【Chapter 48】
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另外那個文件夾就在他手邊, 蘇婷還必須要過去拿，耳朵聽他一本正經講起工作：“跟蘭姐說，春盛以後月結。”再補充一句：“還有, 這個客戶不要分給蔡彩, 讓她親自跟。”
“好的。”蘇婷把自己東西收拾好，伸手拿另外那個文件夾的時候跟他碰了一下，不可避免的，大拇指那一段都擦過他的手背，看眼章雪揚, 他目光鎖住她：“早茶菜單定得怎麼樣了？”
蘇婷哪裡知道這個：“我去問問蘭姐, 晚點叫她複您？”
“不用了，讓她在店長會議上說清楚點。”
“……好的。”蘇婷回完要拿文件，卻被他手腕壓住, 抽幾下，章雪揚終於肯動了，目光越過她：“什麼事？”
外麵站著三樓職員：“雪揚總, 深圳那邊的過濾設備報了最新價，還有海缸他們說有新材料。”
“進來吧。”章雪揚這才把手收回來, 蘇婷拿到東西, 抱著就轉身走了。
章雪揚看她閃出去的背影, 想她就那麼點氣性時有時無的, 也不知道膽小還是生猛, 再看看桌麵兩盒吃的，放一邊蓋住。
蘇婷也知道自己步伐急，感覺自己有點沒出息，睡都睡過，怎麼碰一下手緊張成這樣？
回辦公室後她平複下來, 深呼一口氣，繼續埋頭工作。
過沒兩天，店長彙報日到了。
蘇婷和戴玉蘭去到越秀店，因為目前越秀裝修最新，檔次也相對是最高的，所以各店參會人員繞著每一個空間在看。
這次輪到錢秀君緊張，一直抓著蘇婷手臂，蘇婷安慰她：“你連生日會都主持過，今天人少很多，不怕的。”
哪裡是人多人少的問題，誰怕的都是那一個而已，果然遲些時候會議開始，心大的最先被批。
這回是章雪揚直接點人彙報，增城店因為營收下降被盯住問：“所以你們分析一堆，數據帶指標，指標往回推一推，誰都沒發現退菜率有問題？”再問：“退菜率關聯什麼？”
他兩連問，會議室很安靜，蘇婷和錢秀君對看了下，拿隻筆，低頭裝在記東西。
聽增城店長回複幾句，章雪揚低頭翻資料：“報損低了不少？”
“是的，有管控一下，之前的太高了。”增城店長回答。
章雪揚筆尖頓在那一項：“數字很漂亮，成本管理也很重要，但口碑必須走在最前麵，而不是暈頭蝦做椒鹽，僵屍蟹做煲，用重料掩蓋食材不新鮮。”章記主打的就是海鮮，彆說老饕，稍微懂吃的顧客都吃得出來：“該報損的就要報損，你拿這點去補成本，這種行為很短視。”
他像有內探，說得增城店長不得不點頭：“好的雪揚總，我們回頭就改。”
開頭一訓，後麵同樣跑不了，雖然沒上次那麼低氣壓，但但該說的一項不少。
蘇婷發現他真的很敏銳，也有謎一樣的精力，明明要管的事很多，供應鏈電商新店，怎麼看都理不過來，而且他雖然經常在老店，但日常事務過問很少，更彆說其它店了，應該去都很少去，但到這種時候總能發揮驚人的洞察力，幾乎一掃就能看出關鍵，然後指出問題。
所以會議室裡的緊張氣氛，很大一部分來自於他的威壓。
等終於輪到老店，頭一個就是重開早市的安排：“既然點心師傅已經回來，為什麼開市還推這麼遲？”
戴玉蘭說：“主要是人手不夠……”除了服務人員，還要找一批茶妹，開台卡的谘客也倒不過來。
“哪裡不缺人？”管理就是苦差事，找借口不如想方法：“上回校招結果怎麼樣？”章雪揚問：“人什麼時候到位？”
“可能最早都要二月份？”戴玉蘭看眼蘇婷，向她確認。
“所以這批人是用不上的？”章雪揚也看蘇婷。
蘇婷連忙站起來：“我回頭再聯係一下，看能不能先以寒假工的方式請一批過來。”職校學製短，還有上屆畢業生換工作的，學校應該也有渠道聯係。
章雪揚望她一會，收回視線：“菜單定得怎麼樣？”
“差不多能定下，回頭安排一次試菜，都通過就能印了。”
他們繼續說他們的，蘇婷見沒自己事，鬆一口氣，摸著椅子坐下了。
會議繼續，等所有店都彙報過後，照舊商量一些彆的議程，比如每年都有的旅遊。
之前各店單獨弄，大都是到旁邊的佛山中山看看，畢竟所有員工一起的，走太遠不現實，但今年準備弄個出省遊，各店聯合一下，除了店長還有年度優秀管理和員工也能去，算額外福利。
談好哪些人參加，又要談去哪裡，有人提議說：“深圳到三亞的郵輪可以坐一坐，中途還能下船玩，到三亞也能過島。”
章雪揚似乎不感興趣：“這個你們自己商量，少數服從多數。”
他不參加更好，沒有壓倒性的意見，其他人討論得更熱烈，等最後初步定好方案，會議才終於結束。
過後還是聚餐，這回選的是白雲一間餐廳，門口寫著一排小字：嶺南味，廣州品。
裝修很高檔，說是章雪揚朋友開的店，來嘗出品，也是學服務的。
他們被安排在最大的包間，背景牆是一副山水圖，上來的菜擺盤也很有意境，比如用魚蓉雕成的牡丹花，還有雞湯浸響螺，上桌前再淋一點單樅茶湯，幾片綠綠的芽葉點綴，看起來很素但吃起來很鮮，有多重滋味。