快到傍晚，牧場內的員工都在忙碌。
馬河在照顧馬匹，楊茂林負責查看羊群的情況，牛二虎正把牛糞鏟成一堆堆在院子外麵。
風乾的牛糞是最天然的燃料，牧民家家戶戶都是燒牛糞取暖。
院落的灶台邊上，江風把釣來的狗魚清理乾淨。
又到了直播間的美食環節，不少人剛好準備吃晚飯，於是興致勃勃的看著江風的直播，打算先開開胃。
江風取出一些材料，向網友們介紹道：
“晚上簡簡單單做一鍋魚湯，今天釣上來一條野生狗魚，得好好對待它。”
“這些是配料，都是從野外摘下來的，有牛肝菌和些許鬆茸，還有一把蟲草。”
“蟲草內蒙也有，而且還有蟲草基地，買的話也便宜。”
“可惜那塊蟲草地被承包了，不然我自己就去挖蟲草了！”
鏡頭中，江風手拿菜刀，隨著一陣靈巧的刀工切割，魚肉就被切成一條條的形狀。
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旋即，熱油下鍋，一部分魚肉被煎至兩麵金黃。
江風又在灶台上支起一個砂鍋，砂鍋裡倒入清水，然後加入蔥薑蒜，再放入牛肝菌、鬆茸，又抓了一把蟲草撒了進去。
【本來想和場主學一學怎麼做魚湯，這一把蟲草是我完全沒想到的！】
【魚價值幾百塊，一把蟲草估計上千！】
【這就是大戶人家的晚飯嗎？】
【我什麼時候才能像場主一樣優秀！】
【蟲草燉湯？我真的酸了！】
火焰溫度漸漸起來，江風在灶台下又添了些牛糞和柴火。
伴隨著溫度升高，砂鍋裡的魚湯開始發出咕嚕咕嚕的響動。
“魚湯一定要把魚肉燉爛，讓魚肉的味道得到儘情的釋放。”
“這樣湯的口感才最好。”
“這還留了些魚肉，是用來做香煎魚肉的。”
“香煎最好用黃油，香而不膩，可以把魚肉的味道釋放出來。”
一旁的煎鍋已經熱起，江風夾起一塊黃油，放在已經燒的滾燙的煎板上。
“滋滋滋~”
黃油在高溫下快速融化，些許油漬濺射起來，朝著四周迸濺。
江風把魚肉放在煎板上。
魚肉被黃油包裹，迅速變色，並開始縮小。
鏡頭俯拍著被煎的表麵泛著金黃的魚肉，那色香味俱全的樣子，讓網友們不禁口舌生津。
“煎魚肉不宜太久，保證熟了就可以吃。”
“而且這種直接煎熟的魚肉，不需要太多的調味，隻需要撒上一點細鹽，這樣能更清晰地體會野生河魚獨有的味道。”
江風把魚肉的兩麵都煎至金黃，然後取出來放在盤子裡，又撒上些細鹽。
鏡頭下，盤子裡煎好的魚肉極為的精致，雖沒有其它配料，那獨特的香味似乎都撲麵而來。
江風夾起一塊魚肉，嚼在嘴裡。
魚肉的味道極為的鮮，一口咬下去，滿嘴都是滑嫩的感覺。
廚師最難做出來的味道，或者說根本就無法做出來的味道，既是“鮮”！
要想讓一道菜有鮮的感覺，必須現做。
比如竹筍，剛摘下來的的竹筍直接抄成菜，清脆中帶著些甘甜的味道。
隻要放一個晚上再炒，那竹筍就稍微有些發苦。
魚肉同樣如此，活魚和死魚的味道相差也極大。
這條魚剛被帶回來沒多久就下鍋，其肉質鮮嫩，極為的美味。
院落裡，人們看著江風做出來的美食，也都沉浸在其中。
江風吃了些香煎魚肉，又打開鍋蓋，查看魚湯的情況。
刹那間，白色的霧氣升騰而起。
鍋內魚湯已經被燉成白色，香菌和蟲草混合著魚肉，不斷地釋放著營養。
江風攪動幾下魚湯，讓味道融合的更完美一些。
看他做廚藝完全就是一種享受。
他做出來的美味佳肴，沒有高檔餐廳給人的距離感，而是就在院子的灶台露天做，也都是大家平日裡能看到的菜係。
但是他做出來的效果，卻遠比普通人好得多。
江風在一旁忙碌，邊牧和金毛都跑過來搖著尾巴等投食。
隻不過今天是魚肉，沒有太多，江風留了一點給兩隻貓咪，沒有給狗準備。