普通百姓為多掙了三五文歡欣鼓舞，棲仙樓內湯老板卻為中秋節的夜宴如何安排發愁。
如今的棲仙樓可不是當初落魄的樣子，門樓修繕一新，立柱和欄杆重刷了三遍紅漆，亮得能照出人影；殘破的雕花窗欞早換了京城最流行的如意花紋，飛簷下挑著成串的紅燈籠，夜晚時燃亮映得門前廣場紅彤彤喜慶。樓內桌椅重新訂製，清一色的紅漆榆木，樓上的雅座的桌椅更是黃花梨木，碗碟用得是薑州名窯出產好瓷，釉色晶瑩透徹，看上去素靜雅致，配上牆上的名人字畫，統一裝束的夥計，看在眼裡賞心悅目，用老郭的話來說“上檔次”。
對於郭老板，湯傑是佩服得五體投地，遇上郭老板前，自家酒樓瀕臨關門上，彆人看自己的眼光帶著鄙視，每個人都認為自己是敗家子。湯傑憤憤地放下手中茶盅，冷笑著想道，可是老子眼光好，會抓住機會。郭老板用一千兩銀子換了酒樓的三成股份，在
他的指點下棲仙樓的蒸蒸日上，從此脫胎換骨，隱然成為會野府酒樓的龍頭，現在誰見了自己不得恭敬地叫起湯大老板。以前那個胡風灑肆的先噶爾，見到自己總要皮笑肉不笑的譏諷幾句，現在有事沒事地跑到酒樓來說是請自己喝酒，每次進了店眼珠子都轉得像風車，東張西望看個不停，嘴裡那叫謙恭，他那個酒肆沒少從自己這裡偷學手藝。
下意識地轉動著手中的茶盅，湯傑有幾分得意，當初轉讓股份的決定太英明了，不說彆的，光是通過郭老板與刺史大人拉上關係，這股份就算白送都劃算。這不，昨天郭老板派人來送信，說中秋節刺史大人要在棲仙樓宴客，讓他精心準備五桌飯菜，這等出臉揚名的好事，彆的酒樓羨慕的眼珠都會發紅，可是他們也隻有羨慕的份。
居移氣養移體，成了湯大老板後湯傑留起了短須，看上去成熟穩重。想到郭老板再三叮囑自己要把晚宴做好，湯傑有些坐不住，拿起桌上的桌上是描金折扇，準備四處再看看，中秋那天晚上來的可是會野
府的頭麵人物，棲仙樓的口碑靠他們的嘴傳揚，說不定同行還會來挑刺，自己不能大意了。
剛出屋門，幾名夥計抬著幾個花盆從身旁經過，花盆擺放在門前迎賓的辦法也是郭老板教的，據郭老板說是江刺史的主意，湯傑自然遵從。
“小心些，記得時常淋些水，彆讓花蔫了。”湯傑叮囑道。不小心被盆沿刮蹭了一下，湯傑愛惜地拍打了一下身上的綢衫，這套天藍色的長衫是林豐老字號買的，五十兩銀子有些貴，不過穿在身上挺刮，掌櫃的說布料裡麵夾雜了北漠極寒地產的冰蠶絲，穿在身上夏季冰涼、蚊蟲不侵，而且在燈光下會閃閃發亮。
酒樓被清掃得一塵不染，桌椅、碗筷的擺放會請慈幼撫孤院的小姑娘打理，她們做事精細用不著擔心，門前八盆花擺放得對稱整齊，花開正盛，看得精神，紅燈籠重新定製過了，等到時再掛上，對了地麵要鋪上紅氈毯，自己差點忘了。
湯傑背著手邊看邊琢磨，刺史宴客，來的肯定
是官場上的大人物、會野府的頭麵人物，這頓飯做好了肯定能讓棲仙樓的生意更上一層樓。郭老板不止一次地說過，刺史大人是行家，做的菜好吃，比起樓中的大掌廚也不差。這位大掌廚可是湯傑花了大精力、大價錢從京城挖來的名廚，江刺史到棲仙樓吃過幾次飯後，對大掌廚的手藝隻給了個“尚可”評價，中秋晚宴要怎麼才能討江刺史的好，這可真有點為難湯老板。
站在臨街的二樓上，湯傑愁眉苦臉地望著大街上往來不斷的車輛。一隊插著彩旗、長長的貨車從麵前駛過，奔向西城外的邊市，湯傑知道不少外州的商人得知會野府中秋節慶，趕在中秋節慶四處商人雲集的時候賣個好價錢，這段時間會野府天南海北的貨物都能買到。一拍欄杆，湯傑打定了主意，就算賠本也要賺聲吆喝，晚宴的用菜從貴、新、奇三個字上下功夫。
急匆匆地來到廚房，湯傑找到大廚丁西山商定菜譜，除了常見的牛羊驢魚要準備外，市麵上能買到
的山珍野味都置辦些，除此外湯傑點了幾樣各州的珍品：仁州渝春湖的螃蟹、平州的風乾臘鴨、並州黑水河特產黑斑鱸魚、辰州深山麅肉乾、魏州產的鬆針火腿、靈州新出的鬆茸。
丁大廚邊聽邊吸涼氣，他曾在帝都鴻雲樓掌勺，這些菜都會炒製，隻是將各地的珍品集於一桌的機會不多，中秋晚宴一桌十六個菜，加上酒水點心，估計百兩銀子也打不住。
從廚房出來，湯傑讓人叫來店裡的采買梅老六，問道：“點心、果子可準備妥當了？”
梅老六笑道：“老板，咱化州的果子滿大街都是，我已經跟瓜果市的老板打過招呼，讓他們在中秋節中午把東西送來，保證又新鮮又好吃，誤不了事。點心用得是百味居的八小點，他家的東西您自然放心。”
湯傑道：“百味居的點心可以，不過讓他們多送幾樣，湊齊十二盤。會野府的瓜果雖多，但大夥都吃過，不能都用市麵上常見的東西。你到瓜果市，可