第二日一大早, 於晚便來到了昆侖商鋪。
因為黃飛已經提前通知，因此吳大誌跟吳大勇早早便到了，見是於晚到了, 立刻走上前來。
吳大誌見於晚是從裡屋出來，有些詫異的說：“這兩天，你都住在城裡，沒回村子嗎？”
於晚點了點頭，解釋道：“新店剛開業, 有不少需要準備的事情，我就在這兒住著, 有事也好有個照應。”
聽於晚這麼說, 兩人心中既是欣慰, 又帶著幾分羨慕。
昆侖商鋪的紅火，兩人已有耳聞, 在開業第一天發現有許多人擱於晚這兒薅羊毛的時候，他們還心焦不已, 生怕於晚受了多大的損失。
倒是後來出現琉璃器跌價，坊間流傳昆侖商鋪掌握了琉璃器的廉價製法，於晚根本不會賠錢之後, 兩人終於鬆了一口氣。
如今的昆侖商鋪，已經回到了正常的營業範疇, 每天能有個二三十兩銀子的銷售額，同縣裡一些售賣金銀首飾、絲綢山貨的店鋪生意差不多, 都屬於那種客人不多, 但是利潤卻很高的店鋪。
不過對於吳家兄弟二人來說，這也是個很不錯的產業了，他倆便是再存上幾十年的錢, 也是開不起這麼一間鋪子的。
吳大勇開口道：“若是於伯父還在，看到你能有這麼大的本事，一定會很欣慰。”
於晚回想起於大夫的性情，不由得搖了搖頭道：“若父親還在，我怕是隻能在讀書跟行醫兩條路裡麵選。”
吳家兄弟想到於大夫當初的性格，也是點了點頭，於大夫平生隻有兩個願望，一是於晚可以考中舉人，讓於家可以成為一個書香門第；二便是於晚可以成為一代名醫，將他們於家的醫術給傳承下去。
隻可惜按照如今的發展，於家怕是要朝著富商巨賈的方向狂奔了。
於晚開口道：“不說這些了，我今天叫你們來，便是打算將鼎祥樓重新開起來，畢竟店裡十幾個夥計還指著鼎祥樓吃飯，耽擱一天就消耗他們一天的錢糧。二來那丁斜是以誣告入罪的，咱們再長時間不開業，指不定會流傳出什麼閒話來。”
“因此我把你們叫來，就是想跟你們商量一下，看看怎麼把鼎祥樓重新開起來。”
聽見於晚的話，吳家兄弟對視一線，心中不由得有些猜測……他們兄弟在鼎祥樓裡勉強能擠進去中心，但卻隻能算核心團隊裡的邊緣人物。
於晚之所以來找他們兩兄弟，而不是尋找其他管事之人，自然是因為鼎祥樓中隻有他們是於晚熟悉親近的人。
想到這裡，吳大誌試探著問：“於晚……你說的重開鼎祥樓，可有什麼章程？”
在他看來，但凡是店鋪換了一個新老板，肯定是要大改特改，把原有的團隊給拆得七零八落，狠狠往裡麵塞自己的人，這樣才能避免下麵的人陽奉陰違，避免自己被架空。
於晚雖然年少，但是天資聰穎，肯定也是明白這個道理的。
然而於晚卻是搖了搖頭：“我並沒有什麼章程，鼎祥樓以前是怎麼開的，今後就繼續那麼開下去就是。”
“丁斜雖然人品不怎麼樣，腦子也不太行，但他能把鼎祥樓開成清泉縣第一酒樓，也算是有些本事……我對經營酒樓並沒有什麼經驗，就不胡亂插手了。”
吳家兩兄弟微微一愣，這是完全不改了？
看見他倆這幅模樣，於晚輕輕一笑：“你們怎麼這幅神情？我這個要求很困難嗎？難道說……丁斜在原本的鼎祥樓裡是不可或缺的，所以他沒了以後咱們就不能按他那套做了？”
聽到這話，吳大勇抱怨道：“誰說他是不可或缺的……這廝雖然名義上是掌櫃，但卻從來不怎麼管事，辛苦活都推給下麵人，做出了什麼成績便是他的功勞。”
“他平日裡唯一的工作，便是每日的記賬算賬，而且還經常算出莫名奇妙的虧損出來，然後拐著彎扣咱們的工錢！”
聽了這話，於晚頓時了然，丁斜在鼎祥樓中的唯一工作便是賬房先生，也就是將財務大權牢牢的把握在掌心裡。
於晚點了點頭：“鼎祥樓中，如今有哪些職位，你都跟我說一說。”
吳大勇開口，為於晚解釋了一番鼎祥樓的人物構成。
鼎祥樓作為清泉縣第一酒樓，其中的員工自然是不少，主要可以分為：賬房、後廚、雜物、接待、采購五個方麵。
賬房部分唯有丁掌櫃一人負責，主管記賬、算賬、分發工錢、獎罰員工等等。
後廚負責人是李主廚，也就是那個用於晚的粟米發明出灑金粥的大廚，曾跟過告老還鄉的禦廚學過幾年，可以算是禦廚傳人，也是鼎祥樓的招牌。
李主廚手下還有三個大廚，六個墩子，整個團隊可以同時接待十幾桌客人、上百人用餐，個個廚藝都是極好。
雜物部分是一個叫做黃二娘的寡婦負責，手下有五個姑娘婆子，主要是負責收拾桌子、清洗碗筷，打掃酒樓。
接待就是如黃飛、陳雨這幾人一樣，主要乾的是迎來送往、接待客人、介紹菜品、清理雜事的部門，接待部門的主管原是被丁斜提拔起來的妻弟張二，已經跟他一起死在監牢裡了。
最後的采購，則是吳大誌、吳大勇兩兄弟負責，吳大誌負責去附近的鄉野村鎮尋摸各種品質好、口味佳的菜品，而吳大勇則是負責鼎祥樓中每日固定消耗的各種米、麵、柴、油、薑、醋、茶、酒、菜等各種材料，也算是酒樓的核心角色。
這個職位關係酒樓核心，本不該是兩兄弟全盤負責的，丁斜也曾多次想過塞自己人進去，然而吳家兄弟卻有一招以不變應萬變。
那便是不貪！
俗話說：廚子不偷、五穀不收，采購自然也是如此，但凡能在這個位置上的，基本沒人能忍住不往自己口袋裡塞錢的，甚至於隻要撈的不多、不影響核心品質，許多老板都會睜一隻眼閉一隻眼。
然而吳大誌、吳大勇兩兄弟卻秉承著“不取一分”的原則，在鼎祥樓乾了十幾年，可以說身上每一個銅板都是乾淨的，以至於三十多歲了媳婦老娘還住在村子，都沒錢在縣城買房子。
靠著這一招，隻要是丁斜塞進來的，他們都一直盯緊了，隻要對方敢貪一分，他就如實告上去，他倆也不告狀，隻是將那人貪了多少錢、撈了幾分利說給丁斜聽，就能讓這吝嗇鬼心疼地把人收回去。
所以吳家兄弟，竟然也占了這十分要緊的位置。
聽完了兩兄弟的介紹，於晚微微皺眉：“所以說，鼎祥樓想要正常的運轉起來，這二十多個員工是必不可少的？”
吳大勇搖搖頭，開口道：“賬房由誰來做，需要於晚你來決定，采購是我們兄弟的分內之事，若你信得過我們的話，可以交給我們兄弟。”