宋墨玉的聲音從裡頭傳來：“今日早點特供——熱乾麵，文錢一碗，限量一百份。加一文錢還送一杯豆漿。”
“熱乾麵？什麼是熱乾麵？”
“不知道啊，你聽說過嗎？”
“乾麵條我知道，熱乾麵我是真不知道啊！”
“反正隻要文錢一碗，我買兩個包子還兩文錢呢！”
“就是，宋掌櫃的手藝哪回出過錯！”
立即就有宋家好食的熟客衝了進去。
如今還是辰時，宋家好食的早飯以往都是糯米飯、醬香餅一類的吃食，今兒這熱乾麵還真是頭一回。
第一個點了熱乾麵的人應著大家夥的召喚捧著碗特意出來吃。
大家朝他碗裡一看，隻見湯碗底下是淡黃色圓滾滾的麵條，上麵碼著鹹菜、蘿卜乾、酸豆角、香菜、紅油辣子，還有一勺濃鬱的芝麻醬。
或許還有一些其他的東西，隻是他們看不清楚。
那人拿筷子把整碗麵和調料攪合在一塊，頓時這碗熱乾麵每一根麵條都完美地包裹著醬汁，氣息更加濃鬱起來，在秋風中飄散。
“好香啊！”
“這什麼醬啊？！”
他再沒功夫跟大家逗樂，眼裡心裡都隻剩下手裡這碗麵。吃下去是唯一的念頭。他呼嚕呼嚕夾起一筷子吃下去……
麵條根根分明，筋道無比，芝麻醬醬香濃鬱，包裹住了每一根麵條，酸豆角脆爽，蘿卜丁和紅油香辣無比豐富口感。
廚房裡，宋墨玉正在教唐惠惠怎麼做這熱乾麵。
麵條必須要先用筷子反複挑起、抖落麵條，讓麵條冷卻乾燥。這麼撣過後熱乾麵才能更加筋道。
“水開以後把這麵下進去，切記要邊煮邊攪動，煮到七分熟的時候就可以拉出來過涼水了。”宋墨玉道。
“師父，怎樣才是七分熟？”唐惠惠站在另一個灶台前，學著宋墨玉的模樣煮麵，隻是她把握不了這個度。在她看來麵就是要鍋裡煮到熟透才行。
“這樣。夾起來是軟的，就能撈起來。”宋墨玉對這個唯一的徒弟很有耐心，“麵條過完涼水後淋上一勺香油。熱乾麵跟普通的麵不一樣，煮熟加了香油以後還要在熱水裡再燙一遍。”
接著宋墨玉把熱乾麵要加的那些配菜放到鍋裡炒了一下。
“蒜水我教過你的，把蒜末提前用開水泡著就好。芝麻醬直接拌麵會很難拌開，所以芝麻醬裡也要加一些香油，或者加一點點溫水化開，這樣質地會更順滑，客人們吃起來更香。最後把這些配菜、芝麻醬、醬油、鹽和麵條拌在一起就好了。有的客人喜歡自己拌，所以我們可以不拌。”
唐惠惠在旁邊點頭如搗蒜：“師父我記住了。”
“好。那你現在做幾碗。”宋墨玉說著把自己做的那五碗放到了出菜口。
範香蘭她們早就在出菜口等得著急了。
店裡坐滿了一大半，都是進來吃這熱乾麵的。
還有不少人都選擇了加一文錢多一杯豆漿的套餐。
豆漿是宋墨玉找福大娘定的。
做豆漿可比做豆腐快多了，隻需把豆子泡上四個時辰後焯水去除豆腥味然後用石墨磨一遍再用紗布過濾就得了。吃的時候隻需要再放到鍋裡煮上一小會撇去浮沫，細膩香醇的豆漿便做好了。
福大娘以前賣豆腐時也偶爾會賣豆漿，也是一文錢一碗，隻是總沒有什麼人買。沒想到經了宋墨玉的手，她拉過來的這些豆漿，一下成了搶手貨。
一斤黃豆差不多六文錢，隻能做斤豆腐，一斤豆腐差不多能賣四個銅板。也就是說每做一斤黃豆把做的豆腐都賣出去，再扣除一些其他的成本，福大嬸還能掙個四文錢。
一斤黃豆卻能出四斤豆漿，四斤豆漿可以賣出去四十碗左右。四十文減去成本，還能掙差不多十文，抵得上不知道多少豆腐了。
福大娘彆提多開心了。
她現在看整個鎮上的姑娘，沒一個比得上宋墨玉的。就宋墨玉她看得最順眼！
不止自己掙錢，還帶著街坊鄰居一塊。
