196. 第 196 章 (2+1)叉燒肉(1 / 2)

兩個爭吵的人, 他們的提議都沒有被采納。

大家忙碌了一晚上,莫遙沒有想要做複雜的吃食,火鍋和烤肉雖準備的過程都能接受, 但吃的時間浪費得更多。

介於大家等會還要各回自家,莫遙提議全部人都去往養殖場,他給大家準備簡易版叉燒肉蓋飯。

“叉燒肉?”倒是林路沅有點詫異了。

“這肉的工序不是很複雜嗎?現在回去還來得及?”

話是怎麼說,但大家收拾起來的動作絲毫不慢, 飛快地把剩下的肉都放置到恒溫箱裡,接著搬回到輕甲車中。

好幾個人擠在一起,也有幾個人坐不下的,就組隊到後麵的越野車裡。大家都想和莫遙坐在一起,聽莫遙說這叉燒肉。

大部分人都沒吃過,有的聽過,也沒機會嘗試過。吃過這道美食的, 就林路沅和劉飛。

劉飛撇撇嘴:“你都沒做過, 怎麼就知道小莫會來不及?”

林路沅:“……”

他不應該在這輛車裡, 而是在下一輛。

林路沅還不至於和一個小屁孩爭論個臉紅耳赤地討個結果,他直接就掏出了通訊機,聯係了劉鬱。

劉鬱是知道林路沅今天一整天都和莫遙在一起的。

這會看到林路沅打通訊給他, 便立馬接聽起來地問道:“事情處理得如何了?”

他先開口問道,熟悉的聲線在車內響起。

旁邊, 劉飛猛地豎起耳朵,緊繃起肩膀地瞪大眼睛看向林路沅, 他……他怎麼都沒想到,林路沅會這麼無恥,說不過他就拿他哥來危險他。

但這次,是劉飛誤會林路沅了, 林路沅完全就沒有想到那一邊去,他聯係劉鬱不過是因為工作問題。

林路沅說道:“一切還挺順利,不過剩下的豬肉要明天才能處理完,對了今天後勤部有沒有什麼事情發生?”

劉鬱道:“還好,你替我問問小莫,皇帝蕉是不是需要施肥了,最近兩天的生長速度都很慢。”

“好。”林路沅說完,就看向了莫遙。

車裡的空間不大,兩人說話的聲音都沒有故意避開其他人,不用他重複莫遙也都聽得一清二楚。

莫遙抬眸對著林路沅點點頭,嗯了一聲說是的。

他沒參與到他們的對話裡,莫遙還在思索著叉燒肉的做法,他沒做過叉燒肉,但知道叉燒肉需要用到不少白砂糖。

白砂糖價格不低,今日他在廚房裡便看到裡麵的庫存量幾乎沒怎麼少,可以知道王小天他們平日裡都不怎麼使用。

他打算給管家設置一道指令,固定時間批量提供各種調味,這樣的話,他們就不會舍不得使用調料了。

畢竟這調料再貴,也不會貴到哪裡去。

把飄遠的思緒拉回,莫遙重新抬起頭時,林路沅和劉鬱的通訊已經結束了。

但車裡很安靜,一向喜歡熱熱鬨鬨的劉飛似乎也安靜了下來,他疑惑地看過去。

林路沅主動道:“劉鬱說他還沒吃飯,打算等會過來蹭頓飯吃。”

莫遙微微勾起唇,怪不得呀。

.

一路有說有笑地過來,等車子在泊車區停穩,養殖場裡靜悄悄的,隻偌大的廣場還亮著幾處照明燈。

幾個人狐疑地將目光往裡麵望去,大家循著燈光來到大廳,還沒推開門,就聽到裡麵傳來的聲響。

“來來來,輸的人不許耍賴,要不然要扣貢獻值!”說話的人,是阿青隊裡的某個成員。

莫遙認出他的聲音,每次都是話最活躍。

難道他們在裡麵賭.博??

