晚間門, 小區桂香浮動。
沈沐提醒說：“明天來看我的畫展，彆忘記了。”
顏煙：“知道了。”
回到家中，聽黃秀蘭說, 今天顏國華從單位拎來一隻大肥鵝。
一瞬間門，顏煙腦子裡浮出鐵鍋燉大鵝, 啤酒燉鵝, 或是酸梅鵝，醉鵝……
打開廚房，看見顏國華給大鵝拔乾毛, 白白淨淨，挺大一個, 看著不是很肥。
瞅見女兒, 顏國華說：“來得正好, 我們單位有扶持政策, 養殖戶的鵝體重不達標, 不好賣, 單位裡一人買一隻，也是杯水車薪。”
又努力誇道：“這個大鵝是散養的, 鹵著好吃, 給你一半放冰箱裡留著。你吃著要是覺得好，到時候給我說。”
鹵鵝，味道似乎不錯。
顏煙咂咂嘴, 問：“這一半打算怎麼做？”
顏國華回：“紅燒啤酒鵝。”
顏煙讚同說：“紅燒好啊, 紅燒著好吃。”
上一秒, 她腦子裡幻想著美味的紅燒大鵝。
下一秒，被顏國華抓壯丁，洗大鵝的內臟。
畢竟清洗內臟的活兒, 家裡沒人比顏煙更在行。
為了好吃的，顏煙隻好屈服。
鵝胗，是大鵝的胃。
顏煙用刀鋒剖開，發現裡麵裝的是苞米和浮萍，還有些螺螄，果然是一隻散養的大鵝。
隻有散養的大鵝，能經常溜達到河裡遊水，吃浮萍，螺螄。
鵝心，鵝肝，比較好處理。
鵝腸，顏國華要做酸辣鵝腸吃。
顏煙用刀鋒給鵝腸刮一遍，去掉肥油和臟東西，用料酒、麵粉，多搓洗幾遍。
旁邊的顏國華被她誇了又誇：“不愧是處理內臟的老手，乾起來活來，真利索。”
顏煙：“你直說好了，又想指使我做什麼？”
顏國華嘿嘿一笑：“被你發現了，處理完內臟，幫我切點配菜。”
顏煙把洗好的內臟放清水裡泡著，被老爸支使著切老薑片、蔥段、拍蒜，三個小米辣椒切碎……
另一邊，顏國華把大鵝切下的一半放冰箱冷凍保鮮，另一半切塊，放到清水裡衝去鵝塊的血沫。
鍋內燒乾，少許植物油，幾顆冰糖炒出糖色，加入剛才清洗控乾水分的鵝塊。
大鵝塊頭大，半隻分量不小，裝了大半鍋，顏國華費力翻炒，讓每個鵝塊上均勻裹住糖色，加八角、花椒、香葉、桂皮、薑片、蔥段等香料，繼續翻炒，炒出香味，倒入一整瓶啤酒，大火煮開。
等待煮開的時間門裡，顏國華把鵝胗，鵝腸等內臟焯水，去腥。
鵝胗，鵝肝，鵝心切成薄片，放到煮鍋裡，一起倒入高壓鍋，燉四十分鐘。
凝固的鵝血，被顏國華切成一公分的薄片。
顏煙洗淨的韭菜，被他切成一段段。
鍋內熱油，顏國華往鍋裡貼上一塊塊鵝血，煎得滋滋響。
煎至變色後，顏國華給它翻了個麵，加入蔥薑蒜，兩個乾辣椒段，最後倒進去一盤韭菜。
滋啦一聲，韭菜的芳香被熱油烹出。
韭香強烈又刺激，芳香獨特，也有很好的去腥提香的功效。
不用炒太久，韭菜稍微斷生，加上生抽、食鹽、麻辣鮮和味精，攪拌攪拌，即可出鍋。
焯水後的鵝腸，切成兩公分小段，佐以泡椒和小米椒一起爆炒。
臨出鍋前，加入米醋、食鹽、麻辣鮮、味精，關火。
這時候，電壓力鍋那邊也到時間門，調到保溫狀態。
放掉熱氣後，裝盤端到餐桌裡。
桌上，酸辣鵝腸被炒出紅油，同時帶有濃烈的泡椒香氣，很刺激味蕾，看著好好吃的樣子。
顏煙不吃內臟，看一眼，撇開臉。
她的目光，落到韭菜炒鵝血上。
在紅燒啤酒鵝，酸辣泡椒鵝腸的合力圍剿之下，韭菜鵝血殺出重圍。
絲絲縷縷的獨特韭香，橫衝直撞來，帶來一抹與眾不同的清冽。
顏煙被韭香誘惑，情不自禁伸出筷子，鵝血滑嫩，像是在吃豆腐腦。
鵝血滑滑的，帶有韭菜的濃烈芳香，一點不腥氣。
夾一些炒得軟塌的韭菜，跟鵝血放到一起，送進嘴巴，韭菜的肥厚葉片鮮脆，鵝血嫩嫩的，口感十分豐富。
這樣吃，味道更香了！
隔壁的紅燒啤酒鵝，頗為蠻橫，粗率豪放地顯露出自己濃烈馥鬱的肉香。
很快，顏煙舍棄了鵝血韭菜，投奔到了燉大鵝的懷抱裡。
在高壓鍋裡燉煮四十分鐘，大鵝被燉得耙耙糯糯，吃起來老香了。
顏煙啃完一個鵝翅膀，啃得滿嘴流油，嘎嘎香！
鵝肉軟嫩，比土鴨子的肉質嫩些，用一整瓶啤酒熬的，不加一滴水，燉出來的啤酒鵝，能把人香哭了。
鵝肉煮得耙軟，很入味，鵝皮含有少量脂肪，嚼起來柔軟有彈性，糯嘰嘰。
感覺要是做成鐵鍋燉，貼著玉米餅子吃，也會很好吃。
顏國華往啤酒鵝裡加了土豆塊，土豆煮得耙耙的，口感綿綿的，一抿，化成土豆沙沙。
飯後，顏煙收拾乾淨碗筷，被黃秀蘭拉去逛商場。
逛著逛著，來到女裝區。
顏煙和顏國華坐到商場的休息椅，歇腳。