106. 鹵鵝 色澤鮮紅,油亮肥美(1 / 2)

明天準備營業, 今晚預定單量很多,顏煙整理到深夜……

注意到,群裡有好幾個食客詢問, 明天還有沒有粘米團子賣……

kk:【2.5元一個團子,便宜量大, 吃到飽, 這個月底是媽媽的生日,想攢點餐費,給媽媽買禮物。】

小鬆許:【前麵幾天花錢太大手大腳, 錢包扁了,2.5元一個的團子, 便宜耐餓, 真的很需要。】

糖糖:【可以到學校食堂打幾毛錢的米飯, 撈點免費湯拌著吃, 可以吃飽, 比團子還便宜。】

kk:【我試過, 隻有碳水,沒有油水, 餓得很快, 這個團子油水很足,吃完很扛餓。】

從食客身上,顏煙仿佛看見了從前的自己。

學生時期, 她也會偷偷節衣縮食, 把省下的錢, 還有兼職的錢攢一攢,給爸爸媽媽買一份生日禮物。

五顏六色的顏:【@kk@小鬆許,做團子, 需要提前浸泡大米,現在時間門很晚,怕吵到父母睡覺,如果你們有需要的話,到店裡跟我說一聲,可以給你們免費煮東西吃。】

kk:【老板人好好,但是有手有腳,不想白吃白喝彆人的。】

小鬆許:【我也是,我還是去食堂吃白米飯好了。】

五顏六色的顏:【可以給我做工抵飯錢,擦桌子,擦地什麼的。】

kk:【真的啊,那什麼時候有空?你不忙的時候我去,免得打擾你做生意很不好。】

五顏六色的顏:【中午十二點半前,儘量不要太晚,下午我有點忙。】

kk:【好的,謝謝。】

小鬆許:【姐妹,帶我一個。】

手機沒多少電,顏煙給手機充插上電源,定好鬨鐘,倒在柔軟大床裡安睡。

秋天的朝陽,照在身上暖融融。

一大早,陳誌鵬紅光滿麵,喜氣洋洋。

顏煙好奇:“有什麼好事發生嗎?”

陳誌鵬:“可不,承蒙顏老板的照顧,我冷庫裡今天又搬出兩箱兔腰。再有幾個月,約莫全部賣掉,也算了了我一樁心病。”

顏煙笑眯眯:“還是原來那個愛吃兔腰的老顧客預定的,大概是這個月他們公司聚餐,所以預定了兩千串兔腰。”

陳誌鵬搓搓手,哈出一口熱氣:“馬上要進入年尾,到時候他們公司肯定要搞個年會啥的,到時候我又可以多賣幾箱兔腰,嘿嘿。”

掃見顏煙放到一旁的袋子,他好奇問:“你袋子裡又裝的啥好貨?”

顏煙:“半隻鵝,準備搞鹵鵝試試。”

陳誌鵬讚許說:“可以的,鹵鵝好吃。”

又說:“不耽誤你的事兒,我去給下一家商戶送貨去嘍!”

陳老板的樂觀心態,讓顏煙也受到感染。

用鑰匙開鎖,她拿起U型鎖,冰得抽一口冷氣。

進入十月下旬,溫度一天比一天低。

熬好的花生豆漿,顏煙先給自己來一杯,捧在手心裡,暖呼呼。

她看手機時間門,約好的人怎麼還沒到?

半隻鵝被放到清水裡浸泡,泡出血水。

鍋內燒乾,加入植物油,把浸泡後控乾水分的半隻鵝,貼到鍋底,中小火,煎至兩麵金黃。

這個步驟,客家稱之為“碌”,所以又叫碌鵝。

貼著鍋沿旋轉,每塊鵝皮都能被很好地照顧到,煎得滋滋冒油。

煎好的半隻鵝撈出鍋,備用。

鍋底的油脂盛到容器裡,葷油炒蔬菜吃,格外爽脆。

熱鍋涼油,加蔥薑蒜、高度米酒、生抽、醬油、冰糖、陳皮,中小火慢煮。

中途煮二十分鐘後,開蓋翻動一次鵝,讓它兩麵浸泡在湯汁裡,吸進湯裡的味道。

又二十分鐘後,鍋內湯汁收乾,關火。

聽見店外傳來腳步聲,她以為是約定的律師到了,匆匆從廚房跑出。

她一臉驚喜:“姥姥姥爺,你們怎麼突然來了?”

老太太把手往身後一背,佯裝微怒:“你這裡到底藏了什麼,我來不得。”

顏煙狗腿子上前攙扶住姥姥,連連求饒:“沒有沒有,您想什麼時候來都可以,我隻是好奇,怎麼來之前也不提前跟我說一聲?”

老太太憋了又憋,憋不住噗嗤一聲笑出來:“秀蘭說,你談了男朋友。人呢,小沈呢,是不是藏在廚房,你不讓他出來?”

顏煙:“……”

說著,老太太要去廚房找人。

顏煙無語:“還沒到,他中午才來。”

老太太哦一聲:“聽說小沈很會做飯,每天特意來店裡給你做午飯,不知道我和老頭子有沒有這個口福?”

顏煙:“我問一下他?”

老太太:“行,你問問他。”

聽說顏煙的姥姥姥爺來店裡看她,讓中午多做點飯,沈沐哪有不願意的啊!

正好他在逛菜市場,又問了顏煙,她姥姥姥爺喜歡吃什麼?

顏煙問了姥姥姥爺,給沈沐回信:“她們說不用太麻煩,想吃口餃子,咱們今天吃餃子!”

電話裡,沈沐沉吟道:“不如吃牛肉餃子,我看今天市場裡賣的牛肉很新鮮,年齡大的長輩多吃牛肉好,可以增強免疫力。”

顏煙問了姥姥姥爺,回沈沐:“可以的,就吃牛肉餃子。”

掛掉電話,聽見有人進店的腳步聲。

她扭頭看去,是個西裝革履的中年男人。

對方禮貌詢問:“你好,你是顏煙嗎?”

顏煙點頭:“是的,你是卓黎的朋友,周律師?”

對方回:“是的,半小時前我去山寨店鋪取證過,立馬趕到你這裡,關於侵權官司的案例,我處理過很多,接下來我會給你一些建議……”

顏煙認真傾聽,旁邊的姥姥姥爺麵麵相窺。

好像聽黃秀蘭說起過,似乎因為外孫女的店鋪經營得不錯,於是世麵上出現故意山寨的店鋪……

沈沐到店時,顏煙正送走周律師:“好的,您的建議我會認真考慮,明天給您答複。”

這段時間門,沈沐籌備畫展比較忙,顏煙和沈圓不想打擾他,讓他分心。

所以他不清楚店裡發生了什麼:“剛才那人說他是律師,好端端的,你找律師做什麼?”

顏煙三言兩語:“外麵有個店鋪山寨我,黎黎給我推薦了這方麵的律師,我自己可以搞定。有點餓了,你趕緊去做飯。”

卓黎,沈沐看著像是靠譜的人:“行,如果到時候解決不了,可以找我。”

又說:“這兩位就是你姥姥姥爺吧!”

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