排骨的湯汁和油脂包裹住水芋頭，保存了芋頭裡水分，使得它吃起來入口即化。
芋頭蛋小而軟糯，油潤潤，像是冰淇淋一樣，在舌尖綿綿融化開來。
不由得，叫顏煙想起飯前吃的糖蘸水芋頭。
連皮上鍋蒸的水芋頭，蘸白糖吃，甜甜軟軟，香香糯糯。
排骨蒸水芋頭，口感鹹香，因為被大量的油脂包裹，偏水嫩些，芋頭肉軟嫩無筋。
粉蒸芋頭淋上一點點香醋，醋香綿綿，更是勾魂。
芋頭兩吃，各有風味。
一碗排骨蓮藕湯下肚，啃了許多粉蒸排骨和芋頭，吃得飽飽，正準備放下筷子，桌上的另一道菜肴吸引了她的注意力。
好像是乾筍衣燒肉，這個不多見。
筍衣，顧名思義，以春筍的外衣殼為原料，選用鮮嫩部分，經過蒸煮、晾曬後，成為了乾筍衣。
不管吃得多飽，她也得嘗一筷子，讓自己知道是個什麼味兒？
不然晚上睡覺的時候，想起這茬，想起沒有吃到的筍衣燒肉，又饞又餓，又後悔自己當時怎麼不多吃一筷子。
今天吃肉吃得多，犯了膩味，她隻夾了一筷子筍衣。
淡黃色的筍衣乾，泡發後，黃裡透著淺白，用乾煸後的五花肉一起燒好，每片筍衣均勻地裹著油脂，潤潤的。
筍衣薄到幾近透明，看著很脆嫩的樣子。
入口是收乾湯汁後，五花肉獨有的油潤，初時很一般，當牙齒切割到筍衣時，它的脆嫩，讓人驚訝。
味蕾天翻地覆，肥油的滋潤，肉香與筍衣的清香交織，讓筍衣的口感脆嫩到一個不可思議的地步。
筍衣的口感，不比筍子差，因為薄薄的片裝，更易吸收湯汁裡的油香肉香。
看似油水足，吃著不膩，脆生生，好下飯！
她用五花肉裹著筍衣，一起送來，五花肉的油滋滋，和筍衣的脆嫩交纏，口感好豐富。
飯後，歇了會兒。
大伯母給院子裡晾曬的疙瘩莖塊翻個麵，讓兩麵都曬得蔫巴些。
顏煙也跟過來幫忙，拿起一個瞧瞧：“這是洋薑嗎？”
大伯母嗯一聲：“晾了四五天，今天曬一曬，差不多可以醃製放壇子裡。”
洋薑，又叫菊芋，鬼子薑，它開的花黃豔豔，每年十月份底，或是十一月初是收獲季節。
它跟黃精一樣，收獲的果實，都是埋在土壤裡的根莖塊。
顏國華每年會特意從老家帶一些回去，顏煙回憶了下，它的口感甜脆，拌著辣椒油，酸酸辣辣，賊下飯。
大伯母用涼白開化開食鹽和白糖，把蔫巴的洋薑放到壇子裡浸泡，據她說，過半個月可以開壇吃。
見顏煙還想再去挖冬筍，大伯母一把挽著她的胳膊：“挖筍子累，讓他們去，你跟我田裡撿水芋頭，還有甘蔗吃。”
聽到甘蔗，顏煙猶豫下，果斷放棄冬筍。
難得碰見一次冬筍，可是甘蔗似乎更誘人啊！
家裡的男人都去竹林找冬筍，她和黃秀蘭跟著大伯母去田裡，幫忙撿水芋頭。
到了地方，芋頭還沒開始撿，大伯母先砍下一根甘蔗，遞給顏煙。
甘蔗的葉片窄薄，極為鋒利，大伯母一麵囑咐小心劃傷手，一麵又在甘蔗堆裡挑挑揀揀，找到一根肥壯的，手起刀落，輕鬆砍掉。
握著甘蔗，顏煙盯著它表皮的灰黑色物質，知道這是甘蔗的糖霜，跟葡萄上的糖霜一樣，代表著甘蔗非常新鮮。
小心翼翼扒掉甘蔗結的葉子，大伯母家種的綠甘蔗，比紫皮色甘蔗的節間長。
紫皮甘蔗，粗粗壯壯。
綠皮甘蔗，細細長長。
眨眼間，大伯母用刀鋒刮去甘蔗表麵的糖霜浮沫，刮乾淨後，砍成段，遞給黃秀蘭和顏煙一截。
吃得有點飽，可是甘蔗要吐渣，吃點糖水，又不占肚子。
顏煙接過，意外發現綠甘蔗皮很脆，不像買的紫皮甘蔗結實難咬，需要用工具分離外麵的甘蔗皮。
這個就很好啃，甘蔗鮮脆，一啃一條長長的甘蔗皮，被顏煙在手裡攥著。
大伯母見了：“這裡不像你們城裡，不能亂扔垃圾，我們村裡直接扔田裡，腐爛後成了肥料，對莊稼好。”
她點點頭，把手裡攥的甘蔗皮全扔到地裡，努力啃掉外麵的甘蔗皮。
看它外皮凝結一層糖霜，就知道糖分很高。
啃完外麵的甘蔗皮，終於可以品嘗到裡麵的甘蔗肉。
風中卷來甘蔗的甜香，誘得人口腔裡瘋狂分泌口水。
黃秀蘭率先一步品嘗到，咬著甘蔗肉：“清甜脆口，還好不是很硬，不然我這口牙啊，肯定咬不動。”
大伯母笑：“我也是啊，牙齒都鬆動好幾顆，啃不了太硬的甘蔗。”
聽到媽媽的評價，顏煙更饞了。
她一口咬下，果然脆生生，甜津津，好充沛的汁水啊！
一口下去，甘蔗爆著汁，超甜的！
嗚嗚，自家種的甘蔗真甜，真好吃耶，比外麵賣的甜！
她有點想來村裡種田。