因為普通人喝的酒，並不算貴。在這時候，春天釀造，秋天出售的酒叫“小酒”，小酒分成二十六個等級，最低檔五文一斤，最高檔三十文一斤；冬天釀造，夏天出售的酒叫“大酒”，大酒分成二十三個等級，最低檔八文一斤，最高檔四十八文一斤。麯院街酒坊的銀瓶酒賣到七十二文一斤，羊羔酒賣到八十一文一斤。而像樊樓的“眉壽”和“和旨”酒，就是“高檔”酒了，但賣價也不算高，分等級賣，最高的才一斤百二十文錢，最低的也就八十文一斤，還能散賣，由量酒博士給你沽酒。
為什麼範員外聽得“大桶張家”就來了呢？
因為範員外知道，隻有大商賈，才能鋪得開連鎖店。範員外還以為“大桶張家”準備買下幾百家酒戶的經營權，然後和其他腳店一樣，從各大酒樓、官酒務處進貨，做成連鎖店賣酒哩！
更重要的是，“大桶張家”有錢啊，可以參與到“買撲”當中來。
“買撲”就相當於後世的招標，朝廷給出個一年交多少酒稅的指標，你要是買得下來，那麼專營權就是你的了。當然，汴梁城不能這麼玩，畢竟汴梁城中有七十二家正店，個個都是大資本的大酒戶，雇工釀造，設店出賣，擁有的各個鄉村腳店至少不下千戶。這些正店雖然資本大，但由於酒曲被朝廷控製著，所以他們要拿到酒曲，就需要大資本。
這個模式呢，就好像後世的拿地建房子一樣，可以賒請酒曲，但必須以家業為抵當，而且還要三五戶連坐，給以期限。要是這個模式玩不下去了，所欠曲錢，即使賣產也必須償還。所以，樊樓也曾易手，最初樊樓是礬樓，原意是建造在生產白礬的地方的酒樓。後來，礬樓店主破產了，也就是拿了太多酒曲，卻沒辦法還清債務，後來才被這範大郎接手，改稱樊樓的。
範員外想著，如果能得到“大桶張家”的投資，那麼範員外自己的壓力就會小很多。
沒辦法啊，朝廷有酒稅的要求，達不到這個酒稅，恐怕官府會親自過來問罪的。官府可不理會你有什麼經營困難，他們就認定了，你承包了樊樓，那麼酒稅隻能多，不能少。可以說，範大郎接手樊樓後，人都瘦了——雖然不是很明顯。這也難怪，他聽到“大桶張家”後，就以為撈到了救命稻草，屁顛屁顛就來了。
要是張正書知道內情，肯定會笑罵：“丫的把我當成融資渠道了啊？”
然而，張正書並沒有賣酒，甚至沒有參與到賣酒行業的打算。他現在，隻想拉個廣告，好為報社創收而已。
“非也非也……”張正書笑道，“不知道範員外可曾留意過‘京華報’？”
“‘京華報’？啊，就是寫和樂樓李行首的那個小報？”範員外自然要關心競爭對手了，和樂樓就是他的最大競爭對手，因為出了個李行首李師師，差點沒把樊樓的風頭給搶了去。要知道，美妓也是樊樓的利潤增長點之一，現在倒好，開始倒退了，客人都流向和樂樓了。
張正書輕笑一聲，說道：“正是，不過‘京華報’不是小報，而是報紙，不才正是報社的社長。”
“‘京華報’是你的？！”哪怕範員外見慣了大風大浪，卻還是驚駭莫名。彆人不清楚，他還不清楚嗎，單單是一篇讚頌李師師的文章，就把和樂樓的勢頭給抬了起來，隱隱有超過樊樓的跡象了。範員外早就覺得不對勁，今日一見張正書，聽得他自報家門，就立即生出了極大的防備心。
“不錯，我的‘京華報社’在廣福坊，範員外有空，可以到我那做客，我們促膝長談？”張正書笑道，“‘京華報’初創，還需要範員外多多支持啊！”