魚炸好後，便開始製作澆汁。
“安毅，把咱們的蔗糖拿來兩塊，娘要用。”
白雲溪頭也沒抬，直接吩咐，調製澆汁，需要白糖，她的蔗糖也剛剛好。
把蔗糖磨碎了跟白醋混合，鍋底留油，把混合的糖醋汁倒進去加入酸果子汁，炒製濃稠紅亮，出鍋前加少量明油，最後淋在剛炸好的魚身上。
看著色澤明亮的鬆鼠魚，白雲溪拿起筷子先嘗了一塊，魚肉鮮嫩，酸甜可口，還算成功。
“成了，杜管事，包大勺，請嘗嘗看，是否能等大雅之堂？”
杜管事跟包大勺一直站在旁邊，早就迫不及待了。
兩人拿起筷子，先後夾了一塊魚肉送緊嘴巴，品了品，又嚼了嚼。
幾人就看著他們，一會兒眯眼，一回擰眉，一會兒又嚼了嚼，看的白安毅緊張不已，看的杜順急的不行。
“叔，到底啥味？要不俺也嘗一口。”說話的同時，杜順已經下筷子夾了一塊送進嘴巴。
“哇~，好燙，好吃，酸酸甜甜，表皮有點脆，魚肉很嫩，我再來一口。”
不等他下筷子，就被杜管事敲了，
“順子，去門外守著，大人沒發話你就下嘴？還有沒有規矩了？”
“是你們半天不說話，我才著急的。”杜順快速往嘴裡塞一筷子，轉頭竄出去了。
杜管事放下筷子，衝著白雲溪拱了拱手，“大嫂子真人不露相，在下失禮了。”
“杜管事不用客氣，您投我以桃，我報之以李而已。”