137.炸串+冰粉(下)(已捉蟲)(1 / 2)

徐淮在旁邊已經習以為常了, 接過來菜就走,一點不理他胡說八道,他們三個論能說沒人能比得上他。

徐小溪聽見這話笑了起來。

“放暑假了,想吃什麼到時候隨時來店裡。”

趙明柚趕緊點頭, 他暑假沒事乾, 這半個月他是真的很努力的在學習, 就為了能考上一高。

他們三個就把菜都給提了上去,徐小溪跟在後麵,正巧一樓的朱老師開門。

朱老師帶著嗨嗨, 嗨嗨靠在門框上,光著的腳還沒點地,小手上還捧著一牙子西瓜,臉上吃的都是西瓜汁, 圍了一個圍嘴。

“我就聽著外麵隱隱約約是你們在說話來著,在鄉下的親戚送了家裡種的一大袋子西瓜過來, 徐淮,來, 你給抱倆, 這考試結束, 你們好多吃點多玩會。”

徐淮先回頭看了一眼徐小溪。

徐小溪點了下頭, 笑著跟朱老師開口。

“謝謝朱老師,你親戚家的西瓜下的早啊?”

徐淮把手裡的東西給徐池, 就跟著進了屋裡。

朱老師家住在一樓, 屋裡還挺涼快的, 不開空調就一個風扇剛剛好。

“是呢,這種的早的西瓜價格能貴點,但也辛苦。”她說著話又停頓了一下, “主要是他家孩子今年也是考高中,不是想讓孩子上一高嗎?但又怕考不上,老任認識人,想托付給老任,不過人家考沒考上還一回事呢,指不定就考上了呢。”

這些年華國家長為了讓自己孩子上好學校用儘方法,買學區房分個好學校,是希望能送進去學校。

記得江縣一高之前也是缺多少分就直接給學校交錢,孩子就能上,不過現在比較嚴格,嚴格控製分數分配政策,怎麼說呢,也是難辦,特彆是江縣大多數家庭都是普通老農民,他們就吃了沒文化的苦,到了自己孩子這裡,俗話說再苦不能苦學生。

“也是,今年一高的錄取分數線還沒出來呢。”

徐淮抱著倆大西瓜從屋裡出來。

朱老師歎了聲氣,“重點班應該是六百多,總分七百五,差不多往年也是這分數,我家那親戚來的時候,讓人看著有些難受,低聲下氣的都為了孩子,希望那孩子也能爭氣一下子考上。”

徐小溪都理解。

“這西瓜長的真好,謝謝朱老師,我們先上去了。”

朱老師笑著點頭,低頭看著外孫女啃的西瓜汁都流在了圍嘴上,“快快,回屋洗洗,你彆啃了,家裡還有呢。”

徐小溪跟在後麵,就發現張懸剛剛聽完朱老師的話就有些沉默。

“張懸,怎麼了?”

徐池在最前麵開門。

徐淮跟趙明柚聽到小姨問話都轉頭看了過去。

張懸跟小姨麵前也沒什麼可遮掩的。

“我擔心我自己考不上重點班,我每次測試的分數都差不多五百九十多,基本上很少上六百的。”

“不用太擔心,你不是考完之後覺得題目挺簡單的嗎?而且咱們對過答案,基本還是行的。”

徐淮覺得張懸太低估自己了,他不太自信。

徐池把門打開都進去。

徐小溪過去拍拍他的肩膀,“你儘力就行,還有彆為還沒發生的事情焦慮,你可以考慮長遠,但也要享受當下。”

趙明柚在旁邊輕鬆摟過他的肩膀。

“對啊,小姨說的對,活的高興一點,不為發生過的事情焦慮,更彆擔心未來,車到橋頭自然直。”他說完又突然看向徐淮。

“你還記得方超嗎?我媽是他的班主任,聽我媽說他奶奶病了,本來他不打算參加中招的,被勸住了,說是在二中學習很努力,進步也很大,應該能考上一高。”

徐淮很久沒他的消息了,上次見麵還是在去年秋天,聽到這話都替他高興,“是嗎?那真是太好了,所有的事情都是怪他爸媽,跟他沒關係。”

張懸被勸了一下,心態好了很多,說的都對,他就算是這次沒考進去,還能再多努力也不晚的。

徐小溪把袋子裡的菜拿出來,“徐淮,你去樓下跟朱老師說一下,摘一下她家的豆角跟韭菜。”她又把櫃子裡的簽子拿出來,要先煮一遍,一會串上菜才能炸,還要把做餅的麵和上。

趙明柚跟著小姨進了廚房,“小姨,今天做什麼啊?”

