“大腸聞著臭,洗乾淨了,味道做好,吃起來是很香的。”蘇曼將揉搓乾淨的豬大腸,過次水,反複加麵粉搓洗乾淨再過幾水,手中的腸子就變得白白淨淨。
她把大腸遞到王翠花麵前,“洗乾淨了,你聞聞臭不臭。”
王翠花被逼得後退兩步,皺著眉頭稍微聞了聞,“還行,沒之前臭了。”
蘇曼笑了笑,剛想說話,徐啟峰回來了,身後跟著羅新柏,“什麼東西臭不臭?”
“豬大腸,一會兒我要做個紅燒肥腸給大家吃。”蘇曼將洗好的大腸放進乾淨的盆子,跟徐啟峰說完這話,望著他身後的人問:“這位是?”
“嫂子,我叫羅新柏,是37團一營的營長。”羅新柏看到眼前圍著圍裙,頭發捆成馬尾,看起來格外嬌俏動人的蘇曼,心道團長真是好福氣,娶了這樣能乾又賢惠漂亮的乾部千金當媳婦兒,羨慕的同時,笑著自己介紹道:“上次你在鋼廠表演的時候,我們見過,不過那時候你要上台表演,我來不及介紹自己。”
“你好羅營長。”蘇曼笑著招呼他:“屋裡坐。啟峰你跟羅營長進去泡杯茶。”
“不用泡茶。”徐啟峰道:“不是要剪田螺尾巴、清洗龍蝦?他們不能來白吃飯,總要乾點活才行。”
話剛說完,被邀請在內的陶營長、炮、兵、團的團長陸進,也都走進了院子,笑著跟蘇曼打招呼:“嫂子好。”
蘇曼沒見過陸進,從啟峰的嘴裡聽說過,當初他出任務之時,是和陸進搭檔的,陸進還搭救過他,立馬對陸進客氣道:“陸團長進屋裡坐,你跟陶營長、羅營長都是客人,哪能讓你們乾活。”
“沒事,我們閒著也是閒著,總不能向老徐說得那樣,吃乾飯不是。”陸進笑著說完,不動聲色地打量她。
見她長得眉目精致、唇紅齒白,身形窈窕,一雙大大的眼睛波光瀲灩,看人的眼神自帶三分媚,是軍屬區數一數一的大美人,難怪徐啟峰在香江之時,要給她買那些多好看的衣服、化妝品、糖果之類的東西背著回來,原來是家藏嬌妻,怎麼著也要買些東西回來哄哄。
他們堅持,蘇曼也不再勸說,她從屋裡拿出一些剪刀、菜刀,刷子出來,教他們怎麼煎田螺尾巴,怎麼去腮去龍蝦頭上的蝦胃,保留蝦黃,刷洗腹部。
陸進幾人都覺得稀奇,紛紛照著做。
他們都是長年訓練有素的軍人,雖然剪田螺尾、清洗龍蝦麻煩,但他們都富有極強的耐心,且速度極快,不到一個小時,幾人就把兩大桶龍蝦田螺處理乾淨。
而在他們忙活的時候,為了方便蘇曼做飯炒菜,徐啟峰還專門到院子右側靠廚房的位置現搭了一個土灶台,借隔壁趙政委家閒置的一口大鐵鍋,刷乾淨後,放在灶上。
蘇曼在大鐵鍋放半鍋水,加花椒桂皮香葉白果八角之類的香料,再加些老抽醬油、薑片等等,把洗好的大豬頭、豬心豬肺還有專門分段切好的肥腸頭子,放進鍋裡進行鹵煮。
接下來就是將棒子骨用刀從中間門砍斷,方便一會兒熬煮後大家吃裡麵的骨髓,然後再磨刀殺魚片魚,這些活都交給徐啟峰來做。
蘇曼在廚房裡把煤爐升起火,放上一個專門熬湯的鋁鍋,加上大半鍋水,把洗乾淨的棒骨、拍爛的薑塊、些許花椒粒放進去熬煮,等鍋裡咕嚕嚕翻滾十來分鐘,再加王翠花洗乾淨切成大塊的白蘿卜、紅蘿卜進去熬煮,屋裡很快飄起一陣淡淡的蘿卜骨頭湯香氣。
徐啟峰將殺好的兩條鯉魚,片好魚片的草魚、鰱魚等魚片裝進大盆裡進廚房來,聞到骨頭湯的香味,喉嚨動了動,湊到蘇曼身邊:“曼曼,辛苦你了,我來炒菜吧。”
“不用。”蘇曼搖頭:“你去陪客人,廚房就剩一口煤氣鍋空著,你要來炒菜,那我做什麼。我總不能讓你在外人麵前變成‘妻管嚴’,我變成一個啥活都不會的乾部小姐吧?”
