“訓練本來就是這樣，三天打魚兩天曬網可不行。”
“知道了，裡包恩老師~”夏露垂頭喪氣道。
原本以為這幾天不出海，章魚丸子攤也不會有多少生意。
她萬萬沒想到，這幾天慕名而來的食客居然一點兒也並不比她在海上費勁劃船遇見的客人少。
“小老板你不知道嗎？有一位美食評論家吃了你家的章魚小丸子，驚為天人，還專門發表了一篇關於你家章魚丸子的文章，登在東海報的副刊上，現在你的小攤子可是聞名東海了！”
“我們都是看了那篇報道找過來的~”
“誒？還有這種好事？！”夏露懂，這不就相當於是種草軟文嗎——就是不知道是哪位好心人乾的，下次對方來店裡，她一定要給這個人免單！
有一位食客還把那一頁報紙展示給她看，文章的標題叫《比馬達戈島上章魚丸子還好吃！章魚丸子，我隻推薦這一家》。
內容寫挺好的，就是標題有點拉踩彆家的意思，要有網絡，估計會被對方的忠實擁護者噴死。
“要我說，小老板你就該把店安在某座島上，也省得我們無頭蒼蠅一樣亂找……”
“那可不行，萬一有人和我一樣在海上的時候突然想吃章魚丸子呢~”
……
為了慶祝章魚丸子小攤在東海打出名聲，夏露特地去市場上采購了一批新鮮食材。
她也是進入這個世界開始製作章魚丸子之後，才知道章魚、魷魚和墨魚的區彆。
有的章魚丸子店會用魷魚肉、墨魚肉來充當章魚肉，另外兩種海鮮的價格更低，大部分人吃不出他們之中的區彆。
夏露倒是每次都老老實實都是買章魚，就是第一次買的時候，被看她不識貨的老板坑了，害她用章魚的價格買了魷魚。
要不是她處理魷魚的時候發現不對勁，賣的東西就要改名叫“魷魚小丸子”了。
後來她才了解到，章魚隻有八隻腳，所以也叫八爪魚；魷魚和墨魚都有十隻腳，有兩條腕足會更長一些。
其次，魷魚和墨魚都是有骨頭的——一個是軟骨，一個是硬骨。
這次夏露三種都買了一些，想做出來試試到底哪種更好吃。
魷魚的話，最廣為人知的做法便是鐵板魷魚。
她將處理乾淨的新鮮魷魚剖開，穿在竹簽上，頂端串魷魚腳。四隻魷魚被一起放在撒了洋蔥的鐵板上炙烤，魷魚在高溫下迅速收縮變色。
魷魚她選擇的是大隻的那種，身上的肉也厚實，用鏟子壓著，讓它儘可能每個部位都被煎到。
等兩麵都均勻受熱，再用鋒利的鏟子邊緣在魷魚邊上劃出豁口，魷魚邊微微卷曲，變得張牙舞爪。
海鮮本身的鮮味散發出來，勾得人直咽口水。
這個時候更要有耐心，把孜然、蠔油、辣椒、糖、甜麵醬等混合而成醬汁一遍遍刷上，魷魚腳也要充分照顧到。
刷完醬汁，再用鍋鏟壓平魷魚，魷魚會散發出滋啦滋啦的響聲。醬料中的水分在煎烤下蒸發，魷魚的滋味被進一步激發，香氣撲鼻，廚房裡瞬間濃香彌漫。
最後撒上一把白芝麻和蔥花，鐵板魷魚就算做好了。
新鮮魷魚做的鐵板魷魚又香又嫩，柔軟Q彈，配上微焦的甜洋蔥，好吃得不得了。
夏露恍然大悟，怪不得前世不管是景區小吃街還是夜市，賣鐵板魷魚的攤子前總是排著長隊。
如今這樣好吃的魷魚她不僅會自己烤，還可以想吃多少就吃多少。
和魷魚不同，人們食用章魚主要吃它的八隻腳。
當地人喜歡把章魚生醃或者做壽司吃，夏露對這兩種方法都不太感興趣，決定章魚白灼之後切成薄片，蘸醬油和芥末調製的醬汁吃。
煮之前，她用菠蘿提前醃製了章魚，菠蘿裡麵的菠蘿蛋白酶能夠讓章魚的肉質口感更嫩。
煮的時候水裡麵加了酒去腥，煮過的章魚表皮變紅，章魚肉呈現微微透明的白色，因為撈出後立即放進冰水裡快速冷卻過，肉質脆爽，有彈性。
吃這道菜的時候，裡包恩先生還應景地換上了和服，旁邊矮幾上放了瓶清酒，明顯是將這道菜當下酒菜了。
至於墨魚，夏露把它切成了方形的小塊，打了花刀，按照水煮肉的做法做了一份麻辣墨魚片小火鍋。
三道菜相比，她最喜歡鐵板魷魚，魷魚的肉質更嫩，醬汁的味道也足夠驚豔。
裡包恩老師則最喜歡白灼章魚，章魚肉質鮮甜口感脆嫩，味道純粹，最符合他的口味。
麻辣墨魚雖然不是他們兩人心目中的最佳，但同樣也收獲了一個光盤，不能算輸，隻能說是這次略遜一籌。
她想知道這三種食材到底哪一種最好吃的計劃最終宣告失敗。
這個問題就是個偽命題。
每一種食材都有自己最合適的處理方式，擔任評審的食客口味又各不相同，根本無法控製變量決出到底是誰最好吃。
不過，管它們是魷魚章魚還是墨魚，好吃不就行了？
隻要好吃，魷魚小丸子、蝦仁小丸子不過是個名字而已——
***
這幾天來找夏露的，除了對章魚丸子感興趣的食客，還有一群人穿著統一製服的人。
“你們找我乾嘛？”
“夏露女士對吧？我們接到舉報，你涉嫌迫害章魚，破壞東海生物多樣性，請你現在和我們走一趟！”