當他們回到懷遠坊小院時，藥工、夥計、學徒全圍了過來，大家高興的過來搬東西。
潤娘也驚訝的看著這一車車東西。
懷玉把金鋌遞給她，“暫時不換了，你先收好。”
十鋌黃金換了兩千四匹絹，比預計的多換了近一百八十匹絹，這多換回來的絹仍入賬上，依然還是分一千匹，懷玉分紅六百多，然後再付了胖子的五十貫宅子錢折一百三十九匹絹，還剩下近五百匹，胖子直接給他五百匹絹。
連著新收的一百匹絹診錢，懷玉給潤娘六百匹絹加十兩黃金，直接拉到內院房，這是他個人的。
剩下的絹、錢、藥都入中院庫房，交由那位出納，賬則還是潤娘。
“買這麼多羊頭豬頭下水怎麼吃？”
懷玉倒是不嫌棄這些玩意臭。
“起鍋燒水，多燒水，其它人把豬頭羊頭拿去火上燎乾淨毛，再刮洗乾淨，剁開放水裡泡，記得加點鹽。”
“把腸肚肝心肺拿水多刮洗幾遍，洗乾淨了。”
“那個骨架，彆看沒什麼肉，一會燉出來也是美味，剁成大塊，放清水裡泡出血水。”
雖然沒那麼多花椒胡椒桂皮八角等香料，但懷玉也還是很有信心的。對於平時也難得有葷的那些夥計學徒們來說，這也是難得的大餐。
大家在懷玉指揮下都忙碌起來，這玩意看著臟臭，其實主要還是要有耐心清理。
燒、刮、洗、泡。
最後上鍋淖水，加入薑片、大蔥、桔皮、茱萸，多煮會，打去血沫子，然後換水大火燒開，小火慢燉就是了。
一直燉到天黑，一鍋鍋都香味四溢。
眾人也早就口水都流出來了，為了這頓大餐，午餐他們甚至都免了，就留著肚子等晚上。
烤了些胡餅，就等著造。
很有幾分原汁原味的清燉羊頭、豬頭，在鍋裡已經燉的軟爛，撈起來從骨頭下剝下來，一半直接剁碎了拌點蔥花夾胡餅餅裡吃，一半則加上薑絲蔥花，在鍋裡煎炒一下，加點醬。
至於肚腸心肝肺加上一些羊尾油燉的也是濃鬱軟爛，撈出來剁巴剁巴，裝入大陶碗，然後撒上鹽、蔥、薑絲，再舀上大半碗帶著油花的湯。
一手胡餅夾羊頭肉，一手端著大碗羊雜湯，一口餅子一口湯，那個美咧。
經過數個小時的漫長燉煮後，不僅肉軟爛，而且腥味什麼的也基本上沒什麼了，雖然如果能加點胡椒粉啥的會更鮮美，但就算這麼清湯原味的，一群人也吃的直喊娘。
連陳潤娘這樣名門出來的，都喝的直點頭。
“這些玩意居然這麼好吃？”
“其實就是得久燉，然後趁熱，就吃不到什麼異味了，但如果放涼了，就會腥膻。”
懷玉抓著塊羊蠍子啃的帶勁，宰羊的屠夫刀功很好，排骨肉剃的很乾淨，但脊骨上還是帶著一些，尤其是裡麵的骨髓熬出來，很香。
可惜沒紅燒醬，要不更好吃。
眾人在啃餅子，懷玉卻開始拉條子。
麵早已用加鹽的水和好，還抹了油蓋上盆醒足了時間，並反複和麵三次。
此時麵已經完全和好，懷玉開始拉麵，他的動作很嫻熟，輕輕扯拉，麵團就變成長條卻又不斷。
如此左拉右扯，一根又一根筋道的拉條子下入湯中煮，濃濃的羊湯上麵覆蓋著一層厚厚的羊油，底下的湯坐在火上，極為滾熱，拉條子很快就浮了上來。
“這又是啥？”
“拉條子！”懷玉給潤娘先撈了一碗，讓她品嘗。胖子迫不急待的接過勺子給自己撈了一碗。
“乾，愣是好吃。”
關中人好麵食，不托、冷陶、湯餅，各式麵食都有，但他還是頭次吃這種圓滾滾又長還又筋道的麵，一長條就是一碗，吸溜起來無比的痛快，尤其是極為筋道，加上那濃鬱的羊湯，再來把蔥花，那真是絕配，再來兩瓣大蒜嚼著吃，更美味。
雖然生蒜很辣，可胖子卻吃的停不下來。
一碗吃完，馬上又去撈第二碗。
這頓飯從黃昏時吃到月上柳梢頭，最後所有人都吃撐了，才不得不停了下來。
那些燉的肉、湯也隻吃了小半。
懷玉讓人把肉、骨全撈起來，裝入籃子，然後用繩子吊到井裡去保存，剩下的湯則重新煮沸燒開，然後常溫保存。
“明天早上坊門開了，大家每人分一些肉和湯送回去給家裡人吃，你們發的絹帛分紅也一並帶回去，也讓家人高興高興。”
“給你們一個時辰的假，送完趕緊回家，咱們接下的訂單不少，得趕緊了。”
“趙掌櫃的，你再多招一些藥工、夥計、學徒來，另外東市千金堂鋪子，也要盯緊了，多催一催。”
一頓放開的飽餐，也沒花費太多錢，但卻讓千金堂的這些剛加入不久的員工們，個個對新東家感激不已，這樣的東家又分紅又吃肉的，誰還會不賣力。
“潤娘，明天阿兄休假，我們也一起回趟三原吧？帶你見見阿娘大姐她們，另外我打算到三原招些鄉人子弟過來做事，我還想把大姐娘三也帶回長安來，她們在鄉下很辛苦，到長安也可以幫我做事，也輕鬆些。”
陳潤娘挺著肚皮，一時貪嘴，多吃了碗拉條子，撐的直打嗝，她幸福的依偎著懷玉，“妾都聽二郎安排。”