“你們把這個蝦洗乾淨,做炸串,還有做冰粉,你們學校門口的炸串為了考試,你們好久都沒吃上了吧。”

趙明柚把蝦接過來,聽到小姨說的炸串瞬間就要流口水,這半個月他飲食安全,都是家裡做的,要不就是食堂的,什麼辛辣的,油膩的,全部戒掉,現在終於能吃了。

“是啊,我們三個喝水都是涼白開,什麼加冰的都不敢吃。”

徐小溪把麵和好,做烙餅的麵要軟和一些,裡麵加上酵母粉,不用讓麵完全發起來,半發不發的狀態餅很軟和,也會更勁道。

“就要這樣,不然萬一拉肚子進醫院,就功虧一簣了。”

徐淮拿著摘好的豆角跟韭菜回來。

徐小溪麵和了不少,畢竟今天人多,不過衛旬沒在,他把裝修的事情交待了一下,就出去辦事,大概三天後才回來。

“徐池,耳東不能來嗎?”她想起來有日子沒見到陳耳東了,也不能天天補習班吧。

徐池正在擇菜,“嗯,說除了書法課,還增加了門畫畫課,江阿姨要給他好好收收性子。”

徐小溪都驚訝於這麼多課程啊。

“好吧,那你看他那天有時間來家一趟或者去店裡,來吃頓飯。”本來就瘦,這麼天天上課去外麵吃,彆再餓的更瘦了。

徐池哦了聲,雖然他也覺得陳耳東確實有些可憐,本以為放了暑假日子能好過一些,沒想到更難了。

徐小溪把煮好的簽子撈出來泡在涼水裡,把五花肉洗乾淨,切成片,還有牛肉,都切好,蝦剝出來隻剩下蝦仁全部都串好。

炸串最重要的就是蘸料,調一個辣的,一個不辣的。

鹽,辣椒粉,白芝麻,味精,孜然粒,胡椒粉,麻椒麵,這些按照一定的比例放到碗裡,另外一份是不放辣椒的,起鍋燒油,把洋蔥小蔥蔥段薑片過油炸一下,香味飄出來,再把這些撈出來,用熱油分彆把這兩種蘸料都澆上,滋啦滋啦的聲音,香味也都飄了出來。

徐淮他們三個站在廚房門口盯著做的調料,很香。

徐小溪把醬料放到一旁,趁著這個油鍋開始倒上新油,炸蔬菜要低溫,不然容易糊掉。

“徐淮,你把那個托盤洗乾淨拿過來。”

蔬菜一串串的先下鍋,夏天溫度比較高,麵也容易發。

“你們誰來看著油鍋,我揉麵烙餅。”

趙明柚趕緊舉手,戴上廚房門口掛著的圍裙。

徐小溪看著鍋裡這一次炸的花菜,因為人多,做的也多,串了二三十串。

“我在旁邊給你看著火,你彆亂動。”主要還是怕油會滋到他。

趙明柚喜滋滋的,他覺得自己有這個潛力,做飯的好潛力。

徐小溪把麵團在案板上揉搓一下,上勁排氣,然後揪成小劑子,擀的很薄,平底鍋洗乾淨放在灶上,隻在上麵淺淺的刷一層油,而且要開小火,不然烙餅不熟還會焦掉。

這個烙餅不用放很多油,不然餅就沒那種乾焦脆的感覺,而且炸串本身就會有很多油,餅比較乾一些會更適合夾餅吃。

徐小溪把餅一張張的在火上烙出來,要是搬到新家用大鍋來做菜,就會更方便,一鍋能出來三四個。

那個大地鍋就在新家裡放著呢,等到以後搬過去,可以經常在院子裡做飯。

趙明柚體驗一次就覺得做飯有些不容易,雖然看著小姨弄的很簡單。

“好了,剩下的就能炸肉的了。”徐小溪在旁邊囑咐他,拿著笊籬把鍋裡的給撈出來。

趙明柚手都在抖。

徐淮跟張懸站在一旁都笑話他。

“你剛剛不是還在躍躍欲試嗎?怎麼回事。”徐淮似笑非笑的。

趙明柚衝著他翻個白眼,咬牙切齒的。

“小姨,你看他們倆。”

