還沒到飯點就吃了這麼飽足的一頓，不光是喬喬，就連張燕平也覺得需要消化一下。而王小順則趁勢招手：
「來，你們倆要閒著沒事兒的話，幫忙一個給板栗開口，一個挑板栗吧。」都八十斤了，總不能糖炒栗子還有壞的吧？王小順十分重視。
張燕平毫不猶豫：「我力氣沒喬喬大，我負責挑板栗。」
惹來王小順無語的眼神：這麼大的個子，這麼精壯的身板，說自己力氣小，乾個活還拈輕怕重的......這張燕平怎麼是這樣兒的？
張燕平繃緊臉—看烏磊就知道了，隻要願意吃苦，就有吃不完的苦，他就是懶，乾不了辛苦活兒，他承認的。
倒是喬喬已經歡喜的坐在凳子上，然後研究著王小順遞過來的開口器，上上下下合了兩下，然後喜滋滋的坐等張燕平挑栗子。
順帶還問著王小順：「為什麼糖炒栗子裡頭要放石英砂啊？」
王小順也跟著幫忙挑揀，順帶回答道：「因為板栗殼容易糊，但是它的肉質不容易熟。如果直接放在鐵鍋裡炒的話，可能殼已經發黑糊掉了，裡頭的肉還沒熟。」
他教學生教習慣了，喬喬又是個三千問，此刻回答問題也行雲流水，半點兒不打磕絆。
「自己吃倒無所謂，先煮後炒就是了。可賣出去的話，一來不好看，二來吃的容易臟手，三把握不住成熟度。」
「加上石英砂，因為沙子很重，不管怎麼翻炒，那些細碎的顆粒大多都是鋪墊到下邊的。把砂烘得熱熱的，再用這種熱度去烘板栗，板栗就會均勻受熱，最後慢慢熟透了。」
喬喬先是想了想，然後才認真點了點頭：「等我學會了，我就教小朋友們。」現在不教，自然是因為他還不會啦！
......
因為板栗品相實在太好，壞的也不多，很快，張燕平和王小順麵前都已經堆了許多板栗。喬喬拿過一個來，玩玩具似的放進開口器裡，上下一按！
「哢！」
普通人用尚且需要一點力氣，但對於他來說，就確確實實是玩具了。
哢噠一下，板栗上就開著標標準準的十字口，力度不深也不淺，著實正好。「為什麼還要開口？是怕炒的時候砰的一下炸起來嗎？」三千問又開始了。
一邊說著，一邊看著還沒啟動的板栗鍋：「我冬天在火盆裡烤板栗，媽媽都不讓。」「那能讓才怪了！」
王小順笑了起來：「板栗不開口兒，等裡頭熱了之後會炸起來。嚇人不說，火盆裡的炭啊灰的全都炸出來，就算沒炸到人，你新衣服上燒幾個洞，那滋味就能好了？」
唉，他還沒孩子呢，看著喬喬就已經提前體會到養孩子的心酸了。這問題也太多了！
嘴皮子都要磨乾了，要不是問的都是廚藝相關，他真回答不上來。喬喬卻一無所覺。
他隻沉默的應下，過了會兒，突然又歡喜起來：「我知道了！這是辛老師說的堵不如疏！要給他開個口，讓他不要炸！」
王小順：......
這個話聽起來確實很有道理，這個詞用到這裡好像也沒什麼不對，可為什麼還是感覺怪怪的？
而喬喬「哢噠哢噠」按著開口器，動作恨不得比他倆加起來還要利索。這機械動作不用費腦子，於是他又好奇道：
「那糖炒栗子要怎麼炒？不加糖不可以嗎？」
「可以。」王小順點點頭：「咱家板栗本來就又甜又好吃，再加糖完全沒必要。」