97. 蒸螃蟹 包裹的蟹黃宛仿若鹹蛋黃,鮮紅……(1 / 2)

十月份, 蟹黃蟹膏正肥。

蒸好的大閘蟹,裝到兩個盤子裡。

顏國華調出兩種不同的蘸汁,一碟醬醋汁, 一碟紅彤彤的辣椒油。

見到穿一身圍裙的顏國華,沈沐立馬從沙發裡起身, 喊:“叔叔好。”

顏國華瞥他一眼, 不鹹不淡說:“準備洗手吃飯。”

洗完手, 他幫忙端菜, 拿碗筷。

黃秀蘭哎喲一聲:“你是客人, 坐著就好, 這個不用你。”

沈沐:“阿姨,我閒不住。”

等女兒和沈沐拿碗筷出廚房,黃秀蘭欣慰點頭:“是個眼裡有活的。”

顏國華嘁一聲:“端個菜碗,就叫眼裡有活?比我差遠了,起碼像我這樣出得了廳堂, 下得了廚房。”

黃秀蘭頷首:“再看看。”

外麵天色暗透,頭頂的吊燈投下光線。

室內, 燈火通明。

飯桌上, 大家落座。

黃秀蘭招呼著說:“小沈啊, 這些都是她爸爸做的家常菜,聽煙煙說你吃不了太辣,特意給你做了幾道清淡的菜。家裡的粗茶淡飯,彆客氣, 當自己家就好。”

看著一大桌子菜, 沈沐感受到被重視:“叔叔阿姨辛苦了。很豐盛,一會兒我不客氣了。”

黃秀蘭:“不客氣好。快吃吧,一會兒蟹涼了不好吃。”

沈沐拿起大閘蟹看了看腹部, 獻寶似的遞給身邊人:“煙煙,這個蟹黃多。”

對於沒有經驗的顏煙來說,吃螃蟹,完全靠運氣。

輕輕揭開蟹殼,裡麵包裹的蟹黃宛仿若鹹蛋黃,呈橙紅色,鮮紅飽滿,超級誘人。

沁出的油脂緩緩流動,快要滴落時,被顏煙一口嘬掉。

她瞪圓了雙眸:“好鮮甜,今天的大閘蟹好鮮美哦!”

黃秀蘭接過顏國華遞來的螃蟹,邊剝邊說:“是啊,這個季節正當吃……喲,我這個蟹黃也好多。”

顏煙湊去瞧,確實蠻多。

她用蟹肉蘸著醋薑汁,入口是一陣香醋的甜與酸,夾雜著絲絲縷縷的辛辣薑汁。

細細咀嚼間,品嘗到蟹肉獨有的鮮嫩,回味一陣甜絲絲。

一口肥美蟹黃,一口嫩滑蟹肉,快活賽神仙啊!

螃蟹寒涼,不宜多食。

顏煙吃了兩個大閘蟹解解饞,開始向彆的菜肴進攻……

五花肉乾鍋花菜不錯,花菜炒得脆爽,嚼起來嘎吱嘎吱,吃起來甜津津。

香酥帶魚,牙齒輕輕一扯,魚肉瞬間脫骨。

魚肉外酥裡嫩,帶魚魚鰭被熱油煎得酥酥脆脆,嚼起來哢滋哢滋,還補鈣。

今天燉了蓮藕排骨湯,聞見蓮藕香,顏煙早已饞得不行,給自己盛一碗。

高壓鍋燉得排骨軟爛爛,一嗦,骨肉分離。

肋排骨有著久煮不柴的特質,肉質鮮嫩,燉了四十五分鐘,骨肉都快要化掉。

啃完排骨,顏煙一口嘬掉排骨裡的骨髓,比排骨湯還鮮香,回味無窮!

夾起一塊蓮藕,吃得顏煙懷疑人生:“燉了這麼久,排骨都快化掉,怎麼藕這麼硬?”

聽說蓮藕熬不爛,顏國華趕緊嘗了一塊,發現確實難咬:“賴我,去晚了,沒買到洪鄉蓮藕。”

蓮藕不粉糯,等於壞了一鍋排骨蓮藕湯。

粉藕會煮出許多蓮藕物質,湯湯水水呈灰清色,蓮藕的清甜,與排骨的濃鬱肉香產生化學反應,醞釀出一鍋濃香。

上回喝過一次蓮藕排骨湯,湯水鮮甜,蓮藕綿糯,惹得顏煙心心念念了許久。

好不容易等到蓮藕收獲的季節,結果吃到硬硬的蓮藕,湯水也不如以前喝著鮮甜,風味大減。

期待很久,盼了很久,沒能吃到糯糯的粉藕。

結束後,顏煙覺得有點小遺憾。

飯後,她跟往常一樣準備收拾碗筷,被黃秀蘭打斷:“今天你不用洗,你陪著小沈聊天就好。”

顏煙一想也是,她們和沈沐都不熟,坐在沙發裡大眼瞪小眼,蠻奇怪的。

黃秀蘭和顏國華收拾碗筷,回廚房。

客廳裡,隻剩下顏煙和沈沐。

顏煙拿起遙控器調節目,問:“剛才吃飽了嗎?在我家千萬彆客氣,不然你會餓肚子的。”

沈沐坐得筆直,雙手拘謹地搭在膝上:“吃飽了,吃得很好,你說的沒錯,叔叔的手藝果然很好。”

顏國華從廚房拿拖布,正好聽見沈沐的話。。

他輕哼,彆以為拍馬屁,他就會對呆頭鵝有好臉色。

等黃秀蘭和顏國華忙完,從廚房出來,坐到沙發裡,四目相對,大眼瞪小眼。

氣氛有點低沉,顏煙環顧了一圈,最後盯著果盤:“我給你們切點水果吧!”

黃秀蘭怪異看來,現在知道注意形象了。

沈沐沒來的時候,她都是拿著蘋果到水龍頭下洗一洗,歪歪斜斜躺在沙發裡,直接拿著啃。

顏國華和黃秀蘭看得沈沐渾身不自在,聽見顏煙說要切果盤,仿佛找到救星:“我幫你。”

廚房裡,時不時傳來顏煙的聲音:“果盤啊,不用做太漂亮,能吃就行。”

“去皮,然後切成一瓣瓣的。”

“插幾根牙簽。”

……

很快果盤被端出,沈沐:“叔叔阿姨,你們吃。”

黃秀蘭打量果盤,切得不太好看,這份心意很好。

會照顧人,會做飯,會切果盤,現在這樣勤快的男孩子很少了。

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