17. 你可真疼我 該死,今晚就不該吃那麼多……(1 / 2)

江喬臉騰地一紅, 還好有漆黑的夜色做遮蓋,磕巴道,“我、我們走吧, 我肚子餓了。”

大人說話, 三小隻插不進嘴, 說到餓,陸安就有話說了, “爸、媽,我們快點回家吧, 我肚子都快餓扁了。”

陸衍輕彈這小子的頭, “知道了。”

回到家, 清點了一下桶, 才發現今天趕海居然收獲了這麼多海鮮,有海膽、皮皮蝦、青螃蟹、小螃蟹、生蠔。

尤其是陸安和陸康提著的小桶裡, 裝的全是他兩抓的小螃蟹, 正在不安分地往外爬。

江喬說, “你兩真行,沙灘上的螃蟹都給你們抓完了吧。”

陸安擺擺手,“才抓了這點, 下回咱還去,我再抓多一點。”

陸珊把桶高高舉到江喬眼前,“媽, 你看, 我跟爸抓的螃蟹。”朝陸安和陸康抬起小下巴,得意地哼了一聲,“我抓的螃蟹比你們的大。”

陸康:“我、我們抓的比你們的多。”

兩小隻誰也不服誰。

眼看就要吵起來,陸衍趕緊轉移他兩的注意力, “這些小螃蟹要養起來嗎?”

陸康搖搖頭,“養、養幾隻放水缸裡就行了,其、其他的煮了吃吧。”

這話獲得了陸安和陸珊的一致同意。

他們抓小螃蟹,就是圖個新鮮,再說了,這麼多也養不過來,留幾隻在水缸裡,看個新鮮就行了,要想再抓,沙灘上到處都是。

江喬樂了,“你可真會為難我,這麼小的螃蟹,還不夠塞牙縫呢,能炒什麼菜。”

陸安舉手,“清蒸!”

陸康補充,“紅燒!”

陸珊想了半天:“……能吃就行。”

江喬好笑的搖搖頭,“清蒸,這點肉隻夠嘗個味的,紅燒也是一樣,這樣,我把小螃蟹裹上麵粉糊,然後下油鍋炸。”看向陸衍,“要油炸的話,家裡的油可能用不到月底了。”

陸衍頓時會意,“過兩天發了油票,我就去換油。”

三小隻不知道江喬說的,‘裹上麵粉糊,再下油鍋炸’好不好吃,因為也沒嘗過小螃蟹,在京市,海鮮可是金貴的玩意,尤其是新鮮的,哪怕是個頭小的也一樣。

陸安吸了吸口水,“媽,油炸小螃蟹,比豬油渣還好吃嗎?”

陸珊道,“哥,你真笨,油炸的東西,哪還有不好吃的。”

江喬:“我也是第一次做,好不好吃的還真不保證。”

陸安一擺小手,“沒事,不好吃的給爸吃。”

陸衍差點被口水嗆到,給了這小子後腦勺一巴掌,“你可真疼我。”

陸安吐了吐舌頭。

商量完畢,江喬進了廚房,按照劉大嫂教她的方式處理海鮮。

海膽用剪刀把外麵尖尖的黑刺剪掉,再剪開頂部的外殼,掏去黑色的內臟,隻留黃色的海膽肉。

然後一半海膽灑一點點鹽,一半海膽加入打散的蛋液還有蔥花,再下鍋蒸。

蒸海膽的同時,陸衍也將皮皮蝦清理乾淨了,嬰兒小臂粗的皮皮蝦在籃子裡活躍地翻滾跳動著,透過白色的蝦殼,能看到裡麵的蝦黃,“這皮皮蝦真肥。”

江喬:“劉大嫂說,這季節的皮皮蝦就是肥的,而且滿膏滿黃,咱們今晚有口福了。”

如此新鮮的皮皮蝦,如果紅燒或者椒鹽,就掩蓋掉它原本的鮮味了,所以江喬決定將它清蒸,正好,海膽也蒸好了,皮皮蝦接上。

青螃蟹個頭不大不小,清洗乾淨,用菜刀對半劈開,放入洗好的米中,煮一鍋蟹粥。

生蠔鋪上蒜蓉,用柴火烘烤。

最後的重頭戲是油炸小螃蟹,小螃蟹裹上調過味的麵粉糊糊,下鍋油炸,發出滋拉的聲音。

三小隻在客廳裡乖乖坐著,有海鮮大餐釣著,誰也不敢鬨騰,生怕江喬讓他們三餓肚子,都眼巴巴地盯著廚房,聞著裡麵飄出的陣陣香味,簡直饞得不行。

陸衍負責把菜端上桌,他端了一盤油炸小螃蟹出來,陸安瞅了幾眼,“爸,你是不是偷吃。”

陸衍摸了摸鼻子,“瞎說。”

陸安斜眼道,“油炸小螃蟹的尖尖都平了,一看就少了好幾隻,肯定是你偷吃的。”

陸衍:“就是我偷吃的,咋地,你有意見?”

