不屑，夾起一塊排骨。
排骨切成半指長的小塊，恰好能放進嘴裡。
王薇薇一口下去，咬破酥脆帶著椒鹽香味的外皮。
鮮美的肉汁在嘴中爆開！
那一瞬間，一個名為“美味”的炸彈，將王薇薇炸了個七葷八素。