陸清想明白之後，就開始按步驟做辣鍋的鍋底。這些東西都是有比例的，比如說油放多少，八角放多少等等，不能放多了，也不能太少，這個度還要把握好。
還好陸清之前就熬過其他的鍋底，宋聲之前跟他說過一次，對他來說不難。一下午的時間，他就在這裡鼓搗著熬製辣鍋鍋底。
等到快做晚飯的時候，他這個鍋底總算熬的差不多了。
本身火鍋鍋底一煮開，尤其是辣味的火鍋，味道特彆的濃鬱，甚至隔著一條街都能聞見有火鍋味兒L。
陸清這次熬的時間長，還用了許多食材，尤其是添加了辣椒，他家灶房附近整個空氣中都飄著辣鍋的味道。
路過的人走到他這裡都停下了腳步聞了聞，完全沒有辨彆出這是什麼吃的，但聞起來就感覺很香很好吃。
鄭老大在附近開了個醬油鋪子，就在他們家隔壁。
有那些過來打醬油的，走到這兒L問鄭老大：“這什麼味兒L？聞起來真香，是這裡開新的飯館了嗎？”
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陸清他們租的這個屋子再往前走幾家就是一個燒餅鋪，還有一個餛飩鋪，外加一個麵館。
這會兒L正要到麵館吃麵的一個大叔站在這兒L鼻子尖的聞了聞，問麵館的老板娘：“這什麼味道？聞起來真香！你們這條街上又開新的館子了嗎？”
老板娘笑嗬嗬道：“沒有，不知道是誰家正在做什麼飯呢？這香味都飄一下午了，我們都不知道這是在做啥。”
陸清沒想到這個辣味兒L火鍋底熬出來味道這麼濃鬱，整個院子裡都是這個味道，聞起來就好香，要是下兩根麵條進去，他都想吃了。
看來相公說的沒錯，這辣味的火鍋聞起來就是香。
隔壁高家嬸子也聞到了這個味兒L，仗著之前跟陸清說過幾句話，專門湊上門來問了問。
“宋家夫郎，你這是在家做什麼飯呢？我看這香味兒L都飄了一下午了，做了什麼好吃的呀？”
陸清看熬的差不多了，把灶膛的火滅掉，從灶房裡走到院門前道：“嬸子，也沒啥。就是熬一
些湯底，多放了點油，所以聞起來香。”
陸清沒敢透露他在做什麼，現在說要開門麵做生意的事兒L還沒定下來，他想著還是先不往外說了，免得讓人聽到了徒生是非。
高嬸子看沒問出來什麼東西，臉色不太自然道：“哦，是這樣啊。”
“嗯，要是做好了，改天給嬸子嘗一嘗。”
一聽要給她嘗嘗，高嬸子這才又笑了笑，說道：“那哪行啊，嬸子可不能占你便宜。行吧，那你先忙，我也回家做飯去了。”
這辣味火鍋底的味道飄了半個巷子，陸清用勺子舀了一點嘗了嘗味道，覺得很不錯，就是稍微有些辣。
他打算有空的時候再按照不同的辣度重新熬製幾鍋，就像相公說的那樣，可以分為三個檔次，微辣中辣和麻辣，來吃的客人可以按照味道挑選。
不太能吃辣，但又想吃辣的，可以選擇微辣，比較能吃辣的，就可以按照口味選擇中辣或者是麻辣。這樣能照顧到不同人的口感，也能吸引更多的客人過來。
陸清越想越高興，打算等會兒L相公回來了就好好跟他說一說這個麻辣燙的事。
這邊宋聲下午一到點兒L就放學了，今天跟他一塊回來的除了盛博文，還有之前一塊去書鋪的幾個同窗。
隻不過另外幾個同窗他們住的靠裡麵，而宋聲就住在這個拐角。
甫一進巷子裡，幾個人就聞到了一股濃鬱的飯香味兒L。
不過說是飯香，也不大貼切。他們還從來沒有聞到過這飯香，聞起來就讓人覺得想吃飯。
張俞思開口道：“你們有沒有聞到一股什麼濃烈的味道？好香啊。”
盛博文點點頭，道：“我也聞見了，就是好香啊，是咱們這條街上有新開了什麼飯館嗎？”
另外一個同窗道：“沒有吧？我每天都路過這條街，也沒看到新開什麼飯館啊？”
幾個人嘰嘰喳喳的討論著，隻有宋聲沒吭聲。他剛一聞見味兒L就知道這是什麼了，這不就是他熟悉的辣味火鍋的味道嗎？
看著這味道飄來的方向，好像是從他們家那個方向傳來的。
宋聲想了想，大概猜到了是自家的小夫郎在家裡熬製辣鍋鍋底了。
