醃泡菜 這時候都還沒醃入味呢,還不到……(2 / 2)

宋之衡打著飽嗝,一邊刷碗一邊問:“姐。不是剛吃飽嗎?你這就做上夜宵了?”

“夜宵你個大頭鬼。我今晚上做的,要過好幾天才能吃上呢。”宋墨玉擼起袖子,一邊把洗淨的白蘿卜切成條和片狀一邊說道。

“什麼好吃的要費這麼久功夫?我來幫你!”宋之衡一聽就來勁了,立馬湊到宋墨玉身邊。

“去去去,趕緊把碗洗了,今天你陪娘出去散步。娘今天又吃多了,積食。”

“那還不是怪你做的太好吃了。而且娘哪裡要我陪啊,咱爹積極著呢。”

隨即姐弟倆往院門一瞅,正看到紀嫣和宋飛鴻一前一後地往外走了。許是爹想牽娘的手一起散步消食,但娘不讓,爹隻得怨氣十足地跟在後頭。

“你順便把這個壇子也洗了。”宋墨玉指了指角落的一口深褐色的大壇子。

“咱家什麼時候有這個壇子了?”宋之衡跑到壇子前,撓了撓頭,死活想不起來。

宋墨玉有些心虛。傻孩子,以前當然沒有了。這是我趁你們都不在廚房的時候從空間裡拿的。但她馬上說:“一直在這啊。之前廚房太亂了,想找什麼都找不到,這口壇子一直被雜物擋著,才收拾出來。你快點洗,等會我就要用,還想不想吃好吃的了?”

宋之衡沒懷疑宋墨玉的話,樂嗬嗬地把壇子抱到水井邊,開始小心翼翼地清洗起來。

宋墨玉把白蘿卜切完,又切了一些胡瓜,去掉了胡瓜中間會略帶苦味的瓜瓤,這便是醃泡菜的兩種主料了。

蘿卜和胡瓜的共同特點就是清脆多汁,味道香甜,生食、涼拌、醃製都是上上之選。最近天熱,蔬果容易放壞,宋墨玉就想做點醃菜,既能儲存,吃起來又開胃。

宋墨玉把處理好的蘿卜胡瓜放進大盆裡,先撒了三勺鹽抓勻醃製。等殺出水分後再把它們清洗乾淨,洗掉多餘的鹽分,加入她準備好的蒜末、乾辣椒。

趁著灶台還有火,趁機燒了一碗熱油,加入花椒粒炸過後撈出。將剩下的熱油澆到大盆裡,再加醬油、陳醋、糖。

宋之衡蹲在旁邊,眼神幽怨。

宋墨玉一邊把攪拌均勻的泡菜放進洗淨的壇子裡,一邊看了弟弟一眼:“你乾什麼?”

“我現在就想吃這個。”宋之衡聞著這香味,感覺哈喇子都要流滿地了。

“不行。你不是吃飽了嗎?”這時候都還沒醃入味呢,還不到最佳食用期。

“但是我又餓了。”

“不,你不餓。”宋墨玉義正言辭地說。

“姐姐!”宋之衡不死心,試圖撒嬌。

“男的撒嬌對我沒用哈。”宋墨玉瞪了弟弟一眼,把壇口澆了一圈水蓋上蓋後密封好,“沒有我的允許不準打開。不然這一壇子壞了小心我揍你。”

宋之衡不信宋墨玉會打他,手欠地要去掀蓋子,然後就被無情鐵手錘了一拳。

“嗚嗚嗚……”

另一邊,宋飛鴻正和紀嫣小河邊漫步,夫妻低頭私語。突然聽到自家小兒子的哭聲,這哭聲越聽越近,仿佛是來尋他們的。

紀嫣疑惑地問:“阿衡怎麼了?咱們出門時他不還好好的。”

宋飛鴻沉思片刻篤定道:“可能吃太飽,撐哭了。”

“哇——”好不容易過來尋求安慰的宋之衡聽到這話,哭得更加傷心了。

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