這是可以乾的事情嗎?莫遙心裡好奇極了,他目光轉回到林路沅的身上。

林路沅臉色淡定,他輕聲道:“發現我們了。”

剛說完,話音還沒完全落下,莫遙就聽到了朝著他們過來的腳步聲,下一刻,門哢嚓地打開。

開門的竟然是水管局的工程隊隊長。

隊長看到他們,豪爽的笑道:“你們可回來了。”

“欸?是莫種植員回來了呀?”裡麵的人聽到聲音,有幾個人嬉笑著跌跌撞撞走出來,他們臉色紅潤,雙眼略微呆滯,身上還有股濃烈的酒味。

這一看就是喝多了。

門外的其他人:“……”

隊長不好意思地清清嗓子:“大家忙完了嘛,本來是想坐著等你們回來確定下工程進展,但就覺得無趣所以就聚一起喝兩杯。”

結果這酒喝著喝著,大家又覺得光喝酒也沒意思嘛,加上一群大老爺們湊在一起喝過酒了,白天裡的拘束感在夜晚徹底解放,大家相處融洽,就想著猜拳論輸贏,輸的人喝。

有兩個人每輪都輸就想耍賴,這才有了剛開頭裡莫遙他們聽到的那句罰貢獻值的事情。

說到後麵,工程隊隊長似乎是幸災樂禍地笑了起來,他整晚就被罰了兩杯。

“抱歉。”阿青走過來,麵帶歉意地微垂下眼瞼。

本來他是不同意的,但大家平日裡散漫慣了,加上這一天的相處,大家都知道了莫種植員好說話,他手下的人也好說話。

大家膽子就大起來,一忙完最後一道塗漆工序,就想著和以往相同,活躍夜晚的氣氛。但阿青察覺到不對勁時,已經來不及了。

到後麵,他幾乎是插不上話,主導權全都在了水管局工程部那邊。

了解到事情經過,莫遙倒不覺得有什麼問題,他擺擺手:“沒事,現在是停工時間,自由活動嘛。”

說完,他又補充了句,“不過現在很晚了,你們今晚就留宿在這裡吧。”

他有條不絮地安排王小天和鄭源勵兩人把宿舍樓那邊收拾出來,至於和他們一起喝了幾杯酒的李明石,還傻乎乎的癱在鋪著地毯的地麵上笑。莫遙隻好讓莫離去端一盆溫水來,給李明石擦拭下脖子醒醒酒。

至於他,則是帶上艾維爾去往廚房,給其他還沒吃晚飯的人準備吃的。

這次做的叉燒肉,莫遙準備的是一條肥瘦正合適的厚五花肉,有五公分厚度,挑選的這條是這大肥豬裡最長的那條,足有半米多長。先是用粗鹽揉搓全部的外表,再靜置幾分鐘後清洗乾淨,接著,他開始備用調料。

艾維爾靠攏過來,看著他嫻熟的手法,問他:“小莫,我該準備什麼呢?”

“先煮米飯吧。”莫遙抬頭對著他說,手中動作沒有停。

叉燒肉是甜口肉,這麼大條肉用到的白砂糖數量不少,他整整倒了一斤的白砂糖,這讓進來想要幫忙的王小天,怔愣得張大了嘴巴。

艾維爾聽到聲音看過去,就看到他呆呆愣愣的模樣,不由地好奇問:“怎麼了?”

王小天回過神來,羞澀著臉龐飛快搖頭,他一緊張就容易結巴:“沒、沒有,我、我是來幫忙的。”

“小天你來得正好,我想問你海鮮醬放哪裡了?”莫遙開口問他。

王小天立馬跑去櫥櫃前,翻了半分鐘,在櫥櫃的最裡麵翻出來一瓶還沒開封的海鮮醬。

海鮮醬是用蝦米和貝類的肉柱熬煮出來的,味道濃鬱,帶著腥香味,但價格卻非常昂貴。

這瓶海鮮醬還是之前管家聽從莫遙指令拿過來到養殖場的,哪裡想到王小天他們竟然是藏起來了沒有用。

莫遙:“?”

艾維爾:“?”

王小天羞到頭都不敢抬起來了,他細如蚊聲地說:“我們都不會用,李叔去投放區查了價格,這麼一小瓶它竟然要20個貢獻值,就、就把它放起來了。”

莫遙目光深深地看著他,兩秒後放輕聲量地說道:“這海鮮醬平日裡單獨搭配來吃可能腥了些,但可以和辣椒醬、肉醬等一起吃,用來拌麵,炒肉都可以。還有我做的這道叉燒肉也能用到這海鮮醬。”

旁邊跟著聽的艾維爾忍不住地納悶:“這麼神奇?”

