還虧得改革開放已經幾年了，京郊已經有腦子靈活的農民在做這個了。
她之前確認過這茬才敢打主意開私房菜館的啊。
這事兒王千惠去京郊跑過一圈，已經聯係到了兩家，初步談妥了進貨價。
到時候先靠劉權的出租車司機去買菜。農場打包好，司機直接去拿回來。
先吃吃看，看客人的反饋。
然後還有葷菜。豬牛羊肉和魚這些好說，如今有錢還是能買到的。北京離內蒙古不遠，能買到。
現在物產比那十年可是豐富多了。
聽風聲明年糧票都要退出曆史舞台了。
程瀾從高大伯那裡得到消息，趕緊給支書打了電話。讓他們手頭還有的抓緊用掉。
秦瑞說要弄得高檔必須上活海鮮。他那裡有進貨渠道，可以分享給她。
前期要得少，在他那裡分一點也行。
嗯，有活海鮮好，也是一下子就把檔次抬上去了。
就到時候有人點了，再去取。這還是得靠劉權的司機了。
食材成本看到時候定位置的客人有多少才知道。這個要有客人，才產生成本。
但冬天的蔬菜，金貴啊！
不然老北京的人乾嘛年年屯大白菜？
活海鮮也金貴啊！
不過問了價格比程瀾想象中便宜一些。
後來她也想通了。北京離大海可比四川近多了！
海鮮的價格應該是視其離大海的遠近決定的。
這會兒吃過午飯收拾好，王千惠又去街道辦找人聯係停車場的事去了。
這件事也是得趕緊解決的。
不過程瀾覺得不太樂觀，她心頭已經在想各種可能了。
王千惠最近挺有乾勁的。
她之前拿的是50元一個月。
但如果服務員領班都能拿到80一個月起步，已經拿到夜大酒店管理結業證書的她肯定不隻啊。
等了大半年，瀾瀾終於要發力了。她也可以跟著水漲船高。
林琅道：“我聽你這麼算賬，真的是有些膽戰心驚的。你就不怕收不回成本啊？”
“怕，怎麼不怕？但食材頂多囤3天的，人力頂多囤大半個月。剩下的大頭就是場地費了，這個我是都支付了的。而且這都是最壞的情況了。”
王維娜道：“你開業的時候需要我來拉小提琴支持麼？”
林琅想了想自己的鋼琴水平，沒提可以來友情演出的話題。彈鋼琴的不難找。
而且，王維娜能自己出小提琴，她沒有鋼琴。
程瀾看看她們，“你們不知道我有多想搞出‘我有嘉賓、鼓瑟吹笙’的宴飲調調。但是，這不是一般的財力支持得起的。等以後吧，以後真的做大了、做出名氣了，音樂學院的演奏，舞蹈學院的舞蹈，我覺得都可以來一點。如今嘛，隻有先靠它了！”
程瀾朝點唱機的方向指指。一開始就隻能放唱片了，節約一點！
小夥伴們點頭，“真的把音樂學院和舞蹈學院的都請來，然後把古代舞衣換上，那就真是古代帝王將相級彆的享受了。那都相當於有個樂府了啊，到時候生意不好都難！”
邱鑫泉道：“你一桌大概要多少錢啊？”
“四人及以上，人均大概是12元。四人以下，人均會接近15元。便宜了做不出來。”
這是她收到王千惠報的買菜的價格後，又盤算了自己預備給出的工資算的。
也就是說八人桌滿員大概要100元一桌，12人的大圓桌就得150了。
邱鑫泉等人咋舌，這個消費他們就是想支持一下都無能為力。
而且，這也把普通人家都擋在了外頭。
一家口來吃一頓，一個主勞一個月工資直接沒了。
王維娜道：“那等你初步弄好，我來拍些照片回去樂團找領導幫你宣傳一下，但不敢保證一定能成。”
他們樂團團年倒是消費得起這樣的場合。
雖然賺得沒同等大小的錄像廳多，但比起旁人也還可以。
如今程瀾這裡拿得出手的就是能請到國賓館的廚師，以及她這個場地很優越。
所以需要有說服力的照片。
王維娜想了一下自己來時所見在心底補充道：嗯，也隻是自身很優越。鄰居還是大雜院的形式，經不得進胡同細看。但外頭還有一個偌大的院子才到大路呢。
聽程瀾的規劃是預備要把隔壁那個比她這裡還大的院子搞到手。
但是，不容易吧。
程瀾點頭，“成不成都要謝謝你。”
說話間劉權回來了，“程瀾，你的老師、同學都已經安全送進校門了。”
“多謝！”
“客氣什麼？我反正沒拿自己當外人。你這兒剩不少菜，我來幫忙解決。多一個人多一份力量！”
程瀾笑著點頭，“好！”
說是剩菜，其實都是還沒沒下鍋的。今晚都是現做。
真正吃剩下的，她已經讓王千惠加熱後拿出去給附近的乞丐吃了。
這些人消息很靈通的，有個風吹草動的說不定還能給報個信。
出來做生意，那也是混江湖，什麼人都彆看不起、彆得罪了。
這個天已經冷了，給人家吃也加熱一下再連飯帶菜端到門口。