“就知道哄我。”顏國華嘴上說,套上一次性手套,利落地撕下半隻鹵雞,逐一撕開,撕成小雞肉塊。
因為是冰凍的,需要到鍋裡翻炒一下加熱,一點植物油,讓油潤的雞皮快速緊縮,鹵湯鹵過的雞肉,不需要加任何調料。
臨出鍋前,撒上一把蔥花,鹵雞裝盤出鍋。
客廳裡,顏煙正低頭玩手機,突然刮來一陣香風,吸引了她的全部注意力。
濃鬱的雞肉香裡,似乎夾雜著千絲萬縷的奇香,有其它幾種比較常見熟悉的香料味,還有一些類似於藥材的香氣,濃香馥鬱,好勾人啊!
顏煙循著香氣看去,顏國華正端出一盤手撕鹵雞。
似乎是從鹵雞上飄來的。
剛才冷卻的時候,香味較為寡淡。
烹飪之後,香氣四溢,填滿了整間屋子。
不止顏煙被鹵雞吸引,黃秀蘭拿起茶幾上的遙控器,關掉電視機,來到飯桌前:“好香啊,這是宋錦寄來的鹵雞?”
顏煙好奇它怎麼會這麼濃香,特意從廚房翻開冰箱,標簽介紹寫著,用十八種天然名貴藥材和香料鹵製而成,是當地傳統名菜之一。
往鹵湯裡加藥材烹煮,並不是什麼稀罕的事兒。
顏煙店的鹵湯裡也有好幾味藥材了,例如白芷、八角、山奈、小茴等等,稀罕的是,這家鹵雞香得馥鬱濃厚,又有藥材的清香,絕了。
“煙煙,洗手吃飯了。”客廳裡,黃秀蘭喊。
“馬上來。”顏煙把鹵雞放回冰箱裡冷藏,到水龍頭下洗手,擦乾,回到客廳。
顏煙一屁股坐下,給自己夾了一塊雞肉。
焦糖色的雞皮瑩潤晶瑩,被熱油煸得乾薄,嚼起來酥脆,像是在嚼豬油渣脆,乾香乾香。
沒有被油脂煸得太厲害的雞皮,嚼起來q彈,有韌勁,滿嘴是濃鬱的肉香,以及藥材香料。
對於重口味的顏煙來說,鹵雞吃起來不辣,肉質細嫩緊實,綿長幽香。
鹵雞跟她店裡的香鹵牛肚很香,隻是一個主打辣椒椒香,鹵雞則側重藥香。
藥材和雞肉的相遇,碰撞出一場蕩氣回腸的綿香,也讓遠在千裡之外的食客奔赴一場味蕾旅遊。
鹹香適中,藥香和雞肉香濃鬱,顏煙被這場味蕾體驗征服:“好吃。
一塊吃完,她又給自己夾一塊雞肉,雞皮濃香,雞肉緊密,不像嫩雞軟爛,像是長了一兩年的小母雞,雞骨頭裡的湯汁也很香啊!
