“正是！”
食鋪裡的生意確實格外的紅火。
因著如今這京城所有商鋪都裝有地火，因此屋子裡本就較為溫暖。再加上骨董鍋底下還燒著碳火，便又給食鋪裡增添了幾分暖意。
這天太冷了不舒坦，但屋子裡太熱了也不舒坦。
食鋪這會便將門窗都儘可能的敞開了些，使得店鋪裡的熱潮散去些。同時，外麵的人也能很清楚的瞧見那爆滿的客流。
“嘖嘖嘖……那林大郎可真是厲害！瞧瞧，單他一個名頭都這般的好用！”
“我瞧著不光是林大郎名頭好用……這骨董新吃法的味道想來怕是也很不錯。”雖因為食鋪客滿，他們沒辦法進去裡麵品嘗一番。但僅是站在門口，眾人還是聞到了火鍋攜帶的那股濃鬱香味。
況且，哪怕香味能騙人，但是那些食客們食用時臉上的享受卻是騙不了人的。
情緒是會感染的，也正是因為食鋪裡食客們食用得分外投入，便使得原本好些因為食鋪客滿本該離去的客人們，不知不覺的站在門口繼續瞧了下去。
“你們瞧，那骨董鍋裡的顏色好似特彆的紅豔？聞著這味道還很是香辣……這骨董鍋裡莫不是加了辣椒？”
“這辣椒還能放進骨董鍋裡麼？”
“……”
過去的骨董鍋既是為著菜肴保溫而發明的，那麼大家對它的作用便真就隻放在保溫效果上。所以在過去，北地這邊尋常百姓家中冬日裡用骨董，雖也是邊燙邊吃，但骨董湯底卻從未有人用心去琢磨過。
而且那時候的大部分老百姓，連一日兩頓飽飯都吃不上，他們也沒心思去琢磨什麼骨董湯底。
能琢磨得起骨董湯底的貴人們，卻不差這點錢。於是他們直接將爐子做大了放置在桌上，然後各種菜肴挨著火爐擺放。
這樣菜肴既達到了保溫的效果，整體擺放起來也精美好看。
“店家，店家！”此刻，有人被這火鍋的濃鬱香味吸引，想離去又舍不得，但老站在外麵這般瞧著也寒冷:“你這店裡可能給我等安置一處暖和點的地方坐著等待？”
店家本就為著店裡的生意好而高興，也為著店鋪位置不夠而著急。此時聽客人這般要求，他自是忙笑著將人往裡麵請:“當然能……客人，快隨我進來。”
很快，店夥計也按照店家的吩咐，尋來了好些凳子供這些客人們坐著等待。
坐在店鋪裡麵等比站在外麵，自是要舒適得多了。同樣，這些客人們也更近距離的瞧見這骨董新吃法鍋裡的情況。
“瞧著與過去骨董吃法無甚區彆……”
“吃法無區彆，不過這湯底確實不同。”
原先在外麵瞧，隻那紅鍋最為引人注意。這會就坐在一些座位的旁邊，另一種濃白色的湯底此時也瞧得清楚許多了。
然後這一股股勾人的香味，自是也越發的濃鬱了起來。
“這還需得等多久啊？”
“我聞這味道，反倒是更餓了……”
一群等候者此時更被勾得心癢癢了，隻恨不得那些食客們快些食用完，給他們騰出這位置來。
如這般煎熬的不知等了多久，終於見著有夥計笑著跑來，按照他們這些人之前進來的順序，請他們先後入座用餐了。
“咦，這骨董新吃法味道果真不錯！”
“辣！但吃著也爽！”
“我覺得這清湯的也不錯……”雖是喚做清湯，但實際上清湯並不清，不過是為了跟那紅湯做區分的叫法。
店家也經這一出，無師自通的學來了後世那些火爆餐廳放號等位的法子。他還直接安排一夥計，去到店門口將客人先迎進店裡來……
“收菜，收菜了！”伴隨著這一聲聲的大喊，京郊外一村子好些鄉民們便紛紛從家中跑了出來。
“芽菜今日收購是多少錢一斤？”
“我家有青豆芽和黃豆芽……”
“我家前些日子可是發了不少青菜……你能給我多少錢？”
“你先讓我瞧瞧你家的青菜……”
“……”
待到這下鄉收購蔬菜的人離去時，鄉民們一個個都高興的很。
“今日這菜價錢賣得不錯！”
“是比前些日子又高了些……我聽聞那京中做骨董吃食生意的，近來可火了！咱們隔壁村不是有家養了許多羊的麼？昨日有一家食鋪過去，直接將他家的羊全訂了！”
“呀，那這得掙不少銀錢吧！”
“……”
隨著火鍋的名聲越來越響，食用過它的食客們更是都好評不斷後，很快京城售賣火鍋的食鋪便遍地開花了。
這店鋪開設的越多，生意越好，每日消耗的食材量便越大。
如一些乾貨類的菜肴倒還好，食鋪們采購起來還算方便。但常吃火鍋的都知曉，火鍋肉類乾貨類是好吃，但是也需要搭配一些新鮮的蔬菜進去解膩。
而且這平日裡食用蔬菜和放火鍋裡燙食青菜也大相同，這火鍋鍋裡燙出來的青菜，食用起來它就是要來得更為味美些。
但跟現代不同的是，現代是有不少專門做冬季大棚蔬菜的種植戶。而在這裡，規模化的冬季蔬菜種植可還未曾出現。
這些做火鍋生意的食鋪們若想更好的留住客人，便又需得多購置一些新鮮的蔬菜。
京中貴人們即便莊子上有種植著冬季蔬菜，這些商者們也彆指望貴人們會去做這點賣菜的生意。
因此做火鍋食鋪的商者們能想來的辦法，便是去到京郊附近的鄉下，讓鄉民們種植，然後他們再收購。
至於這冬季蔬菜種植的法子，十幾年前那位林大郎便教授了出去。鄉民們較難的品種或許不會，但一些簡單的蔬菜卻還是能種植得出來的……：，，.