隻是麵對如此擁有無限創新精神的學生,她也不好一口否認打斷學生學習研究的積極性,就說:“你可以試試看。”
明高陽還真的跑去試了,興致相當高。
眾人對於新出的炒瓜子很有興趣,砍了很多向日葵回來,剝出來的葵花籽快堆成一座山,能做很多次實驗。
明高陽先炒了一鍋加鹽的瓜子,鹽加得比較少,瓜子帶了點鹹味,感覺還挺不錯。
眾人一致好評,說是比沒滋沒味的原味瓜子更好。
第二鍋加辣椒,炒的時候辣椒味就熏得明高陽差點淚流。
辣椒瓜子比較嗆,他個人難以接受,其他人感官一般,就是吃個新奇,呂歐覺得好吃,就全給他了。
最後一鍋加糖,糖太少,明高陽怕操作不當浪費了糖。
真炒了,他也不敢放太多,最後出來的糖味瓜子帶了點甜味又很香,最受歡迎,就是量比較少。
那麼多鍋不同口味的瓜子炒下來,怎麼都夠了,蘇千涼叫他們三過來,開始做拔絲紅薯。
紅薯削皮切塊,倒入油鍋當中,炸到金黃色撈出瀝油。
接著,往鍋裡倒入水和糖,煮成微微的糖色,倒入炸好的紅薯翻炒幾下,均勻地裹上糖漿,一道拔絲紅薯就做好了。
蘇千涼:“紅薯和土豆不同,在油裡稍微炸上一炸就容易焦,所以炸的時候火要小,不能炸太久。”
昨晚吃過很多焦紅薯的嘉賓,默默放下瓜子,撈拔絲紅薯吃。
嗚嗚嗚這也太好吃了吧!就是粘牙了一丟丟。
“煮糖時火不能太大,不能煮太久,不然就會焦,變成焦糖。”說著,蘇千涼還真的試了一下,煮少量焦糖出來。
明高陽用筷子蘸一點嘗嘗,眼睛亮了,“老師,這個比糖好吃!”
目前糖罐裡用的糖,是蘇千涼用含糖量比較高的,有點類似於甜菜的植物熬製的。
過程麻煩了些,出糖率也不如甘蔗高,但是價格比甘蔗要便宜得多。
帝國的水果和貴一些的營養液沾邊,因此賣得很貴,想要大量購買用來熬糖,那就等於燒帝國幣。
她很窮,用不起,一般人家同樣用不起水果製成的糖。
菜糖的口感比不上蔗糖,也比不上自帶焦香和甜苦味的焦糖。
“你如果想試試用焦糖做拔絲紅薯,也可以。”
自從收了這個學生,蘇千涼常常為調料不夠學生造作而頭疼,又不好不讓他做,徹底扼殺他的創新精神。
明高陽還真是這麼想的。
他覺得紅薯好吃,焦糖好吃,那麼兩者結合在一起肯定是好吃的。
然而事實證明,老師就是老師。
拔絲紅薯為什麼不用焦糖,自有其原因。
吃過蘇千涼的拔絲紅薯,再吃明高陽的焦糖紅薯,所有人都覺得前者更好,非要說個原因出來,也有點困難。
就是……前者給人的感覺恰到好處,多一分太甜,少一分不夠,可是後者多了一些,可能也有明高陽手藝不好的部分原因在?
實際上,焦糖就是熬過頭焦了的糖,有點苦味。
和糖一起吃會覺得這個帶著些微苦味的甜剛剛好,再和地瓜混在一起,原本的平衡度就破了。
經過辣椒瓜子和焦糖紅薯的接連失敗,明高陽失望搖頭:“老師,以後您說什麼我就做什麼,絕對不瞎搞。”
“沒事,你可以多多嘗試。每一道菜肴在成功之前都經曆過數不清的失敗,你不嘗試,怎麼知道焦糖做的拔絲紅薯不好吃?”
蘇千涼沒收過學生,不知道一般老師怎麼教學生,她隻是覺得應該要多鼓勵學生,而不應該一味地進行打壓,讓他按照老師和前人的想法來做,這會失去很多創新的可能。
擔心接連的失敗讓學生精神受挫,以後不敢再嘗試創新,蘇千涼決定做個新鮮的東西哄哄他,分散他的注意力。
她拿了一根細細的樹枝,折斷後削掉外麵的樹皮,在滾燙的焦糖裡滾上一滾,滾出一顆圓滾滾的焦糖味棒棒糖。
“給你。”
這顆棒棒糖比起以前蘇千涼吃過的各種水果味棒棒糖要粗糙很多,但至少是藍星帝國沒有的東西,算是很新奇的東西了。
明高陽接過後往嘴裡一塞,頓時沉浸在濃鬱的甜味和些許的苦味結合的美味當中,幸福感驟然飆升。
呂歐眼巴巴地瞅著她:“千涼~”
蘇千涼:“……”
不患寡而患不均,孔子誠不欺我!
糖罐子裡剩下的量不多,蘇千涼歎了口氣,乾脆全倒了出來,每人一根現製的焦糖棒棒糖,就連顆粒大小都做到了儘量的均等。
最後實在沒有了,還是從鍋底刮出了最最後的一點,給觀眾滾了一根棉簽大小的棒棒糖。
觀眾們半點不嫌棄,蘇千涼自己還沒有呢,就這麼一點也是死摳出來的。
要是等其他嘉賓想起他們,蛇湯都涼了!
首都星。
繼小魚乾、炒瓜子、拔絲紅薯之後,金發男子又在索賄名單上加上了棒棒糖。
作者有話要說:幾千年後,有人探索曆史發現:某金發男子因索賄貪汙被抓,從他的光腦裡拎出一長——串的零食。
對不起,我調皮了_(:3∠)_:,,,