窗寒西嶺千秋雪。
湖濱樹林原木屋裡,窗口就是一幅絕美的畫,色帶青黑的湖麵,遠處的雪峰,美不勝收。
“當地牧民說這湖裡龍魚雜處,靈怪間起,水族雖多,莫敢漁捕。”薑行本感歎著道,一邊手上收拾著一條大魚。
熱海是有名的高山湖泊,深不見底,魚種類也多,有許多大魚,牧民中就流傳著湖中有龍,湖中有水怪的各種傳說,還有說湖底有龍宮。
武懷玉當然不信有龍有水怪,他覺得是因為這裡終年不凍,加上湖水主要是雪山融水,水質好,而這裡遊牧民不太會捕魚,這湖又大,故而魚種類多,生長環境也好,能長的特彆大。
這就跟青海湖裡的鰉魚一樣,當不允許捕撈後,他們就迅速係列擴張,甚至有點泛濫了。
熱海現在也差不多,岸邊經常能看到許多魚,甚至在一些魚的繁殖回遊季,那河口處更是密密麻麻都是魚。
瓢舀魚那是一點不稀奇的。
這裡的拔塞乾部的牧民們,敬畏湖中龍神水怪,較少捕漁,唐軍卻沒這些忌諱的。
薑行本剛才在湖邊散步,看到一群大鯉魚在岸邊,直接拿馬槊紮了一條回來,三十多斤重的大鯉魚。
薑行本跟擒獲了一個俘虜一樣,笑著把大鯉魚背回來。
武懷玉跟總管曹欽、趙元楷、薛孤吳仁等笑著討論如何吃這條大魚,
“做個全魚宴,也請暾沙缽俟斤他們嘗嘗咱們中原鯉魚的吃法。”
薛孤吳仁笑道,“要說吃,咱這裡肯定沒有比武相更懂吃的,武相家的樊樓,可是長安第一大酒樓,武家燒尾宴,那更是長安第一宴。”
“對,武相來說這魚怎麼吃。”薑行本背回這條大魚也是很有成就感。
武懷玉倒也當仁不讓,“這麼大條魚,弄桌全魚宴也夠了,這魚尾大,都有芭蕉扇大了,那就用來紅燒。
這魚頭自然得燉豆腐,燉出來那叫一個湯色奶白鮮濃,肉質潔白嫩滑,放點薑蔥胡椒粉,保證湯鮮無比。”
“這魚皮肥厚彈牙,扒下來也可以做一道菜。”
“連這些魚鱗啊,都能做個菜,洗淨加調料再裹點粉,油鍋裡一炸,口感又脆又香。”
“還有這魚肉,可以弄一塊下來做生魚片,伴上薑絲配上白酒,那也是一絕。”
“魚肉還可以清蒸一盤,再炒一盤魚片,那也是各有風味的。”
“這是條母魚,魚籽挺多,雖說鯉魚籽沒鯽魚籽細嫩,但磕上雞蛋,混上麵粉,也可以烙上一鍋魚籽餅,也可以留下一些魚籽,加上魚泡,加上蔥薑辣椒蒜一起紅燒,香辣開胃。”
魚頭豆腐,香酥魚鱗、紅燒魚籽、魚籽蛋餅、炭烤魚排、辣子魚塊、清蒸魚片、辣子魚塊、炒魚片、酸菜魚、香辣魚尾、生魚片??????
一條魚,武懷玉立馬安排了十二道菜。
薑行本極有成就感,甚至要在魚被剖開前,讓武懷玉給他先畫一幅畫留念,就畫他抱著這條三十多斤重的魚的樣子。
武懷玉笑道,“我乾脆給你畫?長卷,把你湖邊馬槊刺魚,然後背魚回屋,再到剖魚,做成全魚宴,大家共飲會餐的樣子都畫下來。”
“好,”薑行本高興的道,“要不武相你再給題首詩吧。”
天下誰人不知道武相詩書畫醫俱絕。
武懷玉望著窗外那美景,倒還真就想起來一首詩,大唐有名的邊塞詩人岑參的一首詩,
寫的還真就是這熱海和鯉魚。
他沉吟片刻,然後吟誦起來。
“側聞陰山胡兒語,西頭熱海水如煮。海上眾鳥不敢飛,中有鯉魚長且肥。岸傍青草常不歇,空中白雪遙旋滅!蒸沙爍石燃虜雲,沸浪炎波煎漢月???????”
這首詩是岑參的熱海行送崔侍禦還京,把前半首拿來放在這,還挺應景的。
在場的除了薑行本文化水平高點,其餘都是些武夫,隻知道連聲稱讚。
“武相這是三步成詩啊,了得,真愧詩仙啊。”
武懷玉吟完詩,在薑行本等的誇讚下,也是取來紙墨,很快就把一副長卷完成,
熱海、冰峰、雪山,騎馬持槊的薑行本,
一槊刺下,
抓住條三十多斤重的大鯉,
背回湖畔營地木屋,一群唐將圍著魚討論吃法,
最後做成十二道菜,一桌全魚宴,
西突厥的南北庭的兩位可汗,以及小可汗、葉護、十箭部落的五大啜,五大俟斤,以及諸彆部俟斤,還有特勤等共享全魚宴。
最後把詩題上。
蓋印。
“好畫,好詩。”
薛孤吳仁則笑道,“幾位可汗俟斤們都還沒來,倒是在畫上已經吃吃上了。”
“哈哈哈,”
“趕緊去請諸位可汗、俟斤來。”
薑行本對這副畫喜歡不已,“這畫送去長安呈獻天子吧。”
曹欽也覺得這畫送給皇帝很合適,既有這西域熱海的風光景致,畫中也還體現出了安西將領和西突厥首領們和諧共處的場景,皇帝肯定喜歡。
全魚宴菜譜是武懷玉定的,最後這掌廚也是他,曹欽、薛孤吳仁這些家夥,衝鋒陷陣指揮打仗倒都是把好手,可要說做菜,他們頂多會燒烤和亂燉,或者直接切生魚片,
武懷玉倒也當仁不讓。
他指揮著這些將軍們,刮魚鱗,開邊,剁魚頭,切生魚片、剁魚塊??????
等薄布可汗和彌射可汗他們到來時,
十二道菜的材料都已經準備的差不多了。
可汗們看到武懷玉他們把一條那麼大的鯉魚,切分的那麼細致,十分驚歎。
但當他們看到武懷玉的廚藝後,就更是驚為天人了,連那些魚鱗居然也能做成一道菜,
這些本來以為沒人吃的東西,經過很複雜的處理,清洗、醃製、裹粉、油炸,最後就成了一盤看起來精致無比,且很誘人的金黃香脆的美食。
“嘗嘗!”
一群突厥貴人,看著這大盤炸魚鱗,哪裡還看的出是魚鱗,
“這真是魚鱗炸出來的?”
“你們不是親眼看到武相炸的?”
薛孤吳仁倒是不客氣的先夾了幾一,
入嘴又香又脆,嘎嘣脆。
他趕緊又夾了一筷子,這下直接夾了好幾個,