說是一個縣城，其實就是一個小城鎮，連城牆都很低矮。也許是杭州人覺得，根本沒有城防的必要。想想也是，像隋滅陳一樣，渡過了長江天險，那就是無險可守了，一路平推過去，江山易色。那時候，彆說什麼高城深池了，再高的城池沒有天險，在進攻方眼中不過是可以圍困至死的死地罷了。
當然了，錢塘縣沒有高城深池，杭州城可是有的。要不然，正史上南宋就不會定都杭州了。
這個牙人腹誹著，又帶著幾分羨慕，帶著張正書他們來到了錢塘江入海口前麵的灘塗。
“小官人，你瞧見那處高地沒，原先這裡是一個腳店，隻不過經營不善，垮了。那東家無奈，隻能出售了。小官人，不是我說，你要建一個造船場，還不如建一處腳店哩。雖然此處不是市舶司附近，但如果價錢實惠，也能攬得不少客人的……”
張正書倒是覺得好笑，這個牙人倒是好心，居然勸他做酒店生意。
不過也是，不管是哪個朝代，吃喝住行都是穩賺的。
但是，如果張正書隻做吃喝住行，倒也不是不行。可他這麼做，豈不是大材小用，殺雞用牛刀了？
“開腳店就不必了，我在汴京城都有一家。倒是你去問問，有哪家腳店也好，正店也罷，想學炒菜的，我可以免費教授。對了，忘了告訴你，在汴京城，這炒菜技術就是我傳播出去的……”張正書淡淡地說道，他知道一項技術不會傳播得很快，即便是公開了炒菜的秘密，可也隻是在北方流傳開去而已。至於長江以南，還沒那麼快傳播過來。
這個牙人倒是很驚訝，雖然他猜測張正書是一個富家子，卻沒想到居然是一個大商賈。
要知道，能在汴梁城中開店的，都是非富即貴之人。這個富家子還懂得炒菜，就是商賈子無疑了。可他為何要傳授炒菜技術呢，留著自己用，賺大錢不好嗎？牙人暗中嘲笑張正書傻，要是他的話，是絕對不會把技術示人的，這可是能傳兒傳孫的吃飯技術啊！
但是，他又怎麼知道張正書的心思呢？
炒菜技術並不是什麼高科技，總是會被人窺知的。曆史上到了南宋末年，炒菜已經通行全國了。
可見，即便張正書沒有推廣炒菜技術，隨著時間的推移，炒菜技術還是會被傳播出去的。張正書這麼做，不過是加速了這個過程罷了。後世證明，以中國人的吃貨屬性，炒菜技術的絕對不可或缺的。如果中國菜肴裡少了炒菜，那做法起碼會少了幾十種之多！
“做腳店生意，又怎麼能賺大錢？我做生意，都是要賺大錢的。”
張正書半真半假地說道，其實這也是他的實話。
隻不過嘛，還有個原則，那就是除卻高科技產業，張正書是不會做的。要是做了這些個行業，雖然能賺錢，但於國何益呢？