34. 果酒和醋 其實都一樣(1 / 2)

大秦嬴魚 一口香 6139 字 4個月前

木林閉關了, 秦魚吩咐家裡人,無論木林要什麼, 說什麼,都要順著他,務必滿足他的所有要求,不要去打擾他,不要讓他為任何事情煩憂。

秦母已經見過木碓了,大為驚歎,認為木林是一個十分有才華的人,對木林的良人十分的禮遇,對幼子的吩咐,也是笑而應允,務必要木林沒有分心雜念的好好“閉關”。

木碓理所當然的交給了裡典, 其他的,秦魚就不關心了,他有了新的玩具, 那就是蒸餾...果酒。

第一次用鐵鍋炒菜時,他覺著沒有醋做調味,實在是太可惜了, 那個時候, 他就覺著自己忘記了什麼,等回到西鄉之後,在自家灶房裡, 他突然就記起來自己忘記了什麼了。

秦魚自己忘記了,其實,去年他發酵了好幾甕的水果醋呢。

去年秋天,果實大豐收, 一般吃不了的,都會曬乾作為果乾藏起來,或者賣掉,或者作為鹹菜醃起來,若是還有多的,也就隻能任其腐爛掉了。

去年,秦魚發下了發酵酸奶的宏願,簡直看到什麼都想發酵一番,可巧了,秦家的果子吃不完,他就讓人將果子洗乾淨,晾曬一下,放到用開水殺過菌的大陶甕裡,密封起來,準備等明年秋天再解開,看看能發酵出什麼來。

他依稀記得,果醋和果酒,就是這樣發酵出來的。

秦魚讓人把陰涼發酵的陶甕從草垛子底下一個一個的翻找出來。足足有十一個,秦魚仔細去看他當時做的標記,這甕是柿子的,這甕是梨子的,這甕是桃子的,柿子最多,所以裡麵有摻了青梅的,有摻了山楂的。

哦豁,這甕居然是野葡萄的。當地管這野葡萄叫做青漿果,成串結成,青色的果子,隻有小拇指大小,吃在嘴裡,酸的人掉牙,澀的人舌頭疼,一點都沒有香甜的滋味。一般人見了,看都不看一眼,但似乎也有人喜歡吃它。比如,秦魚之所以能見到這戰國時期的野葡萄,還是他們蒿裡的一個老嫗,特地采了拿來他們家換鹹菜的,鴛媼給她換好之後,關上門就是好一番埋怨,非說這老嫗是看他們家人好,拉不下臉不給她換,來貪小便宜來了,說完就要把這酸果子給扔了。

當時秦魚就在灶間查看他發酵的酸奶呢,他對鴛媼抱怨的果子很好奇,就去看了一眼,幸好他看了一眼,否則,他還不知道猴年馬月才會發現這野葡萄呢。

野葡萄不好吃,但可以用來發酵葡萄酒啊,於是就發動家裡人不僅去采了好多回來,還挖了好幾株葡萄藤,種到果圃那邊去了。

說起來,他似乎好久沒關注果圃那邊了,不由問煙:“去年挖回來的青果藤,今年發芽長葉了嗎?”

煙一邊用豬毛刷子刷陶甕封口上的泥封,一邊回道:“發了,長的青綠喜人極了,好生伺候了一個冬天,春天了,能不發芽長葉嗎?”

秦魚鬆了一口氣:“那就好。”葡萄啊,那可是葡萄啊,好好培育著,幾十年下來,有生之年,他總能吃到甜味的葡萄吧?說起來,這個時代的水果,是真的少啊,哦,不,是好吃的,真的少啊!

泥封小心的刷乾淨,要開封了,壯和強他們都乖覺的拿出一個布巾,纏繞好口鼻,然後手伸的長長的,頭離的遠遠的,就要解封口。

秦魚氣壞了:“你們這是什麼樣子!”

怎麼滴,你們這是在嘲笑我嗎?這還沒開封呢,你們就一副逃避毒氣彈的樣子,對我就沒一點信心嗎?我可是已經成功發酵出酵母,做出發麵饅頭和酸奶的人啊喂!

其實秦魚並沒有真的生氣,他就是有些不好意思,看,他的發明創造過程中,傷害了多少人的鼻子啊,都產生應激反應了。

但煙不是這樣認為的,她是真的生氣了。

她衝壯和強兩個比她至少高出一頭的大小夥子嘲笑道:“還能是什麼樣子?怕熏著他們嬌貴的鼻子唄!魚,讓我來,不用他們,哼,以後你們就去伺候嬌嬌女主吧,她的香粉你們定是喜歡的!”氣的她都叫魚小主子,直接叫名字了。

說完,就推開他們,自己一馬當先,掀開了封口。

嗡......

一陣酸爽的氣味直衝天靈蓋,站在最前頭的煙直麵這直擊靈魂的霸道,眼睛一番就要直挺挺的暈倒,秦川被她嚇了一跳,忙閃身到她身後,用雙手頂著她的背不讓她摔倒了。

秦魚怒道:“還不快過來幫忙!”

壯和強忙上前來,屏住呼吸,一左一右的將煙架到上風口,好讓她透氣。

秦魚幾個就離灶房不遠,正在灶房裡乾活的鴛媼一直盯著他們這邊呢,她見自家外孫煙一個沒弄好就被倆大小夥子一左一右的架走,可是嚇了一個好歹。

她連忙放下手裡的活計,疾步走到煙麵前,見她臉色發白,又聞著這又刺鼻又熟悉的味道,心中立馬了然,一邊給她撫胸順氣,一邊罵道:“真是個不省心的,這味道你聞的還少了,還是這樣不長記性,你就不能拿個布巾捂住口鼻再去?哪天給你熏的背過氣去,你就稱心如意了!”

秦魚:......委屈巴巴。

怎麼一個兩個的都這樣,明明你們吃的時候都很香的。

壯和強一個看天一個看地,就是不敢去看秦魚的臉色,那個啥,自家小主子弄出來的吃食確實好吃,但那是成功之後,在找到正確的方法做成之前,那味道,真是神仙都能給熏死了。他們都學會教訓了,所以才提前做了準備,誰知,惹怒了自家小主子,還把煙這丫頭給熏暈了。

看著半死不活的煙,他們心裡既慶幸,又...還是慶幸,就連方才因聽煙這丫頭說的誅心的話升騰起來的怒氣都消散了不少。

不過,小主人的臉色,真的很不好看啊...