宋紅果炒菜,向來是舍得放油的,不過當著外人的麵,她還故意低調的少倒了點,然而饒是如此,對比用麵紗蘸油抹鍋底的做法,她還是奢侈的讓人驚訝。
趙振華拿她當自己人,所以這會兒也沒假客套,“表妹,咱又不是外人,咋炒個菜還放這麼多油?這不是浪費嗎,快舀出點……”
話還沒說完,刺啦一聲,是白菜下鍋的聲音,辣椒和蔥在油裡炸的半焦,和白菜快速的翻炒幾下,香氣更肆意的飄散開去。
趙振華心疼的嘴角直抽抽。
宋紅果一邊快速的翻炒,一邊道,“沒事兒,表哥安心吃就是,就因為都不是外人,我才舍得放油呢,好東西吃進自家人肚子裡,有啥浪費的?”
聽到這話,趙振華雖還有些不舍,卻也笑起來,“那這回,表哥可跟著沾光了,肚子裡多久都沒點油水了,這一頓可得好好補補。”
酸辣白菜盛出鍋,她還用澱粉勾了個薄芡,白嫩的葉子因為有了油水的滋潤,顯得更加明亮光澤,勾人食欲。
趙振華端著盤子,忍不住一再吸氣。
這才是給人吃的菜啊,平時在家吃的那種水煮白菜,葉子永遠都是皺巴巴的,看著就沒啥胃口,即使鹽多的能當鹹菜吃,還是讓人覺得寡淡無味。
果然,啥菜都得有油才香啊。
宋紅果接著又做了個肉末粉條,這也是今晚唯一的一個肉菜,係統提醒的對,她再有,也不能炫,哪怕是親近的人。
粉條她已經提前用熱水泡軟,充分吸收了水分後,又用醬油和花生油醃製了一會兒,這樣不光上色好看,還能不坨不粘連。
熱鍋倒油,再用蔥薑爆香,下肉末不停翻炒,倒入醬油,又加了一勺豆瓣醬,炒出紅油後,下醃製過的粉條,再翻炒一會兒,加些清水,讓其慢慢入味,出鍋時,灑點蔥花點綴就行了。
做完這道菜時,淩遠小跑著進來了,眼睛亮亮的,嘴裡興奮的喊著,“媽媽,姨姥娘和舅姥爺誇你能乾呢,菜種的好,豬也喂的好,連果樹都好,肯定能結好多果子……”
趙保慶和趙玉蓮跟在後頭。
宋紅果知道這小家夥是故意拉著倆人去後院,給自己邀功賺名聲呢,她領了這份好意,愛憐的摸摸他的頭,這才跟倆人打招呼,“大舅,二姨。”
趙玉蓮麵無表情的“嗯”了聲。
趙保慶見狀,好氣又好笑的提醒她,“你籃子裡提的啥啊?不是給紅果的?”
趙玉蓮被戳破,表情僵硬了下,倒也沒再嘴硬,掀開籃子,裡頭裝的是地瓜乾,蒸熟再曬可以當零食吃的那種。
宋紅果看了眼,分量還不少。
趙玉蓮硬邦邦的道,“給倆孩子當零嘴吃。”
宋紅果笑著道,“謝謝二姨。”
趙玉蓮沒理會她,自己找個家夥什,把地瓜乾拿出來,然後就挽袖子,一副要幫著乾活的架勢。
宋紅果忙道,“二姨,你和大舅去屋裡坐吧,我這邊就還剩一個菜了。”
趙玉蓮還有些猶豫,趙保慶故作嫌棄道,“讓紅果做吧,我還想嘗嘗紅果的手藝呢,你做的那飯,我可不稀罕。”
趙玉蓮這才隨著他進裡間了。
淩誌跟著進去擺筷子。