華茗一家三口,這幾天都在市裡各個大小飯店試吃。
三口齊上陣,每每吃完哪家的飯,出門坐車裡,就要互相發表意見。
這天,華茗他們吃到一家據說開了二十來年的快餐店,店裡主營幾種常見的蓋澆飯,也是在學校門口,學生們來吃較多。
主食3塊不限量,素菜兩塊一份,葷菜是三元到五元不等,量也還可以。一個人差不多十塊錢就能吃到撐。
正好也是飯點兒,店裡基本都坐滿了,有些桌子上稍微有個空餘位置,很快就有學生端著餐盤來拚桌。
華茗他們桌子上也坐了幾個學生。
華父一邊吃,一邊做市場調研,問這幾個高中生:“你們經常來這兒吃?”
學生點頭。
華母又問:“你們經常在外麵吃,不吃食堂,家裡父母也不說你們?”
一說食堂,學生就來氣:“學校裡的食堂還不如這家快餐乾淨呢!”
另一學生指了指不遠處:“我家就在那,我爸媽他們有時走過就能看到這家店老板把食材攤在外麵擇洗。我們就沒在這家飯菜裡頭吃到過蟲子鋼絲球什麼的。”
這附近唯一的一所高中,還是私立學校。想到這點,華茗三人都沉默了。
旁邊桌的學生也湊入這個話題:“我們家也是在附近,大家都知道這家店食材新鮮,都是每天清早老板跟老板娘開著三輪車,去附近菜市場找農戶買的,好著呢。”
華父點點頭,他們三人這幾天吃過不少口碑飯店,有這種蒼蠅小館,也有中等規模的家庭式管理的飯店,但無一例外,好口碑基本都是在食材新鮮這方麵展開的。
快餐店還提供免費湯,吃到最後,華茗也去打了三碗,決定嘗嘗這家飯店推薦人強烈安利的免費湯。
華茗來之前就很好奇,怎麼會有餐館最出口碑的,竟然是免費提供的湯品?
湯是豌豆苗雞蛋湯,非常典型的快餐店的不鏽鋼雙層保溫桶和超長盛湯勺,也是熟悉的怎麼都撈不著稠的。湯底也是經典的濃重雞精味,蛋絲幾乎透明。
唯一令人驚喜的,確實裡麵像是小遊龍一般的豌豆苗。
無絲,沒筋,豌豆苗入口就像是在嘴裡打個滾兒一樣的順滑,稍稍咬下去,鮮美的汁液便在唇齒間潑灑。
“最近他們家做的這個湯好喝。”學生看華茗三人就盛了半碗,強烈建議他們再盛一次:“不然等會,免費湯就賣完啦!”
說完,幾個學生咕咚兩口,把滿滿一碗的湯大口飲下,一邊嚼著,一邊站起又去打湯。
“這湯的味道,全靠豌豆苗吊著。”華父道。
華茗也點點頭:“他們選的這豌豆苗做湯,正好解了重油重鹽的蓋澆菜的膩。”
喝完,華茗又去盛湯,不過這次她就隻盛了一勺,足足三大桶的湯,竟然見底。
華茗去問老板娘:“還有免費湯嗎?”
老板娘撩起圍裙,擦擦額角的汗:“有!不過得等會,現在正在燒水呢,估摸著還得十來分鐘。”
聽說還得等這麼久,圍著的學生們失落散開,各自收拾東西,騎車回學校。
華茗三人倒是不著急,他們又不著急上課,就坐著等。
等待時,華父也沒閒著,狀似不經意地跟老板娘聊天。
老板娘倒也坦誠,說起自家新鮮菜來,十分得意:“我們家的菜啊,要麼是我倆親手去菜市場挑的,要麼就是靠譜農戶親自送上門的,準保都是當天采摘,幾乎都不用擇菜,隨便投洗兩遍就能直接用……”
華茗祖父也算是個廚子,華父從小跟著也會幾招三腳貓手藝,讓他獨當一麵是當不了的,但菜好不好吃,怎麼做好吃的他倒是能品鑒出來。
這家蓋澆飯廚藝一般,也就隻是普通鄉村流動大席的水準。但勝在菜品新鮮,就算做法粗糙,也抵不過食材最本真的清甜甘潤。
今天這一餐吃下來,華父覺得最妙的便是這免費湯了,尤其是當中的豌豆苗,那真真是升華之筆。
華父便把話題中心問到這豌豆苗上。
這下,老板娘警惕了,隻簡單嘟囔,說這是從鄉下農戶手裡收購來的,旁的便不肯多說。
等到差不多一點鐘,又一鍋免費湯終於做好。
這時候,快餐店裡的食客便多是附近的農民工,或是出租車司機這類,他們一邊吃飯一邊吸煙,屋子裡狼煙動地,華茗三口便坐回車上。
“剛在喝湯時,我就覺得這豌豆苗熟悉……”華茗一沉吟,忽地想起:“之前我也吃過兩家,都是豌豆苗在其中比較出彩。”
華父琢磨:“要不接下來咱們就縮小規模,也做那種本地家庭式小飯館。這幾天吃下來,我看就這種的最賺錢,也最長久。”
華母對此表示同意。