“很正常，因為這是泡茶嘛！”張正書知道，很多人的調製手法不過關，點茶技藝不深厚，所以很多末茶吃起來，有種難言的苦澀味道。當然，苦澀之後就是甘甜了，這也為什麼宋人喜歡點茶的原因。因為先苦後甜，才有內涵啊！
然而，更多的人是附庸風雅罷了。真正喜歡末茶的人，並不算太多。
像曾瑾菡，如果沒什麼事，她也不會吃末茶的，寧可喝些清水。這就要說說宋朝人的習慣了，很多宋朝人喜歡喝涼水。注意，這不是涼白開，而是直接打上了的井水，或者直接掬起河水就喝。這也是為什麼古代那麼多人腹瀉的原因了，吃進去那麼多細菌，沒拉死都算中國人的腸胃強悍。唯獨在冬天寒冷的時候，中國人才會煮開水來喝。
而自從張正書來到宋朝之後，不僅張家人喝水一定要喝開水，就連曾家也受到了影響。
甚至，張正書還把此事寫在了《京華報》上，從醫學的角度，深入剖析了為什麼不能喝生水。至於宋人聽不聽，這不是張正書能左右得了的。
曾瑾菡不喜歡末茶，但是對這泡出來的茶水，卻情有獨鐘。不過半刻，已經將滾燙的茶水喝完了。張正書心疼地一邊給她添茶，一邊說道：“不要喝得這麼急，茶水還有的是……”
“郎君，你可真聰明，怎麼就能想出這個法子來呢？”曾瑾菡由衷地崇拜道，“這茶葉無需研磨，無需攪拌，就能甘甜清冽，茶香溢鼻，端的是風雅情趣！為何整個大宋，都沒有人發現此法？”
張正書倒也沒有什麼驕傲，因為這在他看來，已經是司空見慣的事了。“因為我不喜歡循規蹈矩啊！”張正書隨口說道，“有時候，墨守成規是不可取的。看看儒家現在，和以前墨家的墨守成規還差什麼？不進步，就是落後了。總是覺得眼前的事物理所當然，卻不去深究背後的道理，人也不會進步，社會也不會進步。不去深究一件事背後的道理，彆說有所發現了，恐怕前人能做到的事情，今人也未必能做到。”
張正書是有感而發，就好像秦代率先發明的流水線一樣，到了宋朝這會，居然失傳了。還有春秋時的越王勾踐劍，是千年不鏽青銅劍，劍身上居然鍍上了一層含鉻的金屬，要知道這種技術，也是屬於高端技術的！要知道，鉻是世界上硬度最高，而且非常穩定的金屬，即便是在後世，這項技術也不是哪個國家都會的。因為要在劍的表麵鍍上一層薄薄的“鉻鹽氧化物”，需要用到電鍍鉻技術。古人是怎麼辦到的？天知道。
可惜，這種技術也失傳了。
不僅僅是越王勾踐劍，秦朝也有這項技術。古人的鑄造水平之高，真是不可思議。
除了鑄劍之外，還有木牛流馬、麻沸散、地動儀、連弩、冰鑒、記裡鼓車、天平式濕度計……這些黑科技，才是華夏文明領先世界的體現！可惜，因為戰亂，當朝統治者的不重視，都失傳了。