徐小溪看著平底鍋裡的餅,“徐淮,你來看著這個餅,我都擀完了,就按照我剛剛烙的時候做,火不用動,你就來回翻就行,我去搓冰粉。”

徐淮哦了一聲,上來乾活。

徐小溪拿出來買的冰籽,用布包起來在水裡來回搓,一直到起泡,搓冰粉最重要的是石灰的比例,石灰是可食用的,超市都有賣,倒進去放到冰箱裡直接冷卻就行。

三個人在家裡分工做。

徐小溪把一小盆的冰粉放到冰箱裡就過去讓他們倆離開廚房。

“我來吧。”她說完歎了聲氣,為什麼沒有一個做飯是有天賦的。

趙明柚這邊炸的就剩下的是肉了,烙餅也就隻需要在火上看著火候翻動一下,尷尬的摸摸鼻子,又看看同樣被嫌棄的徐淮,乾脆閉嘴吧。

徐小溪把最後炸好的鍋裡的都用笊籬撈出來,控一下油,關上火,可真是沒少炸,旁邊烙餅還有幾個沒好,烙好的都放到了筐裡。

“我刷一下調料,一會就能好。”

蘸料用刷子均勻的刷好兩麵。

“端走吧。”徐小溪讓他們把這些都端到桌子上,她看著火上的烙餅,轉身站在廚房的推拉門門口,“你們吃吧,吃就不用我教了吧。”

趙明柚趕緊搖頭,“小姨,我不是廢物哦。”

徐小溪聽完都無奈的笑笑,“快趁熱吃吧。”

徐淮先拿起來一張餅,把炸的焦脆的五花肉跟金針菇還有小白菜放到餅上,簽子拿下來,餅圓圓的一張,很乾脆,全部包裹完,他直接遞給徐池。

“你先吃,小心湯汁彆滴出來。”

徐池笑著接過來。

徐小溪把新的一張烙好的拿出來放到筐裡,“看看味道怎麼樣?”

“小姨你也吃啊。”

徐小溪在廚房裡聞了油煙味根本不餓,“我等會,你們先吃吧。”

趙明柚已經把自己的卷好了,大口咬下去,外麵的餅就一層本來很焦脆,但跟帶著湯汁的炸串在一起,就浸滿了餅皮,他拿了一串比較辣的,是真的辣,不過吃起來很香很過癮。

“好吃,我有半個月沒吃到小姨做的好吃的,我是快要哭了。”

他都不敢想自己過去的那十幾天是怎麼過的。

徐池也跟著點頭,真的很香,餅外麵是脆的,要是使勁咬還有些筋道,裡麵的五花肉最香,一點不膩。

徐小溪把廚房裡剩下的幾個餅全部都烙好,給他們拿過來,自己倒了一杯涼白開直接喝完,從廚房裡拿過來一把刀,切開西瓜,一半切成小塊的放到桌子上給他們吃,一半切成小塊,一會準備放在冰粉裡。

張懸埋頭一口氣吃了五個卷餅,喝了口水又卷起來一個。

徐小溪在旁邊看著他們本來還想勸一下的,但沒事,吃完下午都帶到新家那邊乾活去,家門口有一塊地要種玫瑰花,地翻好,還沒種。

徐淮最喜歡裡麵的豆角,炸的很香,配上蘸料,用薄餅卷上,特彆香。

吃完飯,幾個人把廚房收拾趕緊,垃圾桶也都換上新的垃圾袋。

一點多這會外麵正熱,徐小溪把冰箱裡的冰粉拿出來,給他們每人做一碗,放上葡萄乾,還有核桃碎,涼的紅糖水,再加上西瓜塊。

幾個人排隊一起到廚房裡端出來,冰涼涼的,坐在沙發上看電視,今天的電視不是跟學習有關,是一個比較搞笑的綜藝。

徐小溪站在客廳的靠在牆邊看著他們幾個說不上來的感覺,她也挺開心的,來到這裡認識他們,家是個很奇妙的地方,情緒動力都有了具象的出發點。

下午四點多才帶著他們吃飽喝足的幾個人去了新家,給裝修的師傅們把剩下的西瓜提過來。

趙明柚一進來就哇了一大聲。

“小姨,小姨,我可以住下來嗎?我去店裡乾活,家裡乾活,以後是不是就能住下來。”

他情緒都有些激動,在院子裡仰著頭往上看,印象中當時來這邊還在蓋房子啊,又跑到徐小溪身邊。

徐小溪被他嚇了一跳。

“好好,你可以住,你們都可以住在這裡,房間多。”