62.酒釀圓子 甜潤的酒釀,軟糯的圓子(1 / 2)

陳平皺著眉頭, 他這才入住飯館第一日,被窩都還沒睡熱呢,難道就要發現飯館的奸細不成?

他的身影一如鬼魅, 掠上牆頭便跟了出去。

但見那孫驊並沒走多遠, 出了院門後到了一棵大香樟樹下就坐下了。這香樟樹是平日裡鄉鄰們用來乘涼的,樹下還擺著幾個圓溜溜的大石頭當做凳子。

陳平四處張望, 街上昏昏暗暗,僅僅能借月光看清幾分路麵,他並沒發現什麼異常。

卻見那孫驊坐在樹下就用手撫麵大哭起來。哭一陣停一下哭一陣停一下,聲音倒是不大, 但在這寂靜的夜裡不可謂不明顯。也虧是這附近都是鋪麵,到了這個時辰少有住人的,他的嚎哭才不至於驚擾旁人。

想必孫驊大半夜非要外出來此,也是怕在屋裡哭嚎難免被隔壁屋的陳平和夏俞聽見。

陳平坐在牆頭, 頓時氣不打一處來, 一個大男人好端端地哭什麼哭?陳平最討厭這樣哭哭啼啼的人了, 尤其還是男人。

奈何他一身武藝,五感也好,不想聽也不成, 那孫驊的哭訴聲一個勁地往他耳朵裡鑽。

什麼?好想他青梅竹馬的小月?

陳平心想, 想念你的青梅竹馬你大可娶人家啊, 又不是沒到這個年歲。然後又聽孫驊說小月怎麼沒等他掙到嫁妝就嫁人了。

陳平剛想感歎這還是個可憐的癡情種, 又聽孫驊說隔壁村的小花也不等他,如今都生了三個娃了。

接下來又接連說了三四個娘子的名字。

陳平耐著性子聽,聽著聽著弄明白,敢情這些娘子沒一個看得上他的,都是這兄弟在那一廂情願呢。做人做到這份上, 那確實該哭。

陳平:“……”不知道用枕頭把自己砸暈能不能睡著,要不還是把孫驊砸暈吧?

……

雲鶴鎮上賣酒的地方隻有一處,也沒個名字,就是黑漆漆一塊寫著“酒”字的招牌,並一麵迎風招展的酒字旗。

賣的最好便是琥珀色的黃酒,顏色較白但也渾濁的燒酒以及做菜常用的料酒。燒酒入口清新爽口。黃酒的釀造工序按照四時的天然氣候和節氣,一年隻能生產一次,度數較燒酒要高些,酒香味濃烈,入口腥辣甘醇,更得人喜歡。至於一些果酒,花酒賣得較少。

因為獨此一家,鎮上、村裡但凡誰家要買酒宴客的多半都會來這裡。講究些許的才會著人去縣城裡頭買。

這天宋墨玉正好得閒,親自去酒壚買酒。

原先她的飯館是不供應酒的,夏日飲品無非是酸梅湯、綠豆湯、豆漿一類的。

但現在天氣冷了起來,在店中供給黃酒正當時。畢竟沒什麼比一壺燙過的黃酒更能驅寒的了。而且黃酒做起來菜來,比專門用於烹調的料酒更好。

鎮上的福瑞大酒樓還有其他的飯館大多都會自己釀一些酒賣。

福瑞大酒樓偶爾也會供應一些據說從省城、縣城買回來的好酒,名字還都好聽,不是叫羅浮白,便是叫飲綠春。

但釀酒著實有些費事,宋墨玉來到這個世界後統共就釀了一壇子桂花酒埋在院子裡,現在騰不開手,不然她便自己釀了。

酒壚掌櫃是個年過四十的老人家,正抱著最小的孫子在酒壚門口玩。他見宋墨玉過來,連忙把孫子放到一邊,卻沒見宋墨玉手裡拿著盛酒的器具。

鎮上的人來打酒基本都會自帶器具,無非就是壇子、葫蘆一類。若是忘了也不打緊,從酒壚這拿了回去後把酒騰到自家器具裡,再把酒壚的器具還回來就是。總歸是熟人,也不會有人就拿著這器具跑了。

“還是料酒一小鬥?”掌櫃的知道宋墨玉開飯館,最常來買的就是料酒,買的次數多,每回都是一小鬥也就是四斤左右。他的目光在酒坊內掃視,正找著合該能裝這麼多料酒的器具。

宋墨玉搖搖頭,指了指裝了黃酒的那口大酒缸:“掌櫃的,若我每日定兩小鬥,每個月可就是六十小鬥了,可否便宜些?”

