70. 辣鹵魷魚須 染上一層焦糖色紅油,油潤……(2 / 2)

煎烤至五成熟,加入蔥薑蒜、半個洋蔥絲,去腥提香,繼續小火慢煎。

趁著這段時間,顏國華拿一隻乾淨瓷碗,調了個料汁。

生抽、蒜蓉、辣椒麵、辣椒醬、黑胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、少量食鹽,少許白糖增鮮,少不了熟白芝麻,攪拌均勻後,澆在魷魚須上。

筷子翻動,讓每根魷魚須上裹滿了醬汁。

濃濃的醬香,飄滿了整個廚房,紅彤彤的醬汁,讓顏煙艱難吞咽口水。

顏國華用筷子輕易插進魷魚須裡,這是熟了的訊號。

關火,出鍋。

最後一道魷魚須大功告成,終於可以開飯。

顏煙幫忙拿碗筷,洗手吃飯。

筷子夾起一根裹著醬汁的魷魚須,須須一彈一彈,看著就很新鮮,一定很好吃!

一入口,口腔裡充斥著醬料豐富的口感,魷魚須彈彈的,脆嫩嫩,肥嘟嘟。

嚼到後麵,帶有一股魷魚須獨有的鮮甜,顏煙豎起大拇指:“老爸,今天買的魷魚須好新鮮啊!”

顏國華抬了抬下巴,與有榮焉:“那當然了,這些都是你媽媽挑的。蠻貴,買了六十塊錢,焯水後,隻剩下這一盤子。”

顏煙說:“現在我也能掙錢了,要不我給家裡交點夥食費。”

黃秀蘭堵她:“你掙的錢自己攢著,家裡不缺你一口吃的。”

顏煙噎住,低頭老老實實吃魷魚須。

今天吃鐵板魷魚,明天做個麻辣魷魚須,主打一個想吃什麼,就得立馬搞到嘴巴裡。

正美滋滋幻想明天的辣鹵魷魚須,聽見顏國華突然說:“後天是周末,我去你店裡做點魚糕賣。”

顏煙點頭:“好呀好呀,前兩天甜甜奶奶還問魚糕的事,跟我說店裡有魚糕了,記得通知她。”

顏國華點頭。

晨光微熹,今天起床後天氣悶悶的,約莫又要下雨了。

忙完倉庫,顏煙拎著魷魚須回店裡,熱出一身汗。

店裡冷空調吹得舒服,熬完酸梅湯,清水裡的魷魚須浸泡開來。

冷水下鍋,加入去腥三件套,給魷魚快速焯熟,大約焯水三分鐘左右,撈起。

加入辣鹵湯、清水,適量香料,大火煮開,倒入魷魚須,轉小火燜半小時。

辣鹵湯剛剛沒過魷魚須,經過半小時燜煮,辣鹵湯汁收乾,魷魚須上裹滿了鮮豔紅亮的辣鹵醬汁,以及花椒粒,白白嫩嫩的魷魚須被染上一層焦糖色紅油,油潤潤。

顏煙給自己裝出一盤,給家裡打包一盒辣鹵魷魚須,剩下的,拿去賣。

今天的午飯——辣鹵魷魚須配酸梅湯,飯後水果是一個水蜜桃。

辣鹵魷魚須不如顏國華做的鐵板魷魚須肥嫩,鮮甜,這個是麻辣口,煮得很入味,麻麻辣辣,有嚼勁,很驚豔的口感。

辣得斯哈斯哈時,啜飲一口冰鎮酸梅湯,特彆解辣。

飯後,啃完水蜜桃,桃汁流了她一手,回廚房洗淨手。

中午幾個小時空閒時間,顏煙給自己定了個鬨鐘,躺在靠椅裡睡個午覺。

迷迷糊糊睡著,她腦袋裡冒出一個問題,沈沐好像說他今天還來,不知道今天又給她帶什麼好吃的?

前天的牛肉包子很饞人,昨天的薄皮餛飩也很好炫。

她炫完全部餛飩,連湯水也炫完了。

睡完午覺,顏煙給辣鹵魷魚須拍照,發到群裡——

五顏六色的顏:【今日新品,辣鹵魷魚須89元一斤,先到先得哦!】

呱呱:【好貴,嗚嗚,隻能買一兩個嘗嘗。】

可可的巧克力:【@圓圓的兔腦殼,姐妹抱大腿,你懂的。】

南南一小隻:【@圓圓的兔腦殼,姐妹抱大腿,你懂的。】

哇哢哢:【嗚嗚,魷魚須,真的貴,但是又好饞。】

圓圓的兔腦殼回複可可的巧克力:【收到,馬上搖人。】

下午營業前一小時半,沈沐準時到店。

他把保溫盒擰鬆一點,遞來。

顏煙很輕鬆打開保溫飯盒蓋,一瞅,樂了。

今天的居然是鮮肉花卷!

花卷卷邊裡,裹著豬肉餡和蔥花,色澤紅彤彤的,應該是肉餡裡加了辣椒醬,其中點綴了白芝麻,油汪汪。

白白軟軟的花卷皮,似乎能腦補到它的鬆軟,看著很好吃的樣子。

顏煙小心翼翼拿起一個,咬掉花卷一角。

她瞪大眼,花卷鬆軟得不可思議。

肉餡裡麵湯汁醬料鹹鮮可口,口感是微辣的,一口能咬到大塊的蔥花豬肉餡兒,很愉悅,很滿足。

沈沐期待看來:“怎麼樣?”

顏煙瘋狂點頭:“好吃,我從來沒吃過這麼美味的花卷。”

有點像以前吃過的鮮肉鍋盔,一個是爐子裡烤的,一個是水汽蒸熟,各有風味。

顏煙也給他分享:“我今天鹵了很好吃的辣魷魚須,一會兒我給你裝一盒。”

沈沐:“不用,我不怎麼吃辣。”

顏煙哦一聲,難怪上次看沈圓邱可她們啃鹵味,沈沐不參與其中。

她又問:“五香兔排和鹵雞架你吃嗎,這兩個都不怎麼辣?”

沈沐靦腆垂眸:“我昨天預定了的。其實你喜歡吃我做的食物,我就很高興了。”

顏煙:“?”

難道他家裡人都不愛吃他做的食物,因為她誇他手藝好,所以他才會每天做好吃的給她……

顏煙腦補了一下,感覺他好可憐啊!

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