徐啟峰道:“變成妻管嚴也不是不可以,充分說明你有多在乎我。”
蘇曼往鍋裡倒油,開炸兩條劃了花刀的鯉魚,一會兒做泡椒味的脆皮魚吃,聞言無奈笑道:“你啊,就會嘴貧,彆的男人生怕讓其他人知道自家的女人不好惹,丟自己麵子,你倒好,巴不得所有人都知道我管你。”
徐啟峰在她粉嫩的臉頰輕啄一口:“我樂意,有什麼好丟臉的。”
“你注意點影響,外麵那麼多人看著呢!”蘇曼伸手推他:“你快出去,把桌椅板凳碗筷都擺好,彆在這裡搗亂!”
“好好,我出去。”
晚上七點左右,趙政委跟齊衡,還有37團三個連長,準時到徐家來。
一進院子,趙政委就聞到空氣中彌漫著的各種各樣菜式香味,忍不住咽口水道:“老徐,弟妹做了啥好菜,聞著味兒這麼香。”
“你進來就知道了,飯菜已經做得差不多了。”徐啟峰出來迎接趙政委,“走,裡麵坐。”
趙政委一行人跟他進去,看到客廳擺放的一張大圓桌上,擺滿了飯菜,有鹵豬頭肉、豬耳朵、豬心豬肺豬大腸鹵蓮藕片組合成的拚盤,一盆麻辣鮮香的水煮魚片,兩條顏□□人,紅中帶黃的脆皮魚,一大盆紅燒肥腸,兩大盤蒸好的黃橙橙大閘蟹,還有一盆蒜蓉龍蝦,兩大盤紫蘇辣醬炒田螺,一份火爆嫩豬肝,若乾蔬菜,散裝啤酒、燒刀子酒,滿滿當當擺了一大桌。
趙政委不由驚道:“這麼多好菜?!老徐,你這是提前給我們過年啊!”
徐啟峰道:“以前白在你們每個人的家裡吃了不少閒飯,這次一次性補給你們。都彆客氣,坐下開吃。”
大家有說有笑的坐下,當得知今天主廚的是那個傳言中十指不沾陽春水的蘇曼,而且今天的菜都是大夥兒平時不怎麼吃得豬下水和寄生蟲,大家看著眼前色香味俱全的菜肴,一麵驚奇,不敢下筷子,一麵聞到香味,嘴裡的口水止不住往下咽。
徐啟峰率先夾起一塊切得挺大的肥腸塊,放進嘴裡嚼著:“這肥腸可真不錯,燒得又軟又有嚼勁兒,吃起來麻辣爽口,一點豬腸臭味都沒有,你們都試試。”
其他人都有些猶豫,對吃食沒那麼講究的羅新柏,直接夾一塊肥腸進嘴裡,倏然睜大眼睛:“徐團長說得沒錯,嫂子的廚藝可真絕了,這肥腸燒得味道香醇,柔軟可口,肥而不膩,越嚼越香,我以前咋沒發現這玩意兒這麼好吃呢,我感覺我要愛上這道紅燒肥腸了!”
