“我覺得擦不多了，要不你再給檢查檢查。”蔣澈伸手試了一下裝臘肉的壇子：“真是不輕。”
“就這也沒多少，等風乾以後就更少了。”
為了做臘肉和香腸，吳運特意給他們弄來了一整隻豬。
現在的豬本來就不肥，再去掉骨頭內臟豬頭這些雜七雜八的，剩下能用的肉更是連一百五十斤都不到了。
等全部風乾水分以後，大概隻能得到一百斤左右的成品，所以魏萱覺得，這個臘肉和香腸絕對不能賣便宜了，不然都對不起他兩個忙活一場。
香腸比臘肉的製作更麻煩，要先把肉給切好拌好調料，還要把肉灌進腸衣裡麵。
現在可沒有專門的工具，兩人隻能用最原始的方法慢慢來，還好，除了一開始不熟悉慢了點，後麵動作是越來越熟練。
香腸灌好之後用牙簽紮小孔在通風的地方掛著就行了。
等把香腸做好，還沒來得及歇一歇，臘八節到了。
這天早上，魏萱就應景的做了臘八粥，燜煮的軟爛的豆粥再撒上白糖，非常香甜，光魏萱一個人就乾了兩碗。
臘八之後，臘肉也到時間可以拿出來蒸熏了。
因為考慮到不好直接用生火熏，魏萱決定就放在大鐵鍋裡熏。
把熏料放在鐵鍋底部，上麵放上架子，把臘肉放上麵，下麵燒大火，大概隻要二十分鐘左右就可以熏出來了。
至於用什麼熏，魏萱和蔣澈把吃的橘子皮花生殼都收集起來，再加上稻糠一起。雖然沒有柏樹熏出來的香，但卻也彆有一番風味。
蔣澈聞著味道，感歎：“不枉我這段時間見天的去撿人家不要的橘子皮和花生殼。”
魏萱聽著想笑，她自己又何嘗不是呢？
搞得紅姐還特意問她，是不是家裡出啥事了。
把最後一串臘肉掛到房簷上，魏萱和蔣澈齊齊鬆了一口氣，這段時間可真是忙壞他們了，真是一刻都沒歇著。
還好，結果是喜人的，看著一排排懸掛在屋簷下的肉，兩人內心都極度的滿足。
接下來一段時間除了每天的鹵肉繼續做著，魏萱利用閒暇時間幫蔣澈做了兩套秋衣秋褲。
直到蔣澈用麻袋裝了三隻鴨子兩隻雞回來。
“媳婦，你要的鴨子有了。”
魏萱還在屋裡做早飯，聞言跑出來一看，麻袋裡的東西還在動就問：“是活的啊？你會宰嗎？”
蔣澈無辜的看向她：“你不會嗎？吳哥說他那裡有宰好了的，我還說不用，這樣的更新鮮呢。”
魏萱默默的回看他.....
“好吧，”蔣澈投降：“我來想辦法，你不用管了。”
然後魏萱就真的撒手不管了，反正她是沒辦法的。
作者有話要說： 文中涉及到的所有有關食物的處理方法都是在網上找的資料哈^o^感謝在2023-02-20 19:40:19~2023-02-21 19:20:04期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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