第166章 粉皮雞 二更(2 / 2)

淩誌沉吟著道,“你沒藏著這事兒,而是選擇告訴舅姥爺,一來,自然是您心善,二來,吃獨食太危險,三來,您也想在舅老爺那裡賣個好,也讓村裡人知您的情?好叫咱們在村裡更能站住腳,不受欺負對不對?”

他說完後,明明還是張稚嫩的臉,卻有著不符合年齡的老成和複雜,他看著她,眼裡還有抹不易察覺的期待。

宋紅果沒叫他失望,豎起大拇指,“說的很透徹、也很全麵。”

淩誌便暗暗鬆了口氣。

宋紅果又問,“那你倆有意見麼?我把這事兒說出去,以後再想挖山藥和葛根,就沒啥可能了,咱肯定搶不過他們。”

淩遠道,“我沒意見,我都聽媽媽的。”

淩誌也搖頭,“您那麼做,都是為家裡考慮,我們都明白的,再說,咱家裡現在沒那麼缺糧食,他們卻等著糧食救命,總有個輕重緩急的……”

宋紅果聽的欣慰不已,她還真擔心淩誌會舍不得呢,心情一好,做飯的勁頭都足了,“今晚咱們吃粉皮雞!”

淩遠立刻捧場的哇了一聲。

淩誌就皺起眉頭來,等她從籃子裡拿出一隻拔乾淨毛的雞,不由問,“您從哪兒買的?這得三斤多吧?多少錢啊?”

宋紅果被他這幅心疼的模樣逗笑,上一秒還表現的挺大度呢,轉眼就摳搜起來了,她一邊剁雞塊,一邊道,“有人在醫院附近偷著賣的,不貴,也沒要票,可能是從山裡套的吧,反正沒花多少錢……”

淩誌半信半疑的,倒也沒再追問,很有眼力勁的去燒火了。

宋紅果把雞剁好後,先用水焯了一遍,這不是時下吃糧食喂大的散養雞,而是從商場買的那種肉食雞,不焯水,腥的很,清燉出來也不好吃,所以得下重料炒,好在夠肥,一隻雞切了大半搪瓷盆子,肉質也嫩,焯水後,用冷水清洗了兩遍,雞皮收縮,肉質就更緊實了,這樣炒出來嚼著才勁道好吃。

鍋裡倒油,先下薑片,要使勁炒出香味來,再放花椒八角和蔥段辣椒,略炸一會兒,下雞塊,大火猛炒,直到煸的雞塊的水分都乾了,鍋底隻有油時,就可以放調味料了,鹽,醬油,白糖,要是再來點啤酒更好,眼下沒有,宋紅果隻能用白酒代替,翻炒到雞塊上色,最後倒水,等到水開了,再改小火慢燉。

等的時候,她也沒閒著,用棒子麵拍了幾個餅子,沿著鍋邊貼了一圈,估摸著時間差不多的時候,把泡好的粉皮加進去,略煮一會兒,就可以大火收汁了,而這時候,餅子也熟了,一麵鬆軟,一麵焦脆,最下頭還浸泡了點湯汁,最是味美。

收好汁的雞塊紅亮亮的,醬香濃鬱,母子仨一口餅子一口雞,吃的連話都顧不上多說幾句,宋紅果其實最喜歡吃這裡頭的粉皮,吸飽了湯汁後,軟糯糯的,滋味一點不比雞塊差,要說這道菜唯一的缺點,大概就是少了青紅椒配色了,但現在沒人講究這個,好吃才是王道。

吃飽後,還剩下一小半,宋紅果忽然想起霍明樓來,早知道,先盛出點來明天給他帶去了。

係統對她這番行為,又是吐槽又是鄙視,“你早乾啥去了?吃飽了想起男神了,你還是個人嗎?”

“……”

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