林雪瑤睜開眼眸,舌尖的味道仍未消儘,嘴角隻剩下心滿意足的笑容,“香蔥、麝香草、草果、紹興,嗯?橄欖油和蘋果木熏烤,對不對?”
大家還在品償肉中滋味,這邊已經把配料悉數道儘,聽得眾人無不誇口稱讚,“弟妹這味覺簡直神了!”
這次林雪瑤臉頰不由得一紅,小聲嗔道,“彆亂說,誰、誰是你弟妹!”
於老板根本沒空去管誰是弟妹,他第一次品嘗這種做法的鹿肉,轉眼間便將一大塊肉吃進肚裡,仍意猶未儘。
天呐!
怎麼能這麼好吃呐!
他立刻向南山牧野請教起來,“這位高人,你這道菜叫什麼名字?我聽說腥膳重的肉必須熟不入水,你是怎麼做的?”
“蔥烤鹿肉!”南山牧野大概介紹了一下做法,“鹿取裡脊,紹興,輔以秘製香料,醃至入味,其中草果不但能去腥除膻,還可增長菜肴味道,配上麝香草來增香祛異,使香味翻增一倍,烹烤時,我采用韓式料理熏烤技術,香蔥包裹,明火灼燒,用蘋果木煙熏後使得每一分蔥香都能充分沁入肉中,而橄欖油燃點低,烤出來的鹿肉皮脆肉嫩,那種劈裡啪啦滋滋冒油的爽脆口感,再配上醬香的茅台美酒,相得益彰!”
於老板當即伸出大拇指,點了個大大的讚。
雖然做法聽起來不覺其厲,但是味道和口感就是沒得說,吃上一口令人沉醉不已,回味無窮。
什麼叫中華美食底蘊之大成?
這就是真正的中華美味,中華民族舌尖上的驕傲。
那道越桔醬燉鹿肉的意大利菜多少錢來著?
2888?
嘰霸!
簡直暴殄天物,288都貴了!
於老板一邊在心裡吐糟,把西裝外套一脫,解開襯衫兩粒扣子,一邊大口吃肉,大口喝酒。
這時才他覺得自己這輩子沒白活。
茅台啊,真香!
蔥烤鹿肉,真香啊!
看於老板這般模樣,成東海等人都露出了幸災樂禍的笑容,回想就在幾天前,他們又何嘗不是這樣被打了臉呢?
林雪瑤也沉浸在美味中,再沒有一點脾氣。
隻有南山牧野暗暗搖頭,殊不知,他用得都是最差的食材,橄欖油也是幾十塊很便宜那種,像‘castillo de a’這種西班牙進口初榨橄欖油,一瓶就36歐元,折合280塊人民幣。
但即使這樣,也把這幫吃貨饞得死去活來。
由此可見,自己的美食人生,任重而道遠啊!
酒過三巡,菜過五味。
南山牧野給每人上了一道主食:魚香肉絲炸醬麵!
於老板還以為自己喝多了,揉揉眼睛,隻見盤中白嫩細膩的麵編織成鳥巢,中間是紅色的醬鹵,荷包蛋上點綴著香菜,由沙拉醬和番茄醬交織成的五芒星紅白分明,擺盤十分精致漂亮,賣相十足。
尤其是那紅色的醬鹵仿佛有了魔力,散發出誘人的香氣,竟勾得人口舌生津。
“這是炸醬麵?”
於老板挑起一根麵,仔細端倪,發現竟然是方便麵。
難道一直以來,自己對炸醬麵有什麼誤解?
他把醬汁拌勻,挑了一筷頭遞入口中,反反複複嚼個不停。
馮三女看得一臉驚奇,推了他一把,“於總,你又不是牛,咋還倒嚼呢?”
於老板這才把麵咽進肚裡,好一會兒才憋出一句話來,“老板,你這麵的配方賣不賣,我出10萬!”
曾幾何時,於老板也是一個富二代。
從爺爺輩開始,家裡就從事著方便麵、飲品、糕餅以及相關配套產業的生產和經營。
經過家族三代人的努力,如今於氏‘鮮麵’已經迅速成長為本市乃至全省最大的方便麵生產銷售企業。