黃酒都是實打實用糧食釀造的酒。一年產的黃酒最便宜,但也要十五文錢一斤,一小鬥便是六十文,兩小鬥便是一百一十文了。

酒壚掌櫃搖搖頭,笑嗬嗬的:“宋掌櫃,我這就是這個價。一十來年就沒變過。你彆說是賣兩小鬥了,就是每日買十小鬥……”說著酒壚掌櫃頓了頓,“每日買十小鬥倒是真能給你便宜點。”

宋墨玉也沒說什麼,便就此說定以後每天半個月由酒壚送一次酒到她的飯館。

“勞煩掌櫃再賣我兩斤酒曲。”宋墨玉笑道。她不是個好酒的人,但是在酒壚熏陶一回,她有些想喝甜酒了。反正飯館廚房裡還有不少糯米,正好買些酒曲回去做酒釀圓子喝。

酒釀圓子如同其名,是用甜酒還有糯米粉搓的小圓子同煮而成。

隻需先把糯米粉攪成雪花片狀後揉成光滑麵團,先搓成細條再揪成小麵團搓圓便得到這小圓子。水開後加一些鹽、圓子,等圓子浮上水麵後加一碗冷水進去繼續熬煮。等水開後放入甜酒釀,便已經酒香四溢了。

這時候再把打散的蛋液均勻淋入,便會呈現漂亮的蛋花狀。為了好看,還可以加一些枸杞點綴。至於冰糖嘛,可加可不加。

想到甜潤的酒釀,軟糯的圓子,宋墨玉恨不得現在就衝回去做。

這道甜品本來是她在以前的世界為了治痛經學會做的。沒想到在這個世界,她現在這具身體體質很是神奇,月經要半年才來一次,倒是省了她不少事。

“好,我這便去拿。豆豆,你在這好好待著彆跑。”掌櫃的叫宋墨玉等一會,人便朝著裡間走去了。

宋墨玉閒得無聊,便蹲下身來逗著掌櫃的小孫子。

小孫子長得珠圓玉潤,一雙眼睛又大又亮,才兩歲的年紀,站著都有些不穩當。他見了宋墨玉也不認生,一個勁地往宋墨玉懷裡鑽。

“叫姐姐。”宋墨玉雙手攬住這孩子抱了抱斤兩,又騰出一隻手摸著他白嫩嫩的臉蛋,笑眯眯道。

“節節……”小孩話都說不清楚,但咯咯咯的笑聲卻做不得假,仿佛很喜歡宋墨玉一般。

正在這時,宋墨玉看到遠處有兩個人朝著酒壚這邊來。那是兩位年輕的郎君,看著年紀約莫都在十七八歲往上,周身的氣度打扮倒挺像讀書人的。

宋墨玉在這鎮上見過的人沒有一萬也有八千了,凡進過她飯館吃飯的人,她總會覺得眼熟。隻是聽這兩人的口音,有一人雖是本地人,麵貌她卻未曾見過。

宋墨玉心裡暗自笑自己,你也頗為自大了,難不成現在是個雲鶴人便要到你的飯館吃飯,沒到過便不算雲鶴人了?

她正想著,那兩人已然走近,還在閒聊著。那聲量不大不小,正好讓宋墨玉聽了個清楚。

“長原兄,咱倆這樣跑出來怕是不合規矩。”說話的這人氣喘籲籲跟在另一人身後說道,“伯父伯母都還在家裡呢。”

被他稱作長原的郎君搖搖頭:“再在那坐下去,我頭都要痛了。阿堯,你是了解我的。我早就同父母說過,功名未成何以為家,好說歹說才勸住了他們讓我早日娶親的念頭。如今回鎮上探親,偏生大伯父又提起這茬。你沒見我爹娘臉上的喜色,我再不出來,豈非陷在那了。你跟我從省城回來,原就是帶你回來玩的,倒叫你看我的笑話了。”

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