包餃子,就得一家人都下手才吃著香。
兄弟倆擇菜、洗菜,她和麵、調餡兒,用的是純白麵的,淩誌見了還有些不舍,想讓她摻上點地瓜麵或是玉米麵,被她一句話就給擋回去了,“這是咱們家第一次吃餃子,必須哪兒哪兒都是最好的,不能將就。”
開個好頭,以後的日子才能越過越紅火,淩誌不迷信,卻也願意相信這樣的美好期盼能成真,他們一家會越過越好。
抱著這份心思,淩誌很認真的跟著她學和麵,怎麼做到手光、盆光、麵光,跟著她學調餡兒,怎麼才能鮮香味美,嗯,這個對他來說有點難,因為他實在下不去狠手,那麼多油,還有糖,還有肉,太奢侈了。
母子仨坐在吃飯的藤椅上,淩遠負責團劑子,小手搓的又快又圓,宋紅果先給淩誌示範怎麼擀皮,既要大小均勻,還得厚薄適中,淩誌以前沒練過,剛開始擀的慢不說,餃子皮還奇形怪狀的,羞臊的臉都紅了。
宋紅果不但沒數落他,還一個勁的誇獎鼓勵,“這已經很好啦,比我剛學的時候擀的還棒呢,不圓也沒關係,一點都不影響包。”
怕他不信,宋紅果非常麻利的用那些形狀不一的皮捏了個餃子,果然,經過她的那雙巧手一修整,包好的餃子圓滾滾的像個元寶似的,喜慶又可愛,完全看不出最初那張皮是多怪異。
淩誌找回點自信,之後擀的多了,也越來越熟練,擀出來的皮也終於有模有樣的,宋紅果又教他倆怎麼包餃子,除了元寶樣的,還有柳葉的,花邊的,麥穗形的,最後還捏了幾個稍顯複雜的鴛鴦餃子。
不得不說,淩遠在這方麵居然還頗有些天分,學了幾個後,就捏的有那麼幾分意思了,宋紅果好一頓誇。
三人一起乾,半個來小時,餃子就包完了,一篦子五十多個,煮熟後,撈了兩大盤,蘸著醋,顧不上餃子還燙,咬上一口,瞬間薺菜的鮮美和肉香就霸占了整個味蕾,宋紅果腦子裡不由浮上那首詩,清水飄芙蓉,元寶落玉盤。饕餮世間味,最是此物鮮。
淩遠頭也不抬的吃了幾個後,才空出嘴來,感慨了一句,“好吃不過餃子,舒服不過倒著,老話說的可太對了。”
宋紅果忍俊不禁,轉頭問淩誌,“你知道餃子的寓意嗎?”
淩誌點點頭,少年老成的小俊臉被熱氣熏出幾分紅暈來,他認真的道,“餃子代表喜慶和團圓,象征著新的一年可以獲得好運,這種元寶狀的,還代表能進財,聽說過年還要包豆腐素餡兒的,希望吃了一年能素淨清白。”
“了解的很全麵嘛。”宋紅果誇了他一句,接著便又給倆人詳細科普了一番餃子的由來和傳統的習俗,甚至最後還背了幾首描寫餃子的詩句。
也就是這幾句詩,讓宋紅果驚喜的發現,倆小家夥在學習上的天賦,說過目不忘有些誇張,但她說了兩三遍,倆人竟然就能重複的一字不差,要知道,男生往往都不太喜歡背誦,可這兄弟倆不但不排斥,相反,還很有興趣。
飯後,宋紅果又教了他們幾首比較有名的詩詞,倆人學的都很認真,沒一會兒,就都背的滾瓜爛熟。
宋紅果不得不感慨,不愧是未來大佬啊,這學習能力就是強悍,然而之後,卻又為兄弟倆感到難過和遺憾,遺憾他們生不逢時,這要在前世,妥妥的學霸,能一路風光到大學畢業,可眼下,學習遠不如前世那麼受重視,尤其幾年後,學校都關門了。