她連骨頭都不放過。
晚飯後,顏煙吃得很撐,躺在沙發裡刷群消息,看香鹵牛肚和水蜜桃的反饋信息,確定要不要上架。
1群。
小雨漫步:【牛肚很有嚼勁,繼兔排和鹵雞架後,又一個追劇小零食,明天還有嗎?@五顏六色的顏】
愛吃肉包:【看到紅紅的辣椒油,我以為會很辣,但是不辣,不過也很好吃。辣椒油很香,吃完牛肚後,剩下的辣椒油拌個方便麵,絕絕子啊!】
美少女戰士:【我也覺得不辣,牛肚嚼著很新鮮,不錯不錯。】
水蜜桃:【怎麼都在討論牛肚,隻有我覺得水蜜桃很香甜嗎?能撕皮,果肉一口嗦進嘴裡,汁水好多,好解渴,好大個,真的頂!明天也想吃到美味的水蜜桃,快快進貨@五顏六色的顏】
小奶糕:【水蜜桃皮薄肉厚,爆汁,甜過初戀!買它,信我,真的又甜又多汁!】
小茉莉:【你們是魔鬼嗎?剛吃完飯,又饞了,嗚嗚】
葡萄檸檬茶:【嗚嗚,沒買到水蜜桃,今天又是被饞到流口水的一天。】
圓圓的兔腦殼:【我吃了到水蜜桃和牛肚,桃子好軟乎,回來立馬乾掉了兩個,嘻嘻。】
……
五顏六色的顏:【甜過初戀的水蜜桃,因為數量有限,暫不接受預定。香鹵牛肚開始接受預定……】
回完群消息,看時間不早,顏煙回房間洗漱。
剛在沙發裡躺著疲倦不已,洗完澡,她整個人都精神了。
還不到晚十一點鐘,顏煙伏在書桌前記賬算賬,隨著學生陸續返校,店裡的預定單逐漸回歸到正常。
辣鹵小龍蝦,依舊是店裡最賺錢的單品之一。
沙瓤番茄的產量下降,每天隻有一兩百斤供貨,銷售額被水蜜桃趕超。
五香兔排和鹵雞架子的銷量波動不大,一直很穩定,是老人和小孩堆裡的常青樹,盛寵不衰。
同時,這兩位也是學生黨和社畜追劇看綜藝必備的鹵味小零食,比薯片實惠還健康,沒事的事情,嘴巴想啃點東西,買個五香兔排和鹵雞架能啃好久……
還有店裡其它鹵味的利潤……
開始營業不到半個月,顏煙店裡的毛利潤超過十萬。
靠著鹵味店,她手裡有三十多萬的存款。
程靜表姐買一套二居室,花了五十萬,過完下個月,顏煙也能給自己攢個首付款。
畢業一年了,能攢到這麼一筆巨款,顏煙很滿足。
今晚枕著小錢錢入眠。
第二天起床,顏煙很想賴床,一想到卡裡餘額後麵的一串零,立馬渾身充滿了乾勁。
她果然是個財迷。
顏煙像隻勤勞的小蜜蜂,跟往常一樣開店營業。
直到營業前的一小時半,沈沐如約而至。
顏煙:“你今天來的也好早。”
沈沐拿出一隻保溫飯盒:“昨天我答應過你的,這個給你,小心點燙。”
顏煙哦一聲,她以為是牛肉包,打開發現不是。
清亮的湯水裡,浮著十來隻薄皮餛飩。
幾近透明的餛飩皮,可以清晰地看見裡麵包裹的肉餡,湯裡有蝦皮,絲絲縷縷如水草的紫菜,飄著幾粒蔥花碎,看著就很有食欲。
顏煙吃驚:“這也是你做的?”
沈沐頷首:“你快嘗嘗,合不合胃口。”
顏煙用湯勺舀起一隻薄皮餛飩,嗷嗚一口,整顆送進嘴巴裡包著。
餛飩皮滑滑的,裡麵的豬肉餡兒鮮嫩多汁。
肉餡裡能吃到一點點薑汁的辛辣,不會太濃烈。
薑的味道被豬肉餡溫和包容,清清淡淡,著重強調了一個“鮮”字。
在沈沐期待的目光下,顏煙給出了很高的評價:“好吃,比外麵買的香,你這個餛飩皮好薄啊,跟我在外麵吃的不一樣。”
沈沐:“嗯,我自己做的。”
顏煙嘴巴裡又包了一顆大肉餛飩,哼哼唧唧:“天呐,你還會擀餛飩皮,厲害了我的哥。”
沈沐:“!!!”
她喊我哥。
顏煙用勺子舀一勺餛飩湯,好鮮,是骨頭熬出的湯水耶!
他做美食,好用心。
俗話說吃人嘴短,拿人手短,顏煙環顧一圈,目光落到一處:“你吃水蜜桃嗎?”
她往嘴裡塞一顆餛飩,放下飯盒,拿了個水蜜桃遞來:“你要喜歡的話,一會兒我送你一兜。”
拿著顏煙給的水蜜桃,沈沐心口裡像是有一頭小鹿跳來跳去。
撲通撲通。
她送我桃子耶!
她一定是在關心我,她對我真好。
嗚嗚,她好可愛呀!