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火鍋火鍋，其本質上就是架起一口鍋，底下燒上火，使得鍋中水沸食熱，北方人叫涮鍋子、川人叫吃火鍋，廣東人叫打邊爐，宋時雅稱撥霞供……煮和炙烤本就是人類最原始的烹飪手段，這種天冷時自然而然的吃法，實在不能說是現代人的特供。
許多穿越小說裡寫古人對火鍋這種吃法驚為天人，就很有一種想當然的傲慢了。
兩位古代男士真正沒接觸過的，想來應該是辣椒？秦蔻自己是無辣不歡的，不過她沒有整蠱人的愛好，不想強行摁頭彆人非要吃辣，於是點了個鴛鴦鍋，一半牛油紅鍋一半豬骨湯鍋。
海X撈的上菜效率很高，剛點完一小會兒，就有服務員端著鍋子上來了。
楚留香頗為感興趣。
還未進店，他就聞到了此店中傳出的香風辣雨，再看店前擺了無數桌椅，竟然都是等位子的人！在現代呆了一天的他，已經對現代人於吃食上的精細奢華有了了解，此店等位之人如此之多，想來即便是在現代，此店也是諸食店中的佼佼者才是。
此刻鍋子上來，他定睛一瞧，隻見鍋中一半翻滾著紅彤彤、油亮亮的紅湯，另一半翻滾著濃白鹹鮮的骨湯——那一陣濃鬱的、充滿侵略性的香風，正是從這一半翻滾的紅湯中不斷飄出的，這味道極具刺激性，令人禁不住口齒生津，食欲大動。
楚留香說：“這叫辣椒之物，我們那裡倒是沒有的。”
秦蔻說：“辣椒啊，這玩意原產美洲，要在全世界傳開要等到地理大發現之後了。”
十六世紀，也就是明朝。
不過辣椒在明代的《蔬譜》、《本草綱目》裡都並無記載，清初時在《花鏡》一書中才見記載“番椒”一物。
不過她倒是很好奇，問他：“誒，說起來，你們那裡有辣味的東西麼？”
楚留香含笑道：“自然，我們那裡雖不曾有辣椒，卻有薑辣、芥辣，還有茱萸，都有辣味，京城中有家賣芥辣瓜旋兒的，可是一絕。”
秦蔻笑：“那就來嘗嘗我們這裡的辣味吧，等下，我教你們打料碗……芝麻醬加南乳加韭菜花，這是北方以前吃涮羊肉鍋子的料碗，川味火鍋呢會吃香油香菜……啊，香菜就是芫荽，再加上蒜泥耗油，這個看起來雖然油膩膩的，但其實很解辣的……”
調料台上，十數種各色調料一字排開，任人取用，這裡頭的任何一樣，倘若被他們那時代的老百姓瞧見，恐怕都要大驚失色吧。
光說這雪□□細的鹽，就已不知道超出官鹽多少，要知道，許多地方的官鹽都是肮臟不堪，根本吃不得的，百姓們被強行攤派官鹽，說穿了就是每年花樣百出的盤剝中的一種形式罷了，買了官鹽，還得再從私鹽販子手裡買私鹽，而要說私鹽，也絕對沒這調料台上隨意擺放的、根本沒多少人正眼看一眼的雪花鹽的一半好。
至於紅油腐乳、油亮的菌菇醬、瑤柱醬，就更不用說了，這些東西楚留香當然也是吃過的，他們那地兒也是有的，隻不過價格很是不菲，不是普通百姓可以吃得上的，山珍海味山珍海味，若不珍貴，哪裡能演化出這樣一個詞語呢？
楚留香似乎有點逐漸理解這個時代了。
這裡的東西當然不是樣樣都新，這些各色調味料、方才喝的那奶茶中的一抹岩骨花香，都是楚留香很是熟悉的東西，平日裡想吃上這樣一口，並不是什麼困難的事。
但那也隻是他而已。
他瀟灑倜儻，作風不羈，藝高人膽大，不知有多少人恨他恨得牙癢癢，也不知有多少人一提到他的名字就心生感激。