至於公布在投影版上的課題標題名稱叫做《論地域性飲食習慣對身體素質的差異影響》。
陳覺看了一眼也一下來了興趣，從大教室的後門進去後就找了個靠後位置坐了下來。
他現在視力超群，坐遠一點同樣能看地清楚。
……
課間時間大概持續了10分鐘，期間陸續有陳覺眼熟的任課老師、教授進來坐到前排。
等到鬨鈴一響，周川便對著台下鞠躬道：“感謝同學們、老師們的支持信任，這節課我將跟大家分享一下我近期的一部分研究課題內容。”
“我們都知道飲食習慣對於我們人體而言會產生眾多意想不到的影響。”
“像我們所處的臨床醫學專業，就會經常遇到典型的地域病症。”
“例如愛吃辣的地方，肛腸科、消化科都普遍比較熱門。還有像吃生滾燙食的廣佛地區，食道癌之類的疾病比其它地域普遍高發。愛吃檳榔的兩湖地區，口腔粘膜病症也有是經常出現。”
“類似的例子很多，可以說是從古至今、從國內到國外都有相關的地域疾病。”
“所以我今天特意挑選了一件食物作為課題的切入點重點進行講解！”
說完周川就點了點PPT，隻見熒幕上出現了一個人們熟知的食物，那是一張被厚厚的發酵外衣包裹著的豬大腿。
“這是火腿？”
陳覺在底下看地微微一愣，身為江省人基本都能一眼認出這東西。
因為江省內有個地方就盛產這種食物，小時候在溫市逢年過節還流行過一段時間送火腿禮盒當走親戚的伴手禮物。
沒想到周川會把課題的研究對象放在這種冷門食物上。
就連底下坐著的幾個評委老師也是露出了感興趣之色，畢竟火腿這東西在江省確實是家喻戶曉的存在。
“有關火腿的文字記載，最早見於唐代《本草拾遺》中的一句話：火脮，產金華者佳。”
“作為發源於華夏的食物，火腿最早的用途其實並不在餐桌上，而是被當做軍糧投入到行伍之中。”
“例如北宋抗金的名將宗澤，便是將火腿這種義烏老家食物發揚光大的人之一。經宗澤提拔的人不少，其中還有我們熟知精忠報國的嶽飛以及屢戰屢勝的嶽家軍。”
“還有明朝時期的抗倭名將戚繼光，同樣會去義烏山區挑選軍卒，就是因為這個地區的人長期攝入火腿這種高鹽分食物，導致了他們身體素質比起當時其它地區的人種強出一截。”
“自宋滅亡，蒙元南下占領華夏，火腿這種優質軍糧的製作方法也被蒙古大軍從宋地帶到了全世界，形成了許多衍生品，例如宣威火腿、意大利火腿、西班牙火腿等等。”
“至於火腿為何會被選做軍糧，除了它易儲存的特點外，其實跟它的營養成分有很大因素的影響。”
周川說完就點開了下一張有關火腿的營養成分，除了常見的熱量、蛋白質以外，其中有關鈉和鉀的含量指標直接被標紅了出來。
“鈉、鉀是我們人體最重要的電解質，缺少了這兩樣人體會出現身體乏力、昏迷以及心慌症狀。”
“對於古代的軍人而言，這兩種微量元素的過度攝入卻會提高他們的身體力量，提升戰鬥力和戰鬥信心。因為在古代，製鹽行業並不算發達，許多地區的人甚至連正常鹽分的攝入都無法保證，而戰爭又是極為消耗體力的一種大型活動，對於電解質的攝入補充極為重要。”
周川說著又點了點PPT，翻出了一張古代時期不同地域人群的鹽分攝入對比圖，其中還附上了西歐與華夏的鹽分攝入差異。
這些數據看著很有意思，但是想要獲取它們必須查閱大量的古籍資料，幾乎是從各地的古代食譜中推導出來。
由此可見周川這份論文的工作量有多大！
“難怪周川會那麼急於求成，光是收集這些數據就得花不少錢和精力吧？”陳覺對他的這份較真越發敬佩。
就連前排入座的幾個充當評委的老師、教授也是頗為認同地點頭，還時不時摘抄上麵提及的數值，估計是打算回去好好推敲、研究一下。
此時課題分享還沒結束，周川在講台上又點開了下一張PPT內容。
內容是一張插畫，描繪的是蒙古人與歐洲聯軍大戰時的情景。
“蒙古人之所以能橫推歐亞大陸，除了弓馬嫻熟戰術厲害、還有在軍隊內部推行以戰養戰的政策之外，最主要的也跟他們的日常飲食習慣占了很大的因素。”
“就拿當時傳播到歐洲的火腿製作方法而言，西班牙火腿的鹽分含量大致上在3%~4%左右，而我們華夏的中式火腿鹽分含量普遍在12%！”
“由此可以推導出當時兩大地區軍隊鹽分攝入水平存在近3到4倍的差距，作用到身體素質上那幾乎是降維打擊了。”
“所以在冷兵器時代，我們華夏的戰鬥力確實可以說是當時世界第一的。”
這個對比數據一出來，就連底下的同學們都騷動起來，大家都被周川的清奇思路給震驚到了！
僅僅通過火腿的鹽分含量去推敲古代軍人的身體力量水平，雖然看著很離譜，但是仔細想來卻非常有道理。
而且周川提供的數據並不局限於火腿以及鹽分，還有當時兩地的軍伍食譜對比，無論是蛋白質的攝入，還是脂肪的攝入，蒙古大軍的營養水平都遠高於西歐聯軍。
不過這種異常的鹽分攝入顯然是有代價的，周川在下一張PPT裡就公布了當時蒙古人、漢人、西歐人群的人均壽命對比。
其中最低的就是古代蒙古人，平均壽命居然隻有17.8歲！
除此之外，以火腿為食的古代義烏地區的平均壽命也比江省周邊地區低上了一大截。
“過量的食鹽攝入雖然會誘發腎上腺激素分泌增加，暫時提高人的力量和讓身體保持亢奮，但是同樣會導致水鈉瀦留，誘發心臟和腎臟的病變。”
“而火腿這類醃製型肉類食物內富含亞硝酸鹽，早就被世界衛生組織認定為一級致癌物質，所以建議大家不要過多攝入。”
周川在台上還在繼續講解，內容也從火腿攝入延伸到了腎臟、心血管之類的疾病，陳覺卻是聽地有些走神。
身為一個接觸高磅數傳統弓的人，他總算是明白了為何古代士兵會如此輕易地開100斤以上的硬弓。
這其中的代價除了長年累月的練習之外，還要為此付出健康甚至壽命作為代價。
“幸好我生活在科技稍微發達點的現代，有更好的、無副作用的補充劑進行選擇。”
“沒必要為了追求力量而選擇火腿這種食物。”
陳覺暗自慶幸的同時，又將目光放在了麵板上。
因為就在剛才聽課期間，麵板上的人體構造圖中再一次被點亮了幾個帶？？？的不明詞條，而麵板也彈出了一條全新提示：
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【叮~】
【完成一次符合要求的知識學習，你對腎臟、腎上腺這兩種人體器官的作用有了更為直觀的理解和思考。】
【你的腎上腺器官配合大腦邏輯運行，在你的精神意誌刺激下進行了一次主觀能動的激素分泌，你的身體開始進入興奮狀態。】
【三維臨時屬性+0.05】
昨晚這章沒碼完，因為加入了很多開腦洞的內容，就放在今早起來頭腦清醒修改了一些篇幅。
(本章完)