邱可:“??!”
沈圓抽出一張紙巾,一麵給好友擦拭掉汙痕,一麵道歉:“對不起,可可,我不是故意的,回頭我給你出乾洗費。”
邱可:“算了,回去我用洗衣粉洗洗看,洗不掉再拿去乾洗店。”
“可可你真好,你不用為我省錢,等你乾洗好了,我給你轉賬。”
沈圓的小腦袋準備靠過去,被邱可一把推開:“你嘴角有油,彆蹭我身上,早知道不買白色棉服,買黑色比較耐臟。”
打包盒裡的熱氣散掉些,邱可拿起豆棍也嘗一口,噗嗤的水聲,沈圓的衣服也遭了殃。
這下換邱可一臉懵逼:“對不起,我也不知道雞汁豆棍的汁水好多,這下咱們扯平了。”
說著,她舔了舔唇角的油汁,濃鬱的土雞香,好鮮。
有了前車之鑒,兩人吃得小心翼翼,生怕把湯汁濺到衣服上。
豆棍裡麵的孔洞,吸附了許多湯汁,滿口雞汁兒,太誘惑人了。
越嚼越香,濃濃的黃豆香。
吃掉兩個雞汁豆棍,仍不解饞,甚至更饞了。
剛才似乎聽見李阿姨說雞汁豆棍賣完,沒賣完,按照現在排隊的架勢,估摸也買不到。
店外雨勢漸小,沈圓和邱可把鹵味一收,用紙巾擦拭乾淨板凳,拎著剩下的鹵味回宿舍。
阿姨們下班,顏煙也準備下班。
回家途中,收到快遞信息。
她以為是快遞的竹筍絲到了,來到快遞,又收到一個快遞信息。
想了想,應該是嫂嫂宋錦郵遞來的特產。
見到沈沐抱著兩個快遞箱子回家,黃秀蘭笑眯眯:“快放下,彆累著。”
沈沐:“我不累。”
等他取來剪刀,發現顏煙已經徒手拆開快遞箱子。
沈沐:“!!!”
紙箱子比較好拆,最難拆的是泡沫箱子。
泡沫箱裡的安安靜靜躺著幾捆紅菜苔,呈紫紅色,看著水靈靈。
箱子裡放了冰袋保鮮,紅菜苔的梗子粗壯,水潤潤,葉片仙靈水亮。
紅菜苔剝了皮吃,無筋無絲,爽口無渣。
也可以不剝皮,直接掰成一段段,大火爆炒,口感比較清脆。
不知道是不是品種和水土的問題,她吃著大伯家種的紅菜苔覺得苦甜。
但是宋錦又說她們江陵的紅菜苔是脆甜的,不苦。
三雙手,很快處理完一捆紅菜苔。
剝掉紫皮的紅菜苔,輕輕一掰,哢嚓一聲,像是脆生生的青蘋果。
看到紅菜苔,顏國華拿出冰箱裡一塊五花臘肉,因為比較肥,一直凍著沒吃。
鍋裡倒入清水加熱,放入臘肉,煮至臘肉變色,撈出,清洗掉表麵的油煙。
刀鋒劃開,臘肉的一線油脂沁出,切成薄薄的肉片,幾近透明的臘肉,漂亮極了。
鍋底燒乾,不用放油,臘肉本身富含大量油脂。
開中小火,把五花臘肉片稍稍乾煸一下,煸出些許底油,下蒜末、乾辣椒,洗淨後控乾水分的紅菜苔倒進鍋裡,大火翻炒。
炒到葉片軟榻,紅菜苔梗變色後,加生抽、食鹽、麻辣鮮,味精,一點點醋,撒上一把蒜苗葉增香提味,關火出鍋。
最後一道菜肴出鍋,終於可以開飯。
宋錦口裡誇了又誇的紅菜苔,讓顏煙好奇極了。
想要知道它到底是個啥味,是宋錦口中的甜脆,還是被誇大其詞。
本想率先品嘗紅菜苔,掃見五花臘肉,一下子吊足了她的胃口。
筷子轉了個方向,夾起一片晶瑩剔透的五花臘肉,油汪汪的,似乎能滴下油水來。
油脂像是蜜一樣,在唇齒化開,豐沛的油脂,帶給人一種滿足感,吃著感覺有一點鹹,並不能影響到它獨特的風味。
五花肉肥美不膩,能品到煙熏的淺淡鬆木香。
太瘦的臘肉,乾巴又柴,肥美一點的才香。
她夾起菜苔,一口送進嘴巴裡。
入口是乾辣椒的微辣,大大咧咧的清冽蒜香,口感脆嫩嫩,沒有想象中的微苦,慢慢咀嚼,能吃到食材原本的甜津津。
不愧是打過霜的露天菜苔,吃起來甜脆甜脆。
最後的一點香醋的甜酸,宛若點睛之筆。
菜苔葉子裹滿了豐富的豬油脂和調味料,柔軟鮮靈!
菜苔花更嫩,入口即化。
酸酸辣辣,真的好下飯!