人生在世，總要留些什麼在這個世間，才不枉來人間一趟。
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今晚的餐桌上多了一道醃兔肉，且在上桌之前，廚娘依著大夫人的吩咐，特地多蒸了小半個時辰，所以這會兒聞著香氣四溢。
而此時的林遠槐和林遠鬆，正不錯眼的盯著林遠秋瞧，仿佛隻要五弟點了頭，那麼他倆的醃兔肉手藝就學到了家似的。
林遠秋沒讓兩人失望，待仔細品嘗過後，當即朝二哥三哥豎起了大拇指，“比之先前，味道要好上了不少。”
屋裡其他人也是連連點頭，“確實好吃。”
林遠鬆被誇成了星星眼，“那五弟你說，咱們這樣的醃兔肉，若是擺放到鋪子裡，會有光顧的客人嗎？”
“二哥放心吧，到時肯定會有客人買的。”林遠秋無比確定。
林三柱適時開口，“再有幾日，咱們家那間外租的鋪子就到期了，待收回來後，你們倆大可以把這些醃兔肉擺到鋪子裡去試賣，正好還能趕上過年這趟生意。”
林遠鬆和林遠槐“嗯嗯嗯”地點著頭，這幾日他們兩人忙著醃兔肉，正是為了接下去的辦年貨生意呢。
自從看到莊子裡有成群的兔子養著後，林遠鬆就生出了養兔子、賣兔肉的主意。
因為他想到了大伯娘的醃兔肉手藝，每次都讓人有吃不夠的感覺。
等林遠鬆把這一想法和家裡一提，居然沒有一個反對的。
說來，這也是莊子裡兔子實在多的驚人的緣故。
要知道一隻兔子每年至少能生六、七窩小兔子，然後這些小兔大了再生。所以，從去年開始，裝兔子的籠子，徐老實都不知編了多少個了。
如今莊子裡的野草，徐老實夫妻倆也不用像之前那樣，割了曬乾當柴燒，而是都直接拔了喂兔子。
至於兔子糞便，倒是好處理，在柿子樹邊上刨個坑，然後把它們埋到地裡做肥料就成。
也正因為肥料不缺，所以莊子上的柿子樹才長得特彆壯。
用老林頭的話說，那就是現在打好了根基，往後肯定能結出不少的柿果來。
可以說整個莊子裡，最讓人頭疼的就是這些兔子了，主要還是量太多，送過去酒樓時，時常會被酒樓掌櫃壓價。
可不賣又不行。
如今有了賣醃兔肉的主意，不管成還是不成，總得要試試。
於是，自定下主意後，林遠鬆和林遠槐就開始和周氏學起了醃兔肉的手藝。
周氏自是不厭其煩一遍又一遍的教，畢竟這可是能給家裡掙銀子的買賣。
而林遠鬆和林遠槐也是學的認真，短短兩個月就讓家裡人試吃了五、六回，等第七回再品嘗時，那味道，已與周氏做出來的沒啥區彆了。
一樣的瘦而不柴、香而不膩。
隻不過，麵對噴香的醃兔肉，林遠秋又多了一層想法。
在他看來，雖現下京城沒有專賣醃兔肉的鋪子，可吃食這東西，隻要旁人肯花心思，遲早會被彆人學了去。
就像家裡的繡布書簽，其他店鋪看著他們家生意好，也跟著爭相效仿了起來。
好在其他鋪子再學，也隻能跟跟樣，做不出類似花樣的創新，畢竟這種獨特的畫工不是那麼容易學了去的。
由此可見，有一門其他人學不走的本事有多重要。
而吃食也一樣，這點從柿餅上就能得出結論，要想讓旁人學不走，一定得有獨門秘方才穩妥。
所以林遠秋就給出了醃兔肉時加入香料的主意。
至於什麼香料，當然是其他人都沒用過的，比如甘草。
甘草味甘，若加到醃料裡，那麼醃出的兔肉就能多出甜味。
林遠秋從前世所知中，知道甜味正是提鮮的法寶。而這裡的人，據他所知，隻把甘草當作藥材之用。
所以，他們家若是用了它，那做出的醃兔肉絕對算是獨一份了。
還有就是醃肉時再倒些白酒進去，如此，醃肉便能存放好久都不易壞。
對小侄子的話，周氏肯定是相信的。是以很快用新的法子又醃了幾隻，其中甘草和白酒自然都是加了的。
而今日品嘗的，正是這幾隻加了甘草和白酒的醃兔肉。
聽到小孫子說味道不錯之後，老林頭和吳氏也都夾了一塊放進嘴裡。因著蒸足了火候，所以吃起來鹹香滿口，肉味醇厚。
於是家裡賣兔肉的生意就這樣定了下來。
至於醃兔子的定價，林遠楓也早已算出了成本，再加上人力，最後定價為一百六十文一隻。
其實林遠槐心裡還有旁的打算呢，他準備先這樣賣著，若是醃兔肉生意還不錯的話，那麼將來醃雞醃鴨都會陸續安排上。
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國子監是臘月初六放的假，初六當日周子旭就住進了南鑼鼓巷。自己妻子還在嶽父嶽母這邊住著，他才不要一個人待在家裡守空房呢。
看到周子旭搬過來，最高興的人非王文昌莫屬了，有了連襟在，他們兩個又可以一起探討文章了。
而林遠秋，也時常會加入其中。
於是，郎舅三人，吟詩作賦，談古論今，好不暢快。
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