房間裡,楚清芷坐到椅子上,手裡轉著毛筆,正在思考。
雙兒飛了過來,站在案桌上,輕輕啄了啄楚清芷的手臂,“想什麼想什麼……”
楚清芷回過神來,看著雙兒,“我在想過年推出些什麼新品。”
雙兒向小吃貨發展而去,“好吃的就行好吃的就行……”
楚清芷笑了起來,“你倒是不挑。”
雙兒用腦袋蹭了蹭楚清芷的手臂,“你做的都好吃你做的都好吃……”
楚清芷被雙兒取悅,從小罐子裡拿出三隻小青蟲,放到手心裡喂給它,“吃吧。”
雙兒心滿意足地把小青蟲吃了,“謝謝謝謝……”
楚清芷喜愛地看著雙兒,“像個活寶似的。”
雙兒之前被懲罰沒有吃到小青蟲,一直很哀怨,現在吃到了,心情一下好了,“休息去休息去……”
楚清芷看著雙兒,“你去休息吧,我還要想推出什麼新品。”
雙兒沒再打擾楚清芷,飛去窩裡睡了,明天還有很重要的任務,它可不能再出差錯了。
楚清芷手指靈活地繼續轉動毛筆,彆說,毛筆這長度還挺順手,思索了半個時辰,她終於想到了幾種,豬肉脯,沙琪瑪,薯片,花生糖,好吃的很多,但是原材料有些不足,有些沒有,暫時沒法做。
想到之後,楚清芷把這四種食品的製作流程詳細地寫到紙上,每一個步驟的時間都精確了下來,然後去了作坊。
作坊區裡專門修建了一間給楚清芷試做新品的屋子,叫新品屋,這屋裡十分寬敞,各種東西一應俱全,平時鎖著,隻有楚清芷才能進出。
打開房門的鎖,楚清芷推門而入。
屋裡用靈力凝聚的屏障保護著,所有東西都整潔如新,一塵不染,並且擺放得十分整齊。
楚清芷掃了眼屋子,轉身去了庫房,把需要的原材料全部取到新品屋。
試做第一件東西,豬肉鋪。
豬肉脯選用豬肉後腿部分,剁成肉餡兒,加入各種調料,按一個方向攪拌,然後放一旁醃製一炷香時間。
這個時間,楚清芷把取來的麵粉倒入盆裡,打入雞蛋,加入鹽,曲蘖,加水,和成麵團,之後蓋上蓋子醒麵,用來做沙琪瑪。
還有時間,楚清芷取來十個大土豆,清洗去皮切薄片洗去澱粉,然後開水加鹽煮土豆片,煮到土豆片透明撈出來過涼水,油炸,炸到金黃出鍋,撒上淡鹽和辣椒粉,顛簸幾下,讓料和土豆片混合均勻,一份原味的薯片就做好了。
楚清芷嘗了一塊,又香又脆,非常好吃,“挺成功的。”
這個時候,豬肉鋪可以進行下一道工序了……
取肉餡兒鋪到烤盤上,再蓋上一層油紙,用跟烤盤一樣大小的擀麵杖把肉餡兒擀成薄片,再把油紙摘掉,邊邊角角用勺子背麵整理一下,確保肉餡兒鋪滿整個烤盤,撒上白芝麻,拿去烤爐裡烘烤,烤一刻鐘。
楚清芷洗了一下手,把芝麻拿過來炒熟。
芝麻出鍋,正好豬肉鋪的烘烤時間到了,她打開烤箱把豬肉脯取出來,倒出烤盤裡的水,然後正反兩麵刷上一層蜂蜜,把有芝麻那一麵放到上麵,繼續放入烤香烘烤,烤一刻鐘。
楚清芷把沙漏倒了過來,放到一旁計時。
接著她把麵團取出來揉搓一會兒,用擀麵杖把麵團擀成兩厘米厚的薄片,撒上一些麵粉,切成條,放油鍋裡炸,炸到微黃的時候撈出來放到筲箕裡,一會兒處理。