以往他們在投放區裡看到售賣的這類黑暗料理,一般都不會輕易去購買來嘗試。

艾維爾就沒買過,之前聽隊裡的人說,可腥臭了,有股不知道去怎麼形容的味道。他們很難想象,這世界上怎麼會有這樣的調味醬,而且還出品了這麼多年,依舊占據調味醬裡的一員。

“噗。”

莫遙臉上露出個忍俊不禁的笑容,“大概是環境原因吧。”

加上廢城的時間太久遠了,現在的海鮮醬和以前的海鮮醬味道相差太大,一部分人無法接受也很好理解。

那麼就讓他今天用著討人厭的海鮮醬,做出美味的叉燒肉吧。

開封後,莫遙用乾淨的勺子挖了四大勺海鮮醬放置到調味碗裡,空中瞬間彌漫起一股不太美妙的魚腥味。

艾維爾和王小天下意識地屏住了呼吸,但看莫遙的樣子,這海鮮醬的味道似乎對他沒什麼感覺。

他甚至用乾淨的手指頭沾了一點含入嘴裡嘗起來鹹淡,接著就拿起鹽,多加了兩勺鹽巴。

除白砂糖、海鮮醬外,莫遙還準備了生抽、十香粉、大蒜粒等調料混合在一起,將抓醃過粗鹽的厚五花和調料充分地揉搓均勻,五花肉先用粗鹽入了味,接下來隻需要放置個半小時就可以放到烤箱裡烤製。

至於這半個小時裡,莫遙還準備其他吃的。

南瓜切片蒸熟,加入紅薯粉混合揉搓成麵團形狀,再用肥瘦相間的後腿肉剁成餡料。

揉好的南瓜麵團加入餡料後搓成圓球,再壓成厚餅狀。照著這形狀,莫遙和艾維爾兩人準備了將近六七十個。

兩人的速度從開始的不熟悉到後麵飛快的進行著,半個小時正好完成。

莫遙起身,把預熱好的烤箱打開,將醃製好的厚五花掛在烤箱的掛鉤上麵,讓它垂釣著烤製。

他調整好溫度時間,而另一邊艾維爾也把油鍋熱起來了。

艾維爾喊:“小莫,這溫度夠了嗎?”

莫遙走過去,用筷子立在鍋裡看上麵冒著的密密麻麻的泡泡,點頭道:“可以了。”

接著,他們一個人放肉餡南瓜餅,一個人翻動防止粘鍋。

熱氣滾滾,南瓜的香味很快掩蓋了海鮮醬的魚腥味,不一會兒,整個廚房都被香味覆蓋。

不多時,外麵就響起來腳步聲。

“這是什麼?”劉飛嗅著鼻子,眼睛猛地發亮地盯向油鍋裡炸得金黃酥脆,膨脹成小圓球的南瓜餅,他咦了一聲,納悶地嘀咕,“這南瓜餅怎麼有股肉香味啊?”

艾維爾笑著道:“我們包的是肉餡的。”

“哇!!!”

“竟然是肉餡的嗎?”

劉飛不自覺地吞咽著口水,眼睛犯讒地直勾勾盯著那炸好撈出來的南瓜餅看。

“咕嚕嚕。”不知道是誰的肚子,十分不爭氣地當著眾人的麵叫喚了起來。劉飛不好意思地撓撓頭。

不用說,大家都知道是他了。

莫遙和艾維爾都笑了起來,不過艾維爾還是跑去給劉飛拿了碗筷,給劉飛夾了兩個南瓜餅。

“你先墊墊肚子唄,彆到時候以為小莫把你給餓著了。”

莫遙附和地點頭:“我可不敢餓到劉飛,這家夥生氣起來我還挺怕的。”說著,他配合地揉揉肩膀。

劉飛憋紅著臉:“……”

