紅薯粉糊從漏勺的一個個圓孔中漏入鍋中，在少開點水中凝固成了紅薯粉條。
李慕慕將粉條盛入碗中，倒入現成的豬骨高湯，加入調味料，撒上蔥花和酥脆的豆子。
“我在小攤上會加鹵下水，趙老板，您要加嗎？”她擔心趙老板不喜。
“我其實一直挺好奇你鹵的下水的，就是這些？”趙老板好奇的身過頭來問。
“這些是我切成了碎丁，加在酸辣粉裡的。單獨買的是切成了大塊的。”李慕慕說，“那些都已經賣完了。”
“成，那你給莪加點兒吧。”趙老板說。
李慕慕一邊加一些，一邊笑著對趙老板說：“我真沒想到，您還不嫌棄這些下水。您若是不嫌棄的話，我明天也留出一份拚鹵味給您嘗嘗？”
“成啊。”趙老板確實從未吃過下水這些東西，但既然李慕慕的生意那麼好，他也挺好奇味道的。
“好了，這裡是辣子，隨您的口味加。”李慕慕把酸辣粉放到趙老板麵前。
趙老板先嘗了一口不加辣的，又自己調了些辣子，不由有些眉飛色舞，忙對大廚和幾個幫廚說：“你們也來嘗嘗。”
於是眾人又端著碗過來，每人嘗了點兒。
“確實不錯。”
“好吃。”
而且李慕慕加了什麼料，都沒有瞞著他們。
趙老板說道：“我看你這鍋湯，很香，而且顏色泛白，香濃的味道都是出自這鍋湯吧？”
“這就是尋常的骨湯，用豬骨熬的。”李慕慕說。
“這個放在菜單上沒有問題。”趙老板爽快道，“我之前跟你說了，放在我們店裡也是限量供應。”
“我們這邊呢，也不準備湯了。你這湯裡應也是有一些你的秘方。”趙老板說，“你剛剛當著我們的麵，大大方方的放調料，是你信得過我。”
“我自然也不能坑你。你明天起，再多準備與你們攤上相同分量的湯和紅薯粉過來。”趙老板說道，“至於其他的調味料，我看都是尋常的東西，你告知大廚分量，讓他們按照你說的加。辣子也給我們一些。”
“你攤上賣的是5文一碗。放在我們店裡，賣12文一碗。這些下水鹵子，我們便不用了，換成肉臊子。這樣一來，我們賣的價格也合理。”趙老板早已將成本多少爛熟於心。
來珍味樓的客人，肯定接受不了下水，換成肉臊。
而肉臊用那些邊角料肉沫做便可，費不了多少錢。
“第二日你來送貨的時候，我與你結前一天的提成。”趙老板說，“考慮到咱們雙方的成本應該也差不多。湯和粉，還有辣子是你提供，肉沫和其他調料則是我們這邊自備。”
“所以每日的盈利，咱們按照五五分算。”趙老板說道，“你覺得呢？”
“我當然是沒問題。”李慕慕也是很意外，“說實在的，我沒想過您能給我們這麼多。”
“咱們合作要從長遠看。再說一碗酸辣粉也沒多少利潤，我何必貪你這點兒。”趙老板實話實說。