李鳴航在評論區放出預訂電話三十秒內,伍剛就接到了電話。
“喂，是順安農家樂麼？我要預訂一個大包間，對,大概十個人，要最早的日期！”
電話那頭男聲急匆匆的,聽著像是個性急的小老板,普通話帶著當地的土味，伍剛為人沉穩,即使對麵再凶再急，他也是有條不紊,一一核對完信息後才掛斷電話。
嘟嘟嘟——
電話又響了。
“喂,順安養豬場麼？我要預訂一個小包間,我跟我家人一共二個人,你最早什麼時候能吃飯啊？”
“中午還是晚上？包間還沒空調是吧？那就中午吧！”
……
“師傅，我要周末，周末中午有空位不？”
“沒了？那就晚上吧，有大廳啊，大廳有空調是吧？那也行吧，我們一共五個人左右。”
“.…..”
預訂電話源源不斷，讓心性沉穩的伍剛都頗有些詫異。他一一記下預約信息,上傳給李老師還有胡伯，這才有了上麵的一幕。
現在農家樂這一塊，有伍剛做預約記錄,胡伯協調安排位置，和廚房溝通，李老師主要是監督確認工作，防止遺漏或疏忽。
實際人數和時間排好了,就發給廚房，由張伯根據以往經驗準備食材。
除了廚房新加入的二個人以外，任焰又招了兩個人，一個負責接待客人和上菜，一個主要負責清潔，也會上菜，人員籌備差不多都可以了。
晚間的時候，任焰拿到了預約表，在房間裡自己計算。
現在農家樂隻有6個小包間，4個大包間，營業時間是從中午11點到下午2點，晚上4點半到9點前歇業，也就是說在7點半之後就不接待客人了。
假設一桌吃飯時間是兩個小時，一個時間段最多接待兩批人，也就是一天用24個小包間，16個大包間，小包間客流量平均3個人，大包間客流量平均8個人，單算包間客人大概是200人，人均100左右，一天滿打滿算的營業額是2萬，如果有散客，大廳散客算50個，那一天滿當當能有2.5萬營業額。
而像任焰這樣的種養一體的農家樂，大多數蔬菜和占據全國消耗量第一位的豬肉都是自家提供，其他如雞鴨魚都減少了很大一部分成本，它的毛利潤很高，就算算上水電建築裝修平攤成本，利潤率大概有30%～40%，也就是說一個月淨賺20到25萬。
“……”
任焰原本還在奮筆疾書，寫完後，自己沉默了。
不可能不可能絕對不可能，一個月怎麼可能賺這麼多！
首先他也沒那麼多客人啊，大家隻不過是剛開業激情得以宣泄，衝刺一波業績罷了，要是能賺這麼多他早就去開農家樂了還勇闖什麼娛樂圈啊，當老板他不爽麼？
任焰看著自己紙上的筆畫，深吸口氣。
“……”
哇啊，賺個一半也好啊！！
任焰正捧著臉蛋暢想未來，旁邊手機嗡嗡嗡震動起來。
“喂——”
“喂，任老板，現在有空說話麼？?_[]?來[]#看最新章節#完整章節”
任焰放下筆，臉上露出笑容：“鐘老板的電話，忙也要接啊。”
“哈哈哈你客氣了，首先我還隻是個總經理，其次我估摸著，說不準我們馬上就要被你這個任老板彎道超車了。”
來電話的人正是鐘亭宇，他前兩天出差去了，也沒關注抖音，回來才知道這件事，主要是因為任焰親自給鐘叔打了電話，邀請他們過來吃飯，這當然是免費的。
“怎麼樣，剛開業預訂包間的人多麼？”
“還不錯。”
“謙虛了，那就是挺不錯了。”
“我爸讓我跟你具體約個時間，你現在哪天還有位置？”
“有兩個小包間一直留著。”
“那好啊，二月六號的話我隨時可以過來，其他人一般都訂什麼時候？”
“一般都是中午吧，包間還沒有空調。”
“彆人都訂中午？”鐘亭宇微一沉吟，道：
“那我要訂晚上的！”
“晚上？”
“是啊，農家樂除了味道外，還有服務也至關重要，中午大家都還精神，服務不會差，到晚上就不一定了，讓我給你看看，你們廚房跟前台晚上服務到底行不行！”
鐘亭宇興致勃勃地說。
“那我就先替公司謝過你了。”
鐘亭宇大手一揮：“不客氣！”
“那就這麼決定了，我二月六號下午過來。”
“行。”
接下來的時間，過得飛快。因為有了接下來一個禮拜乃至兩個禮拜的客流預估量，那采購工作就可以提上日程了。
任焰這邊應季蔬菜是自供的，非常方便，可能還有人擔心蔬菜供應問題，這筆賬很好算的。以一桌3-4人為例，按浙江這邊來說，一般會上兩個蔬菜兩個肉加一個湯，人數多了，按同比例增加。
現在不算散客，包間預訂一天大概有200，假設最高一天客流量300人，則需要200份蔬菜，200份肉和100份湯，一盤蔬菜大概是半斤純菜量，肉加倍，蔬菜一天消耗100斤，肉200斤，一個月下來，蔬菜消耗3000斤，肉6000斤。
以乾鍋包菜為例，乾鍋包菜在浙江屬於熱門菜，像任焰自己出去十次裡麵會點七八次，一份乾鍋包菜需要包菜300g左右，一天算40桌，就是24斤，一個月700斤左右。包菜畝產量有2000kg，差不多同等消耗量的花菜畝產量2500kg。
吃不完，根本吃不完。
所以張勻的擔心完全是不必要的。
至於肉這方麵，從年初起，工廠雞鴨擴張到了各1000隻，每個月按消耗補充。普通飯店可能雞鴨肉消耗比牛羊肉少，但他們這是農家樂，雞鴨又是自家養殖，依據客人吃新鮮的心理，雞鴨肉出欄量應該有所增加。以一天消耗各20
隻雞和鴨計算，一個月差不多需要500~600隻。
工廠這邊?_[]?來[]_看最新章節_完整章節，豬是大型牲畜，宰殺不便，現在任焰跟鎮上的屠宰場簽了協議，讓他們批量宰殺，然後給一個加工費，能省上很大一筆費用。雞鴨的話，就沒這麼麻煩，任焰這邊在雞鴨舍旁邊建了個屠宰室，原地宰殺加工。
之前有一回李鳴航一顆文藝青年心發作，拍了屠宰室視頻發到抖音，文案：這滿地的鮮血，致逝去的生命。
評論：【這鴨看著真好吃[舔唇][舔唇]】
李鳴航：“.…..”
