就在林煜文這次終於學聰明, 叫上三表伯一起去鎮上農資店買有機肥時，華家三口又在開家庭會議。
這次的家庭會議中，每個人都比上一次要更加認真——他們每個人甚至都提前準備好了辯詞, 就為爭論要是餐館真開起來, 到底哪個菜做招牌菜更好。
華父認為簡簡單單的蒸芹菜這道就不錯，蒸菜要想做得好吃其中門道還真不少, 而且現在越來越多的人不會/或者是嫌麻煩，不樂意在家做蒸菜。而且夏季可以做蒸芹菜葉, 等到冬天了, 還能做蒸紅蘿卜。
華茗則是認為一把芹菜出不了多少葉子, 做這道菜有走不出量的困擾, 要是評招牌菜, 那肯定是得在能保證每桌客人至少能吃到一盤的基礎上，才能算是優秀的招牌菜。她覺得耗油素炒時蔬就可以了。
至於華母, 她則覺得南瓜餅不錯，她說現在市場上賣的都是一個廠裡出來的南瓜餅，味道都差不多, 他們自己做的話肯定能把特色做出來，而且南瓜餅也能算道甜品, 小孩子更喜歡。
結果三人是誰都說服不了誰，可眼瞅著明兒就是瞧好的開業吉日。
那邊做菜單的文印店還打電話催呢，華父乾脆讓他先把招牌菜那一欄給刪掉。
“就這麼著吧，也不是非得搞個招牌菜出來才行，我努努力, 爭取把每道菜都做成咱們的招牌菜。”華父最後說道。
華茗扶額，老爸說這話叫彆人聽了，還以為是他要去後廚掌勺呢。
自打琢磨明白自家那麼大攤子的店不賺錢的原因後, 華家就學聰明了，這次的店麵並不那麼大，在一個成熟居民區附近租的五間門麵，房租每年十萬，比之前少五十多萬呢。
人工的話，隻留下一個主廚，又請兩個幫廚，兩個小工，人工成本每月三萬出頭，外加華父華母兩人，就算店裡完全坐滿，也足夠用了。
第二天，老友家常菜開業。
店裡裝修樸實無華，大多是撿用上個租戶裝的用，不過勝在招牌上寫明的“實惠家常菜”相關字碼，再加上之前經營品牌連鎖餐飲店時，他們學到的短視頻拓客手段，剛開業也吸引來不少人前來嘗試。
果然，房租、裝修和人工的成本一省下來，外加自己采購也確實能省不少錢，而且還能買到像林煜文那邊的菜一樣更新鮮的菜品。
輕輕鬆鬆，老友家常菜就打出了名頭。
剛開始華茗還擔心隻是開業火這一陣兒，但她盯了幾日，發現開業還不到一周，就不少回頭客又上門，這次帶的還是新朋友。
這麼一來，華茗是徹底放心——這次生意準保長久！
華父跟閨女擔心這擔心那的還不同，他早就知道這次生意絕對黃不了。
“開玩笑呢，咱們家開業前有一大堆招牌菜，就憑這能耐，咱們生意還紅火不起來？”華父對此，得意得很。
跟老友家常菜這邊熱火朝天的景象不同，胡記麻辣燙這邊，七月初一過，一初中的孩子們放暑假後，他們店生意更差勁了。
其實往年這時候也一般，但跟前兩個月店裡忙得食客都坐不下相比，很難不讓人心裡有落差。
老胡再次跟老伴商量著：“要不還是跟那小年輕打電話聯係，問問他那邊現在還有什麼新鮮時令菜？”
這次，老伴也是瞅著現在店裡零落的聲音歎氣，死馬當活馬醫了，便點頭：“那你問問。”
林煜文這邊才勉強花一周時間，陸續把有機肥帶回家，還沒顧得上喘口氣呢，就接到胡大哥的電話。
“有有！現在地裡什麼菜都能收了，”林煜文趕緊喝口水潤潤嗓子，隨後又跟報菜單似的，把地裡現在能采收的菜全念一遍：“有豆角、早茄子、大小番茄、空心菜、土洋芹菜、紅薯葉……”
隻是這些菜當中，老胡他們麻辣燙店裡能用得不多，最後老胡隻是交代讓林煜文明天送些青菜和茄子過去。
現在地裡成熟的茄子是當初春耕時，林煜文隨便播的，本來就想著種個一包種子，他們自家留著吃呢，沒想到一包種子最後全部成活。
眼瞅著哪個小苗兒都挺壯，林煜文都舍不得剔，便搖來林誌勇，林誌勇便教林煜文移苗。
剛好那陣子豌豆苗拉秧，正好給茄子苗騰出地方種。
到現在七月初，最早開的茄子已經有成熟的了，這兩日林煜文夫妻倆已經吃了好幾次。
茄托、地三鮮、糖醋茄子吃個遍，小錦書尤其愛吃茄托。沒彆的原因，就這一個茄托是他現在能吃兩口的。
天氣轉熱，地裡的芹菜也就最後這一周，不過現在瓜果菜差不多已經能接上茬。
至於當初林煜文種了老大一片，準備留著賣給燒烤攤的燒烤專用品種茄子，現在才長一尺高，連花骨朵還沒影子。
不過天兒才熱起來，喝冰啤的也不多，也還沒到燒烤大火起來的時候，林煜文並不著急。
跟胡老板結束電話，林煜文就得意地跟銀朱說道：“我早就說嘛，現在我這兒的菜名聲打出去了，之前合作過的餐飲店老板都是我的回頭客。”這不，地裡的茄子還沒采收呢，就有人要，都不用他主動出去推銷。
銀朱則是提醒他，地裡另外還沒長起來的大一大片茄子：“你還是早早去找燒烤店把生意定下來再說。”