“先去把衣服換上，車間裡要保證乾淨衛生。”
後勤部發的工作服除了藍色的上下衣外，還有一雙雨靴、一條黃色牛津圍裙、一副袖套、一頂包頭防塵帽和一個口罩。
南雁掃了眼車間工作的人，進入更衣室後粗粗打量了一眼，有些更衣櫃的門沒鎖，大咧咧的敞開著，露出裡麵的薄褂子。
南雁把單衣工作服罩在棉襖棉褲外麵——
車間裡沒暖氣空調，穿得少了能凍死。
更衣室門口，有其他工人路過跟呂師傅打招呼，“咋了，有人補上老張的缺？哪路神仙？”
呂師傅瞥了一眼，“管那麼多乾什麼。”
“喲這就護上了，我剛才瞥了眼是往女更衣室去了，女同誌？”
話音剛落，就看到女更衣室裡出來了個人。
南雁全副武裝的跟人打招呼。
與呂師傅聊天那人愣了下，這大冬天的看著都瘦得很，胳膊上怕是沒二兩肉根本拎不起來肉片，能在車間裡乾啥？
呂師傅也在想這事，但總得給她安排點工作。
分割車間這邊肯定不成，瘦瘦弱弱的女同誌哪有這力氣？
那就去加工車間好了。
呂師傅帶著人往裡走，南雁看著車間裡忙碌著的工人。
宰殺車間不知道什麼情況，不過分割加工區勉強算是半機械化操作，在眼下已經算是先進的車間，和南雁下過的全自動化車間沒得比。
如果說分割車間還是以男同誌為主，加工車間就多了點女同誌的影子，在流水線的中後端。
到了這時候，一頭上百斤重的豬也被分割了個七七八八。
“你在這邊做豬蹄包裝怎麼樣？”
豬蹄包裝不算什麼重活，適合這種沒什麼力氣的女同誌來乾。
還可以自己提要求的嗎？
南雁不假思索，“我能去那邊處理豬腸嗎？”
處理豬腸？
那可是個臟活累活。
那片大幾十個工人，就倆女同誌。
而呂師傅做的就是豬腸處理的工作。
說是豬腸，其實這就是個統稱，食道、胃、小腸、大腸、膀胱都在這一片處理。
這是肉聯廠的一個重要工作崗位，畢竟涉及到外銷。
宰殺的生豬要第一時間處理好送到分割加工區，不然腸管容易自溶、腐敗，這腸原料也就完犢子了。
按理說，豬腸處理應該是在加工區才對，不過因為需要加工處理，經不起這生產線慢吞吞的跑，這個工作就被安排到分割區。
呂師傅帶著人回來，“你先在這邊看看，看能看明白幾分。”
腸原料處理是肉聯廠的重要工作崗位，這邊工作的工人級彆高一些。
兩個女同誌姚知雪和張思榮拿的是三級工資，一個月有48塊錢呢。
其他的男同誌二級、三級不等，而這片級彆最高的是呂師傅這個五級工，一個月工資66.5，差不多是一級工的翻倍。
從57年開始，國家基本上沒有漲工資。很多工廠單位甚至連職級也不漲，定崗時拿什麼級彆工資，就這麼拿著吧。
陵縣肉聯廠這邊還有點不一樣，畢竟出口換彙單位，多產出一點那就能多換來些外彙。
要不鐘廠長何必費心出去學習，當一天和尚撞一天鐘就是了。
在肉聯廠想要漲工資，要麼去宰殺區要麼來處理腸原料。
兩個都是又臟又累的活，除了那些麵臨著結婚問題要多掙錢的年輕人，要麼就是想要置辦大件需要攢錢的才過來。
反正肉聯廠經營這些年，也就這些個情況。
南雁多少有點特殊，呂師傅看著在那裡仔細打量的人，全副武裝就露出一雙眼睛，水汪汪的杏眼瞧著倒是靈動的很。
就是不知道能不能吃得了這個苦。
午飯的點，呂師傅喊著南雁去吃飯，順便考這個徒弟。
“我看了下大致可以分為檢查、處理兩部分，檢查主要是看有沒有病變，如果有病變的話大概率就要銷毀，不然一旦在海關被抽檢中這批貨就全都會被退回。處理的話劃分的還挺細致，分割、清除內容物、剔除一些黏膜什麼的，最後應該是做防腐處理吧？師傅，咱們的腸衣出口到哪裡呀。”
呂師傅看了眼南雁，“你問我我問誰？”
話不好聽，但神色很好，顯然對南雁的回答很是滿意，“你觀察的很仔細，檢查病變需要有經驗這個你做不來，等回頭你去做分……”
“你就是高南雁是吧？”
穿著呢子大衣的女人打斷了呂師傅的話，有熟悉的聽到這語氣不善的話嘀咕起來，“薑玉蘭過來做什麼？”
南雁也好奇，這人氣勢洶洶的殺過來，自己哪裡得罪她了？
“小薑你有什麼事？”
廠區大院誰不知道呂師傅這人最護短，聽他開口薑玉蘭更氣，“來討個說法，看到底是哪個騷狐狸搶走了我的工作。”
霎時間食堂熱鬨了起來。
作者有話要說： 更啦