此外，蔥薑蒜不說，牛肉羊排等得從專門的渠道進，工廠之前做酒席了解了一些門路，任焰後來又好幾次帶張伯去供應商那裡看肉質，最後了挑選一家簽署了供貨合同。
將采購回來的食材分門彆類冷凍冷藏，收銀開票的培訓，餐具消毒的確認，人手調配安排，林林總總，任焰每天忙的跟陀螺似的。
但忙歸忙，克服了一切困難，總算順利到了開業前一日。
這一天，任焰正和胡伯在路上走著，兩人邊走邊說著工作上的事，正說到李老師想導入新的開票係統，對客人的開票會不會造成麻煩，胡伯忽然道：
“明天是老齊生日。”
“是啊。”
任焰頗為深沉地說：“現在我有錢了，明天燒個超跑給他。
胡伯大笑：“哈哈哈哈好！”
第二天早上，簡單處理完工廠的事後，胡伯陪著任焰一起去了山上。
任焰還真買了一輛超跑，還有一棟豪宅，特彆豪，金光閃閃那種。
水果和鮮花放在墓前，任焰在鐵鍋裡燒豪車豪宅，隻剩下火星子後，兩人開始祭拜。
胡伯閉著眼睛：老齊啊，看到任焰這麼出息你也高興吧，保佑你兒子平平安安，一切順遂。
兩個人祭拜完成，下了山。沒過多久，時間就飛一般到了中午。
通往農家樂的道路是不通過豬場的，那個入口在工廠的東邊，快到十一點的時候，工廠好幾個人都不由自主地扭頭看著東邊方向，一個個望眼欲穿，蠢蠢欲動，任焰還在跟他們說工作的事，看到他們這樣不由好笑，這也算是他們整體榮譽感強的表現吧。
是好事是好事。
不過農家樂那邊，氣氛則完全不一樣，不同與工廠那頭完全不了解飯店餐館經營方式的人，現在正在農家樂第一線站崗的幾人顯得十分鎮定。
因為是開業第一天，過來接待的人除了胡伯以外還有伍剛，另外就是兩位新招的員工。
其中主要負責迎客接待的是個小姑娘，她以前在火鍋店上班，菜品要更多更繁雜，因此麵對小小的一張菜單她絲毫不慌，幾天功夫就把房間號和菜名都記住了，還重點記住了廚房想主推的菜，以便客人問起來的時候回答。
她的到來也給繁忙枯燥的廚房帶來了一絲活潑，畢竟因為工廠主營業務性質，女孩子很少，她就像是一縷清泉融入了山林。
十一點
還沒到，有輛桑塔納從入口開進，後麵還跟著一輛奔騰T77，車子停穩之後，從桑塔納裡麵下來一個身強體壯的二十多歲男人，男人帶著老婆和孩子。後麵的奔騰T77也走出一家四口，兩家像是朋友。
男人率先走向等在路邊的胡伯。
“你好你好。”
男人：“我約了大包間的，我姓林。”
胡伯身旁的小姑娘甜甜地說：“林先生是吧，您訂的2號包間，這邊走。”
把人領到包間裡後，小姑娘熟練地給幾人倒上水，收拾掉多餘的餐具，把餐具和把茶壺都放到靠牆一個小櫃子上。
桌上放著兩張正反麵打印的菜單，男人跟女人拿著其中一份看了幾眼。
男人抬起頭：“有什麼推薦的菜啊？”
“現在是菠菜和薺菜的季節，菠菜炒豬肝補血又健康，還有薺菜炒蛋也不錯，現在春筍也好吃，可以來個油燜春筍，還有我家雞鴨豬都是自家養的，可以來個雞或者鴨子湯，還有我們師傅做的獅子頭味道也特彆絕，您可以來一份。”
男人跟他老婆看了一眼。
“你剛才說的都來一份吧。”
“那您湯要哪個？”
“雞湯吧，雞湯營養。”
“好嘞。”
男人看向對麵：“還要什麼？”
大人還沒開口，旁邊小孩先嘴快道：“我要吃蒸肉羹！”
“行，來一份蒸肉羹，再來一個乾鍋包菜，有什麼魚？”
“鱖魚，鯿魚，鯉魚，黃魚都有。”