陸安‘忍氣吞聲’,“不敢有。”小聲嘀咕一句,“你吃獨食不叫我們,我要告訴媽聽。”

陸衍雙手環胸,“你也想吃獨食是吧,陸小安同誌,你爸我也會做飯,尤其有一道菜做得特彆好。”笑眯眯道,“你想不想知道是哪道菜?”

陸安兩眼冒星星,“哪道菜?”

“竹、筍、炒、肉。”陸衍咬著牙,一字一句地道。

陸安轉頭就往廚房喊,“媽,爸要揍我,你快來幫我。”

江喬端著剛做好的蒜蓉生蠔和螃蟹粥出來,“知道了,知道了,嚷嚷啥。”嗔陸衍一眼,“跟小孩子都能吵架,你真有出息。”

陸衍笑而不語,背著江喬,給了陸安一個秋後算賬的眼神。

陸安吐了吐舌頭,秋不秋後算賬的,他才不管呢,先填飽肚子再說。

菜齊了,清蒸海膽、清蒸皮皮蝦、螃蟹粥、油炸小螃蟹、蒜蓉生蠔,一桌豐盛的大餐。

彆說陸安、陸康和陸珊饞了,就連陸衍也深深咽了口口水,“咱開動吧?”

“吃吧。”江喬擺擺手,“自己動手,豐衣足食啊。”

陸衍拿起蒜蓉生蠔,用筷子往嘴裡撥,爽滑肥美的嫩白色蠔肉,被火烘烤出鮮甜的湯汁,夾雜著蒜蓉的清香,一口下去,幾乎鮮得能把舌頭吞掉,他一連吃了好幾個,才停下筷子。

陸珊看上了海膽蒸蛋,拿著小勺子,在那裡挖呀挖。

海膽細膩綿密的口感,再配上嫩滑的雞蛋,小丫頭吃得十分過癮。

陸康偏愛油炸小螃蟹,小螃蟹的個頭隻有拇指頭大小,裹上了麵粉糊糊,也隻是稍大了一圈,入口先是麵衣的鹹鮮,再是小螃蟹蟹肉的鮮甜,一口下去,嘎嘣脆。

陸衍把皮皮蝦的蝦殼都剝了,蝦肉掰成小段,每段蝦肉大約食指長短,從側麵看過去,是白色的蝦肉和紅色的蝦膏,十分誘人。

江喬夾了一塊蝦肉,蘸上自製的酸辣口味的料汁,皮皮蝦的蝦肉柔嫩彈牙,蝦膏像鹹蛋黃一樣,吃起來沙沙的,口感特彆豐富,忍不住豎起大拇指,“這皮皮蝦也太好吃了,趕明兒我再去趕海多抓幾隻。”

陸衍樂道,“這不值當什麼,皮皮蝦而已,下回可以試試小青龍,小青龍是龍蝦的一種,這在內陸罕見,在島上一點都不稀罕,漁民每回出海,都能撈上好幾隻。”

陸衍不是在說大話,海浪島的漁民出海,捕撈上來的海鮮,首要供應的就是部隊,剩下的才讓漁民們自己留著吃,或者在菜市場買賣。

部隊食堂,天天都有小青龍,他都吃的有些膩煩了。

小青龍,江喬也是聽說過的,這樣上等的食材,她連經手的機會都沒有,現在來了海浪島,居然能暢吃,簡直是太過癮了。

江喬說,“我知道一種生醃的做法,要真能弄到小青龍,咱們下回就做生醃小青龍吃。”

陸衍舔了舔下唇,“生醃?沒聽說過,好吃嗎?”

江喬斜眼道,“我的手藝,你說呢。”

陸衍俏皮地敬了個半禮,“我哪敢懷疑咱家江大廚的手藝,不要命了。”

江喬被他的俏皮話逗出聲,“陸參謀長,我來島上才幾天,就聽到不下一個人,說你是個不解風情的大冰塊了。”頓了頓,“我瞧著,不太像啊。”

陸衍眨眨眼睛,“那要看對誰了,對他們,我就是不解風情的大冰塊,對你……”話音未儘,他咳嗽一聲,目光深邃。

江喬紅了耳朵,推他一把,“洗你的碗去吧。”

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