但怎麼都舍不得放下手中的碗筷。

他不怕燙地斯哈著邊咬開外麵的南瓜皮,摻了紅薯粉的南瓜咬起來外焦裡糯,吃著香酥彈牙,再一咬,他被迸射出來的湯汁給燙到了舌尖。

“啊,嘶——燙死挖了……”劉飛燙到說話都含糊不清,他垂下眼睛去看,這裡麵的肉餡在高溫油炸後,水分都被包裹在裡麵,這麼一咬破,便流淌出來香濃的肉汁。

他邊吐舌頭邊又小口地咬了一口,肥瘦的餡料吃起來老香了,裡麵不僅肉的口感超級棒,這油脂也特彆香。

加上莫遙調出來的味道,一點都不膩。很快,那半個巴掌大的肉餡南瓜餅就被劉飛給吃進肚子裡。

吃完,他咬上另外一個,這次他沒再被燙到了,適宜的溫度讓他吃起來的速度加快不少。

劉鬱到達廚房時,看到的便是其餘人都在忙碌中,就他家堂弟在旁邊眯著眼享受著美食,那模樣是相當的欠揍。

劉鬱神色一暗,身上的氣場瞬間朝著他奔來。

眯著眼的劉飛:“?”是誰的殺氣?

他睜開眼一看,看到自家哥哥臉色陰沉沉地看著他,那本來就很凶的臉部,看著更凶了。

他牙齒一顫,差點把咬在嘴裡的南瓜餅給掉下來。

“劉哥?”

“小莫。”劉鬱收斂了下身上的氣場,微微笑著走過來,他看都沒看自家弟弟一眼,關心的問莫遙準備得如何了。

莫遙看了眼時間,說道“差不多了。”

說完,他們都是聽到了“嘀”地一聲,烤箱的烤製時間到了,莫遙快步地走過去把烤箱打開。

裡麵溫度很高,他戴著手套把鉤子取下來。

半米多長的厚五花,烤製過後就隻剩下不到四十公分長度了,厚度也縮減了不少,烤盤裡滴滿了溢著香味的多餘油脂。

沒有麥芽糖水,也沒有蜜蜂水,莫遙便用白砂糖化開成濃稠的糖水後,趁著熱度一層層地刷在厚五花上麵。

為了能更快地吃到叉燒肉,莫遙沒有選擇讓它自然的等多餘的糖水滴落乾淨,他重新把肉條放入到烤箱裡,調了個溫度,再烤製五分鐘。

直到大家都聞到了甜蜜的肉香味,莫遙把肉取出來,放到案板上,菜刀切成片。

艾維爾把米飯盛出來,生菜涮一遍水後擺放到米飯上麵,再鋪一層厚厚的叉燒肉,淋上兩勺剩下的調料熬煮的醬汁,這份叉燒肉蓋飯就做好了。

接著,莫遙一並把肉餡南瓜餅端上了食堂的餐桌上。

其他人饑腸轆轆地看著端上來的美食,迫不及待地圍上來。

“這就是叉燒肉啊!”

出聲的是工程隊隊長,他一聽莫遙要給其他人準備吃的,就厚著臉龐加進來。

莫遙看著他,謙虛地說道:“因為調料不夠,我調製的味道可能單薄了一些,味道應該不是特彆的好。”

隊長震驚住:“這還不夠好?”

“我們聞著都讒瘋了,這還不是最好的?那最好的會是什麼啊!”

“嗯,好的叉燒肉需要放瑤柱醬,腐乳醬等,用的麥芽糖醬收尾。”莫遙淡淡地說著,並不知道他說出來的話有多讓在場的人震驚。

林路沅聽著那不熟悉的“瑤柱醬”和“腐乳醬”等,打開通訊機搜索了一番,很快就搜到了結果。

這兩味調料,都屬於古老配方,很多年前便因為食材的問題失傳了,至今都沒有人複刻出來過。

但莫遙卻是知道的?他們都很好奇,莫遙是怎麼知道的這叉燒肉的做法。

這點上,莫遙早做好心裡準備,他打開通訊機,把之前江一皙送給他的那本食譜調出來,裡麵就有一道傳統美食——叉燒肉。

這裡麵的做法,裡麵的調料裡就有莫遙剛剛說的瑤柱醬和腐乳醬。

“咕咚……”

眾人吞咽著口水,望著泛著甜蜜香味的叉燒肉蓋飯,覺得再不吃掉它都是對它的褻瀆。

十幾分鐘後,大海碗的叉燒肉蓋飯,幾十個肉餡南瓜餅都進入到大家的肚子裡。

吃完飯,大家瞥眼看向吃相比起來更加斯文的莫遙。

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