不是在這個街坊那裡進菜，就是在那個街坊那裡買油。尤其是照顧她，就認準了她家的豆腐、豆皮還有豆漿。
宋墨玉對於福大娘來說就是個神仙人物，自帶金光的大寶貝。
光喝豆漿很多人都不愛喝，可是和熱乾麵搭配在一塊，熱乾麵的鹹香厚重口感會讓嗓子難免乾熱，有了杯甜淡適中的豆漿，這絕對就是一種享受了。
豆漿嫩滑，雖然還是不可避免有點豆腥味，卻能很好地中和熱乾麵略微乾澀的口感，簡直就是熱乾麵的絕佳伴侶。
宋墨玉在廚房裡聽著客人們的反饋，心裡笑了笑。其實能配熱乾麵的喝的還挺多的，什麼蛋酒、米酒、牛奶一類都是好東西。甚至夏天的時候配個冰鎮綠豆湯也是極好的。
不過還是豆漿最便宜最實惠，還能照顧福大娘的生意，何樂而不為。
宋墨玉的熱乾麵橫空出世，還隻要文錢一大碗，什麼配菜都有，頓時大街小巷無人不知無人不曉。
有的人聞聲而來卻已經來晚了。
限量一百份，多了真沒有。
“真對不住，賣完了。”夏俞跑來跑去，急急忙忙朝沒吃著的客人解釋。
來得晚的人氣得跺腳，眼睜睜看著有的人桌上擺著兩碗。你說說這些人，一碗吃不飽嗎？還非得點兩碗！氣不氣人。
點了兩碗的多是那些碼頭的工人。他們乾的都是風吹日曬的體力活，不吃飽是決計乾不下去的。
成了家的工人大多都在家裡頭吃，有時候是個乾窩頭，有時候是昨天的剩飯。沒成家的這些才喜歡到處在鎮上尋摸一些便宜好吃還頂飽的吃食。
以前常光臨宋家小攤的工人，白楊和鄧和就在宋家好食店裡坐著。兩人都呼哧呼哧地吃了兩碗熱乾麵，又奢侈地喝了一杯豆漿，然後擦了擦嘴，心滿意足地上街乾活去了。
兩碗熱乾麵加一杯豆漿不過七文錢，他們就可以把中午那頓省了，等晚上回家再自己弄點吃食，省錢！
另一邊的福瑞大酒樓裡，生意雖然比宋家好食剛開業時好了些許，但宋墨玉這一手“熱乾麵”頓時又把客人全吸引跑了。
馬遊的臉上就沒見過笑意。
他正坐在後廚裡，盯著霍德福還有廚房這些人做菜。
“怎麼她一個丫頭片子都能做出來那麼多菜，你們一個個是比她少隻眼睛還是少隻手，就是做不出來？”這話是馬遊罵二灶灶他們的。
可霍德福知道馬遊罵的就是他，他試著把幾樣菜換了個烹飪手法，換了個擺盤，看著是新奇了，隻是那味道還是不儘人意。馬遊麵上安慰他，心裡指不定罵了他多少回。
霍德福揭開鍋蓋，把裡頭的餃子撈了出來，他擦了擦手：“把這個端給客人。”
福瑞大酒樓的餃子都是豬肉和其他蔬菜和成餡的，個頭大餡料足，但價錢也不是很便宜，平時也沒多少人點。
馬遊看著那餃子若有所思：“老霍，這餃子裡能不能包彆的餡？”
霍德福問：“包什麼餡？”
“什麼好吃包什麼啊！什麼貴包什麼！對，就這麼乾！”馬遊一拍桌子，“什麼羊肉餃子，驢肉餃子，魚肉餃子，螃蟹餃子，蝦餃子，你能包都給我包進去！”
霍德福難得點了個頭：“可以試試。隻是換成彆的餡，價錢難免更貴了。”
“聽我的，就這麼做。對麵不是還沒賣過餃子嗎？我們就把餃子能做的花樣全給做了去，而且還要貴貴的做，她做便宜的，我們就做得越貴越好。”
不得不說，馬遊算是個聰明人。他忌憚著宋墨玉背後的神秘勢力，不敢動什麼手腳，但是在經營方法上，他卻不用顧忌誰。
惹不起躲得起，他要走一條和宋墨玉不一樣的路。
沒過多久，福瑞酒樓的福瑞百味餃也橫空出世，一隻餃子就要二十文錢！但其中的餡料卻包含了大家夥能見到的各種肉類。一時間鎮上的有錢人都爭先恐後地前去嘗試。
這是一場沒有硝煙的戰役。
宋墨玉聽到消息時挑了挑眉，天越來越冷，她的麻辣燙也該抬上來了。