他從小有個毛病,嗅覺和味覺比一般人靈敏,所以才能找到吃食來源。
俞三也喜歡吃,平時從大柳氏和小柳氏手裡摳出來的錢,都買了吃的,遇見牛牛也會給一些。
他自覺和大哥家的關係不錯,蹭一頓飯還是可以的。
俞大很不客氣,冷冷回了一句:“沒了。”
聞言,俞三捶胸頓足:“咋就沒了呢,那你們吃的啥,真是鹿肉?”
牛牛告訴俞三,不是鹿肉,是爆炒豬心和香辣豬肚,可好吃了,他都吃撐了。
俞三不信,內臟那些東西很少有人吃,怎麼可能做出如此美味,他不信,說牛牛在騙他。
牛牛見他不信,也就不說了,笑嘻嘻看著裴舒,問她下午吃什麼,他可看見了,有很多肉呢。
俞三聽見了,也不走了,下午幫著俞大和蘇青蓉乾活。
菜園子裡有一片空地,裴舒覺得空著可惜,想翻了土準備種一些雪豌豆,她看見有種子。
這東西在現代叫荷蘭豆,其實產地是中國,隻是被人帶去了荷蘭,又傳回中國,更名為荷蘭豆了。
蒜蓉雪豌豆,雪豌豆炒臘肉,都是裴舒的最愛,裴舒自然不會放過。
有俞三幫忙,翻地輕快了不少,速度也快,不到半下午就好了。
這人遊手好閒,家裡也不指望他乾活,他一下午沒回去,也沒人來找。
翻了地,裴舒就開始做晚飯。蘇青蓉也不說她,畢竟那些錢都是裴舒掙得,再說,這是給家人改善身體,她自然不會說。
俞三比牛牛還積極,主動坐到灶火旁燒火,還問裴舒今晚吃什麼,反而像這家的人一般。
裴舒覺得好笑,一個大人,怎麼比一個孩子還喜歡吃。
不過,看在他乾了一下午活的份上,還是說了:“準備做一個蘿卜豬肺湯,爆炒一個肥腸,再配上兩個青菜,窩窩頭還有剩的,回鍋熱一熱,熬個粥。”
她說著將一個鍋裡添上水,放上箅子,拿出窩窩頭放篦子上。然後開始處理豬肺和豬大腸。
小時候家裡地多,父母來不及做飯,裴舒就幫著乾活。手雖然生疏,卻也會,漸漸的動作熟練,看著很麻利,一看就是個做慣了活的,倒是符合裴六丫的人設。
俞三沒吃過豬肺湯,也沒吃過燒豬肥腸,想著上午的飯菜香氣飄到三裡外,晚上有肉定也不差,笑著誇讚裴舒會做飯,便和牛牛一起燒火,一會兒好吃飯。
豬肺湯潤肺,止咳,化痰,但要清洗豬肺很麻煩,要往豬肺裡灌滿水,使勁洗,多洗幾次,會吐出很多白沫,這些都是臟東西,把豬肺洗成白色,才算乾淨。
然後焯水,放入蔥薑料酒,多放一些去腥味。
焯水過程中,還會有一些白色的泡沫,也要撇乾淨,撈出來溫水洗一遍,豬肺看著很多,撈出來也就一點。
熱鍋不放油,豬肺放下去不停翻炒,炒去多餘水分,然後撈起來放砂鍋裡燉,一刻鐘後放白蘿卜,然後小火慢燉半個時辰。
燉湯的時候,裴舒又把洗好的肥腸煮了,熟後撈起來放一邊,鍋裡放油燒熱,下肥腸翻炒一會兒,加入料酒,各種調料繼續翻炒,汁水收得差不多時,加入切好的蒜苗,等蒜苗變了顏色,這道菜也就成了。
俞三不知何時站起來,直直看著鍋中,還不停吞咽口水,香,真是香死個人。
今兒中午在外麵就聞著香,肚子裡的饞蟲叫個不停。
如今站在鍋邊,視覺和味覺同時受到衝擊,他更是忍不住了,等裴舒盛出菜,忍不住捏了一塊,快速塞進嘴裡,儘管燙,卻也舍不得吐出來,一邊嚼一邊吹氣,還不忘誇讚好吃。
裴舒但笑不語,又炒了兩個青菜。
菜好了,豬肺湯也好了,另一個鍋裡的粥也好了。
牛牛很殷切,要幫忙。
俞三將人推到一旁,笑嘻嘻道:“你還小,還是我來吧。”
統共就這些東西,若是撒了心得多痛啊。
他來回跑了幾趟,把所有飯菜端進堂屋,殷勤找板凳,讓俞大和蘇青蓉坐下,又指了指旁邊的位置,讓裴舒也坐下。
俞三可不會忘,這位才是他巴結的對象。
裴舒答應一聲,給俞臨江盛好飯菜,端進東屋,放桌上,笑看著俞臨江,還未開口說話,就聽俞臨江道:“我聽見三叔來了?”
“嗯,上午來了就沒走,中午啃了你家三個窩窩頭,等著吃我做的菜呢。”那麼多人捧場,裴舒自然高興,臉上一直掛著笑意。
俞臨江心思敏感,捕捉到裴舒說的你家,想提醒這也是你家了,不過還是未開口,也誇讚裴舒幾句,催著裴舒去吃飯,彆一會兒沒有了。
三叔的性子,俞臨江最是了解,是那種狗窩裡藏不住饅頭的,有吃的恨不得一下子吃完了,從來不會等人。
裴舒回了堂屋,見幾人還未動筷子有些詫異:“你們怎麼不吃?”
俞三笑得滿麵春風,將一雙筷子遞給裴舒:“這些都是你做的,哪能不等你啊。”
看著這些美味,俞三有了一個大膽的想法,正想詢問裴舒的意見呢,自然要討好裴舒。