大家夥兒聽他說得這麼美味,紛紛下筷子,還真彆說,這人人都嫌臭的肥腸,經由蘇曼這麼一做,真的變成了無上美味。
大家連吃幾口肥腸,又紛紛把筷子轉向其他菜肴,如豬下水拚盤,鹵豬頭鹵得色澤紅潤軟爛,夾一片蘸上拚盤旁邊放得乾辣椒、花椒麵放進嘴裡,入口即爛,鮮香入味,肥而不膩,還辣乎乎的十分下飯。
小龍蝦是加蒜蓉、薑蒜蔥段乾辣椒段花椒粒爆香後一起翻炒,再加散裝啤酒煮個十來分鐘起鍋的,聞起來就很香。
大家學著蘇曼的樣子,拿一隻小龍蝦剝掉外殼,露出裡白中帶紅的鮮嫩蝦肉,蘸一下香辣的龍蝦湯汁放進嘴裡,肉質肥美鮮嫩,帶著蒜蓉啤酒花椒辣椒複合的香味,好吃的讓人忍不住嗦自己帶湯汁的指頭,繼續奮戰下一個。
紫蘇田螺也同樣如此,蘇曼還專門告訴他們怎麼吃,要先在田螺尾部吸兩下,再吸頭部,這樣能很快地吃到螺肉,還能嘗到好吃的湯汁味道,讓螺肉吃起來更加美味。
當然也不忘記告訴他們,田螺隻吃頭部的肉,尾部不要吃,一個是下麵不乾淨,另一個是下麵有小螺,吃起來磕牙。
羅新柏、陸進、徐啟峰三個人是頭一次吃田螺,吃得那叫一個不亦樂乎。
趙政委跟陶營長,還有其他軍官對這玩意兒沒多大興趣,都往脆皮魚、酸菜魚、蒸螃蟹之類的菜奮鬥。
王翠花早在蘇曼做好飯菜的時候就走了,走得時候端著兩大盆蘇曼裝得肉菜龍蝦田螺。
她還不忘記給隔壁沒來的何虹淑端一份,這才上桌,坐在徐啟峰的身邊,跟他們吃吃喝喝。
等他們菜吃得差不多了,給他們舀上一大碗熱氣騰騰地蘿卜骨頭湯,喝得大家直稱舒坦。
一頓飯吃喝到了後半夜,有好酒好菜,趙政委幾個人都喝得有些多,一個勁兒得誇徐啟峰:“你小子好福氣,娶了一個這樣一個又會做菜,又會賺錢,還是大學生的大美人,難怪你這麼寶貝她。”
彼時已經快晚上十點左右,蘇曼早吃好下桌,上樓看書寫稿子去了,專門留給他們私人空間門,讓他們好好說說話。
他們幾個大男人在樓下說這話,也不怕蘇曼聽見。
徐啟峰笑:“幸好當初娶了她,不然我會後悔莫及。”
“喲,你這老小子,還酸上了。”齊衡醉醺醺的打趣他,“也不知道當初是誰躲在軍營裡,不願意回來的,現在一天到黑都把我家曼曼掛在嘴上,就差黏在嫂子身上了,丟不丟人。”
徐啟峰喝下一口白酒道:“丟人總比讓媳婦跑了,差點追不回來好吧。”
兩人都是酒後胡言打趣,沒有爭鋒相對的意思,純粹就是嘮嗑家常。
其他都笑了起來:“行了,知道你老小子娶了一個好媳婦,沒必要在我們麵前一直顯擺。回頭我們也讓我們媳婦做東,請你們夫妻倆吃飯,”
大家又說了一些關於部隊的事兒,眼見時候不早了,再喝下去該讓各自的家屬念叨,大家紛紛告辭,相互扶著,身形搖晃著往自己的家裡去。
蘇曼在樓上聽見樓下沒動靜了,估摸著客人都走了,放下手中的紙筆往下樓走。
徐啟峰正在收拾桌上的殘羹剩菜,看她下來,衝她咧嘴一笑:“媳婦,今晚辛苦你了,你去歇著,我來收拾就好。”
蘇曼聽他第一次喊自己為媳婦,又看他笑得有些傻氣,收拾桌麵的時候,腳都有些站不穩,手裡的碗筷差點落地麵,知道他喝多了,趕緊過去扶著他:“你喝醉了,去樓上歇著吧,我來收拾。”
“我沒喝醉。”徐啟峰喝了大概兩斤白酒,兩斤啤酒,身形有些搖晃,意識還算很清醒,“我不能讓你一個人什麼活都乾了。”
蘇曼又心疼又好笑,“我知道你心疼我,可你現在喝多了,我怕你把咱家的鍋碗都給砸了,我還得另外花錢置辦,多不劃算。你還是去歇著吧,這裡交給我來就好,你要覺得過意不去,等你酒醒了再彌補我好不好?”
哄小孩的語氣,聽得徐啟峰心裡軟得一塌糊塗,他將蘇曼抱進自己的懷裡,腦袋擱在她的肩膀上,深情道:“媳婦,這輩子能娶到你是我的福氣,我很喜歡你,希望永遠跟你在一起,永不分離。”
蘇曼聽著他的酒後告白,心裡有些感動,伸手輕輕拍著他的後背:“好好好,我知道了,你去休息吧。”
徐啟峰固執的不肯上樓,搖搖晃晃走去沙發上坐著,說要等她。
等蘇曼收拾完桌麵,把鍋碗各種洗洗刷刷,已經到半夜十一點,而徐啟峰早靠在沙發上睡著了。
他的睡相很好,即便是喝醉酒,也隻是老老實實地躺在發上,沒有亂動,也沒有亂吐,就這麼安靜睡著,倒省了蘇曼叫他起來上樓睡覺。
她從樓上拿一床薄被子下來,蓋在徐啟峰的身上,自己在沙發旁邊打一個地鋪,以免半夜徐啟峰胃裡難受想吐,她得在旁邊照顧他。