回來就有人找上程來喜問：“你老三不是出去做買賣了？”
程來喜硬邦邦懟回去：“他不做買賣還能做啥？”
“那咋的沒見著他？”
“你啥時候進縣裡去了？”
“我進縣裡乾啥？我去鎮上趕集，順著那條街走了兩趟沒見他。”
程來喜就笑了：“你要能見著他才是撞了鬼，人又沒在鎮上，他嫌鎮子小怕買賣不好做跑縣裡去了，要想看他你去縣裡瞅瞅。”
那人結結實實給驚著：“去縣裡了？？？他這一步跨得又夠大的！程來喜你彆光顧著喝茶，你多說點，他去做啥買賣？生意好不？”
“好像說是去賣燒餅，生意好不好我又沒見著，我哪知道？你們不是個個都說好吃，想來還不賴吧。”
……
何止還不賴？
老程家的脆燒餅每一爐都是剛出來就被搶光光，那香味兒隔老遠都能聞到，聞到就忍不住想買一個兩個去嘗鮮，嘗過以後非但不過癮，還想再來十個八個。生意開張之後，真就像預估的那樣，鋪子前頭永遠有人在排隊，不排隊你就買不到燒餅。
像揉麵、搓酥、製皮、包餡兒這些活基本都是何嬌杏在負責，進了烤箱就可以交給程家興來，在前麵站台的主要還是東子，他想學做買賣，最關鍵就是要學會怎麼跟客人打交道，要能哄得人高高興興掏錢出來。要是彆家鋪子不可能把這個活隨便交給個新入行的，做學徒都是從打雜開始。是程家興說沒所謂，自家東西好隨便怎麼招呼人都會掏錢，他還是很相信東子，前頭米胖糖跟字糖賣得都挺不錯的。
東子也沒辜負他姐姐姐夫，他是學做事來的，每天清早天不亮第一個起床，下樓就開始為開張做準備。黃氏一般比他稍晚一點，早中晚三頓飯是黃氏在做，冬菇主要也是她照管著。何嬌杏清早會陪閨女一會兒，用過早飯她就開始揉麵，還不忘記使喚程家興提刀剁餡兒……在剁肉聲與油酥香中燒餅買賣開張了。
程家鋪子賣的燒餅個頭小，一塊還沒有女人家手掌心大，就這麼一塊，卻要賣到四文錢。店裡的規矩是一口氣花十文錢的話，可以買三塊燒餅，這樣會比較劃算。即便這樣，對程家來說利潤還是相當大的。
雖然要用肥膘肉以及梅菜做餡，燒餅個頭畢竟不大，程家興用油紙包著稱過，將近三十個燒餅才有一斤。三十個燒餅要一百文才能買到，一斤肉才能賣二十文錢。
然而排成長隊搶著購買的卻不覺得很貴，還說呢，一個肉包子不也要三文錢麼？@無限好文，儘在晉江文學城
不遠處支攤賣包子的聽到這話差點吐血。
那燒餅的用料能跟大肉包子比？
肉包子咬開實實在在有坨肉，吃兩個就能管飽。那燒餅哢嚓哢嚓兩口就沒，吃著是帶餡兒，咬開也沒多少東西，就那分量啃十個八個未必能有飽意，這成本比肉包子要低得多，賣價還稍稍高出一線，這不坑麼？
最氣人的是，這麼實在的肉包子沒多少人買，程記門口卻熱鬨極了，聽說有些個大戶人家的小少爺特彆愛吃，天天都讓家仆出來排隊，像這麼還吃不夠。不說大戶，縣裡尋常人家也比鎮上要富，三天兩頭花點小錢過個嘴癮的也不少。
南邊天氣回暖鄉下準備春耕春種的時候，縣城裡的人漸漸脫下臃腫的厚棉襖，他們穿上薄襖出門，吃茶聽戲遛鳥，還有聞著香味兒排隊買燒餅的。
進縣做買賣的幾個一天天臉都笑爛了，是比閒在鄉下要累，可這些辛苦還回來一簍簍的錢。
相較於他們的快樂，香飴坊那頭就心塞多了，香飴坊就是早先問程家興買了字糖方子那家。
早就說了他們生意做得大，家裡鋪子多了一鋪個新貨撈錢是塊，也有個弊端就是保密工作很難開展，就哪怕是簽了賣身契的，也不是絕對可靠。具體是哪個環節出了問題不清楚，另外一家叫如意齋的也在過年那陣推出了如意字糖，從這裡開始，字糖就成了兩家生意，哪怕還是掙錢，想到自家利潤讓彆人分了去，東家能不難受？
他們還懷疑過程家興，查了一遍，抽絲剝繭下來問題出在自己這頭。
隻能說生意大了，養的人多，隱患自然也多。
是自家的疏漏，這個虧就隻能吃下，香飴坊跟如意齋勉強達成默契，兩家一起守著方子，一起賺錢。這事程家興本來還不知道，是當娘的出去買菜，路過如意齋看見擺出來賣的字糖。她盯著看了好一會兒，瞧著是要比他們當初做那個精細，又去看招牌，也沒看明白，問過路的這是哪家糕餅鋪？人家告訴她叫如意齋。
還說縣城裡有兩家很出名的點心鋪子，東市這邊是如意齋，西市那邊叫香飴坊，兩家各有特色。