197釀造啤酒(2 / 2)

楚清月纖細的手一頓,“娘,??我、我可以不同意嗎?”

李青玉想到女兒的遭遇,心裡也是難受,都怪李勝峰耽誤了女兒,??不然清月怕是孩子都有了。

“清月,你已經十八歲了,村裡像你這麼大的姑娘要麼已經嫁了,要麼已經定親,你不同意,娘也不逼你,可是咱們總得想想以後……”

......

楚清月耐心地聽著娘親的教誨,沉默了片刻,道,“娘,我還有半年滿十九歲,如果我還是沒有遇到喜歡的人,我就聽你的。”

李青玉看了看女兒,她心裡其實明白楚清月的意思,可是寧宇霆那是京城的少爺,怎麼可能看上村裡的丫頭。

不過自己女兒也不差,長得漂亮,還有了店鋪,很能乾,且等等吧,萬一有奇跡發生呢?

“娘知道了。”

……

半個時辰的時間到,開始下一道工序。

楚清芷準備了四口大鍋,將麥芽糖汁過濾到大鍋裡,然後過濾後的麥芽糊加熱水洗兩次,將洗後的水也加入鍋裡的糖汁中。

接著將糖汁煮沸。

這段時間正好吃飯,楚清芷,詹鴻鈞,鮑林江快速吃了飯,而後繼續燒火。

糖汁沒燒多久就燒開了,夏天嘛,天氣熱,溫度高。

糖汁煮沸三刻鐘後,加入一部分啤酒花,接著繼續煮。

大家都跑來看,但不久就被沈如月抓回去考試了,準備了這麼長的時間,試卷終於被沈如月整理了出來,今晚就是檢驗的時候。

四位長輩沒看過考試,便稀奇地坐在旁邊觀看。

黎章傑先是吃驚,沒想到恩人家裡竟然有人專門教人識字,而後羨慕不已,並暗暗下定決心,他要繼續識字。

這邊,加入啤酒花不久,汩汩開著的鍋裡就飄出了一股清香味。

詹鴻鈞欣喜地問道,“師父,這就是啤酒的氣味嗎?”

“還不純粹,但有那個味兒了。”楚清芷聞著清香,暗暗道,沒有雜味,還挺成功的。

鮑林江看著不斷翻滾的糖汁,“師父,這啤酒看著跟藥的顏色差不多。”

現在看起來確實有些像苦藥,楚清芷道,“糖汁還要發酵過濾,最後的啤酒是......

純淨的棕色,顏色很好看的。”

鮑林江眨了眨眼道,“好期待啊。”

煮了半個時辰,加入餘下的啤酒花,然後再煮半盞茶的時間。

屋子裡有一個長長的水池,水池裡裝滿了水,水裡有一根S型管道,一端靠近鍋邊,一端安放在水池的另一端,那端接著發酵桶。

發酵桶是陶瓷的,像釀酒的酒缸,團著肚子,碗大的小口,楚清芷準備了兩個。

糖汁煮夠時間,把漏鬥放到靠近大鍋的管道口上,將糖汁灌入管道,糖汁在管道中流動的時候,極速冷卻,最後流入發酵桶。

最後一步,加入酵母,這是在釀酒的作坊買的,攪拌均勻,密封發酵。

詹鴻鈞有種完成了大事的感覺,“師父,這樣就可以了嗎?”

楚清芷拍了拍酒缸,“嗯,十天後就可以看到鮮啤酒了。”

大家對視一眼,更加期待起來。

(:,,.

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