菰，也就是茭白的根係發達，需水量多，適宜水源充足、灌水方便、土層深厚鬆軟、土壤肥沃、富含有機質、保水保肥能力強的黏壤土或壤土。
自留地旁邊的這個水窪，剛好就是這麼一個合適的地方。這裡生長的茭白，估計也不是真的野生的，應該是不知道什麼時候，有人在這裡種植過吧。
茭白，是多年生淺水草本。
茭白的經濟價值大，稈基嫩莖為真菌寄生後，粗大肥嫩，類似竹筍，稱菰筍（高筍、茭白、茭瓜），是美味的蔬菜。穎果稱菰米，作飯食用，有營養保健價值。全草為優良的飼料，為魚類的越冬場所。也是固堤造陸的先鋒植物。
夏秋雙季茭可分春秋兩季，春栽在穀雨前後，秋栽在立秋前後。通常冬春季種植夏季收獲，夏季種植的則在秋季收獲。雙季茭白2月收獲，上市，單季茭白通常在9月到10月采收上市。
小灣村，地處南方，一年可以種植兩季。
如今，已經是六月初，正是采收的好時候。
連禾苗納悶的是，這野生的茭白，怎麼就沒有人來“禍害”呢？
跟人王嬸子一打聽，原來當地人把茭白歸類為野草，對茭白不怎麼瞧得上。就連孩子們，隻要不是餓得厲害，也不會打茭白的主意。
更何況，如今的山裡，可是有大把的漿果。就是田邊地頭，也有的是刺泡可摘，誰還會去吃那茭白呀？
不看那低矮的山嶺上，山撚子的花，正開得燦若紅霞，絢麗多彩。這野果樹的花期特長，4月～9月，邊開花邊結果。成熟果為紫黑色漿果，可食，也可釀酒，也是鳥類的天然食源。
當然了，更是這個物質貧瘠的年代，孩子們十分喜愛的一種野果。
這個季節，也是山撚子豐收的季節。
茭白的營養豐富，不僅含糖類，有機氮，水分，脂肪，蛋白質，纖維，灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸。並以豐富的營養價值而被譽為“水中參”，其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效；還有補虛健體以及美容減肥的功效。
這些，這個時候的連禾苗自然無法得知，不過她在後世的時候，知道茭白很受人追捧，是一種健康的、營養豐富的食品。
如此，也就足夠了。
沒有人跟她爭，她正好全部收回了家中。
這半分的窪地，一共采收了大約有三十斤左右的茭白。每一根，都那麼的白嫩，甚是喜人。
為了表示感謝，她還送了十斤去部隊，告訴炊事班的戰士：“茭白的營養很豐富，就算是清炒茭白，吃起來也清淡爽口。把茭白削去外皮，切去老根，切成絲；炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，再加鹽、加青椒炒熟就可以了。”
“謝謝啊，剛好政委這幾天胃口很差，晚上我就炒給政委開開胃！”炊事班的戰士很是感激，這幾天政委吃不香，他都愁壞了。
餘下二十斤，自家留下十斤，其餘十斤則送給村長大叔家。
同樣的，連禾苗也跟村長家介紹了一下清炒茭白的方法，另外又說了好幾個菜譜，聽得王嬸子眼睛發亮：“哇，聽你這麼一說，這茭白還真是好東西啊！不行，趕明兒我得去一趟我弟弟家，他們那裡有好多野生的茭白呢！”