這個火鍋味兒L跟他前世經常去吃的那一家，味道太像了，他的小夫郎還真的有廚師的天賦，感覺比城裡的火鍋鋪子做的辣味兒L鍋底還要好。
看宋聲一直沒說話，盛博文道：“宋兄，難不成你知道這是什麼味道？”
宋聲道：“嗯，我知道。但是現在還不能告訴你們，等過幾天你們就知道了。”
看宋聲不跟他們說，幾個人心裡急得癢癢，可又毫無辦法，隻能歎了口氣，道：“這味兒L聞著太香了，要真是新開了家飯館，我一定要去嘗嘗是什麼飯，肯定很好吃！”
幾個人在那應和著，都猜是新開的什麼飯館做飯的香味兒L。
他們在前麵的岔路口就分手了，剩下的路隻有盛博文跟宋聲同路。
隻是兩個人進去之後，先到的是盛博文住的南哥兒L家，所以他也不知道這個味道是從宋聲家裡傳出來的。
宋聲這邊回到家之後，一進灶房就是撲麵而來的火鍋味兒L，自己的小夫郎正雙眼亮晶晶的瞅著他，似是在邀功似的道：“相公，我把辣味兒L的鍋底熬出來了，不如咱們今天晚上就吃你說的那個什麼麻辣燙吧。你告訴我都需要什麼菜，我去準備一下！”
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宋聲想了想現有的食材，說了好幾種，有葷有素。葷類的就比較簡單了，幾乎除了豬肉就是雞肉。
豬肉家裡現在就有，切成細絲兒L，下鍋就行。剩下的幾種素菜，陸清勉強湊了幾種出來。
看了看這些食材，陸清皺著眉頭道：“相公，這菜就算放的多一些，那也吃不飽吧？要不我再蒸兩碗米飯吧。”
宋聲則搖了搖頭，道：“不用蒸米飯，扯兩根麵放進去煮一煮就行。這裡麵什麼菜都可以加，還可以放麵條，炸的油條、麻花等等，都可以往裡麵放。”
陸清一聽，更感興趣了。
這不就是大雜燴嗎？不過有了這個鍋底，感覺煮什麼都會好吃。
“那你之前說的那個麻醬，咱們這裡有賣的嗎？不放那個行不行？”
“也可以不放，其實有些人是不喜歡吃麻醬的。不過應該喜歡吃麻醬的占大多數，好像咱們這裡沒有賣的，等過兩天我看看咱們能不能自己做出來。到時候就當做是小料，喜歡吃的人自己加，不喜歡吃的人就不加。”
“這樣好！那今天晚上咱們就吃不加麻醬的麻辣燙！我先去揉麵！”陸清道。
一說起做這個，陸清一臉的興奮。
“麵不用揉太多，這裡麵不用下太多麵，扯得長一點，估計下兩根就夠一個人吃了。”
“好！那我就少弄一點。”
鍋裡的辣鍋熬了大半鍋，裡麵有許多辣椒。天氣還沒暖和下來，這些鍋底可以晚上放到院裡麵讓它自然冰凍，凍上之後可以拿到地窖裡放著，不論是自己吃還是過幾天做生意都能用上。
陸清積極的揉麵，宋聲就在一旁幫忙洗菜。除了各種青菜之外，還有豆腐，菌子等等。這些清洗乾淨之後，隻有豆腐需要切一下，其他都能整個下鍋。
肉是陸清切的，切完之後沒有立刻下鍋去煮，宋聲讓陸清加了點鹽、酒和辣椒粉先醃了一下。等醃製一會兒L之後再下鍋一起煮。
本來熬製鍋底的味道就很香了，等陸清煮了兩份麻辣燙出來之後，味道更香更濃鬱了，
陸清看著這個麻辣燙，雙眼亮亮的，很是興奮。
“相公，這個聞起來好香啊！”
宋聲沒想到陸清做出來的麻辣燙，味道相當不錯。
他誇道：“清清的手藝真好，我隻說了一次，你就做出來了，聞著真香！”
陸清聽到相公誇他，抿著嘴笑道：“是相公教的好。”
兩個人坐下來開始吃飯，陸清十分期待的看著宋聲，等他先嘗了一口，問道：“味道怎麼樣，好吃嗎？”
宋聲卻笑而不答，故意說道：“你自己嘗嘗不就知道了？”
陸清嗔了他一眼，自己埋頭嘗了一口。
有點辣，但是很好吃！他覺得跟辣味的火鍋比不相上下。
“相公，好好吃！”就是有些燙。
陸清被燙的說話都斷斷續續的，“我覺得我們要是拿這個開門麵做生意肯定行！”
他還從來沒有在城裡見過這種吃食，如今嘗到了味道，他更有信心了。！